日本 1998.12. 3. 放送
三宅
ウニ丼（海膽丼）
特選素材：エゾバフンウニ（蝦夷馬糞海膽）
（北海道 南茅部町產）
（仕事人：吉川 道宏）
（南茅部町尾札部漁協 北海道茅部郡南茅部町字尾札部502
01372-3-2111 9:00～17:00 定休日：日祝
http://kita-totto.fishexp.pref.hokkaido.jp/totto/cgi-bin/
v-combo.cgi?pid=13&index=072&bid= ）
應援團
あけぼの食堂（あけぼのしょくどう）（北海道 函館市）
料理人：工藤 陽一
北海道函館市若松町9-18 函館朝市內
0138-27-0502
6:00～15:00
定休日：水曜
http://www.hakodate-asaichi.com/list/akebono.html
間人（まにん）（代官山）
料理人：伊藤 新二
東京都澀谷區猿樂町9-8 代官山パークサイドビレッジ B-03
03-3780-0352
18:00～翌 2:00
定休日：日曜
http://lunchmap.jp/jpn/manin/
關口
イクラ丼（鮭魚卵丼）
特選素材：生イクラ（生鮭魚卵）
（北海道 標津町產）
（仕事人：神內 正昭）
（マ印 神內商店 北海道標津郡標津町北九條東1-1-6
01538-2-2384）
應援團
金大亭（きんだいてい）（北海道 石狩市）
料理人：石黑 聖子
北海道石狩市新町1
0133-62-3011
11:00～21:00
定休日：不定
http://www.rurubu.com/sight/SightDetail.asp?BookID=A0100003
いり江（いりえ）（目白）
料理人：入江 英治
東京都豊島區高田1-36-21
03-3981-5463
12:00～13:00、17:00～20:00
定休日：水曜
http://www.mejiro.com/a105/restaurant-jap/wasyoku.htm
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Louis....
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