熱巧克力蛋糕（フォンダンショコラ）vs 水果派（フルーツタルト）
日本 2004. 2.12. 放送
三宅
フルーツタルト（水果派）
特選素材：クラウドベリー（雲莓〈Cloudberry〉）
（ノルウェー〈挪威〉產）
（仕事人：星野 和一）
（東京青果貿易株式會社 東京都大田區東海3-2-1 03-5492-2311
http://www.tokyo-seika.co.jp/ <= 官方網頁
http://www.blueberryeye.co.jp/hokuou/berrylist08.html ）
應援團
レ‧アントルメ國立（Les entremets くにたち）（國立）
料理人：魵澤 信次
東京都國立市東2-25-50
042-574-0205
10:00～19:00
定休日：水曜
http://gourmet.livedoor.com/item/600/i20494291/
http://www.gateaux.or.jp/g/member/goods/0002.htm
http://www.delicious.ne.jp/html/toku02/kiji02/kiji02_0211_48.htm
フラウラ（fraoula）（世田谷）
料理人：櫻井 修一
東京都世田谷區世田谷1-14-17
03-5451-0015
10:00～20:00
定休日：水曜
http://gourmet.livedoor.com/item/600/i20419975/
http://www.gateaux.or.jp/g/member/goods/0007.htm
http://www.ne.jp/asahi/meringues/net/boutiques/fraoula.htm
料理推薦
レピキュリアン（L'epiculien）（吉祥寺）
料理人：金子 哲也
東京都武藏野市吉祥寺南町1-9-5 レンツェン吉祥寺
0422-46-6288
平日：10:30～20:00
土日祝：10:30～19:00
定休日：水曜
http://www.ne.jp/asahi/cake/net/tokyo/repi/repi.htm
http://cake-cake.net/cake/index.phtml?shop=0422466288
關口
フォンダンショコラ（熱巧克力蛋糕）
特選素材：チュアオ チョコレート（100%熟成丘亞歐豆巧克力）
（イタリア フィレンツェ〈義大利 佛羅倫斯〉
アメデイ社〈AMEDEI〉製造）
（仕事人：アレッシオ‧テッシエーリ〈Alessio Tessieri〉
チェチーリア‧テッシエーリ〈Cecilia Tessieri〉）
（Via San Gervasio, 29 56020 La Rotta〈Pontedera〉Pisa
39-0587-484849
http://www.amedei.it/ <= 官方網站）
（日本代理商：アメデイ ジャポン 北海道札幌市中央區南 6條西11
011-520-0101 ）
應援團
エクレルシー（'eclaircie）（惠比壽）
料理人：山本 昭
東京都目黑區三田1-12-26 エビスボ B-101
03-5773-5781
11:30～15:00、17:30～23:00
定休日：火曜
http://www.eclaircie.jp/ <= 官方網站
ラ‧ビュット‧ボワゼ（La butte boisee）（自由ヶ丘）
料理人：森重 正浩
東京都世田谷區奧澤6-19-6
03-3703-3355
12:00～14:00、18:00～21:00
定休日：月曜
http://www5e.biglobe.ne.jp/~boisee/ <= 官方網站
料理介紹
KEIZO（けいぞう）（西麻布）
東京都港區西麻布4-4-16 NISHIAZABU4416-1F
03-5466-4486
18:00～翌 4:00
定休日：水曜
http://r.gnavi.co.jp/g950100/
http://gourmet.livedoor.com/item/200/i20960218/
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/
0201/C0000000389.html
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本集為情人節特集～
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Louis....