燉牛肉（ビーフシチュー）vs 中式滷肉（中華 豚の角煮）
日本 2004.12. 2. 放送
三宅
中華 豚の角煮（中式滷肉）
特選素材：瓶出し紹興酒30年物（三十年陳年紹興酒）
（中國 浙江省紹興 大越酒業製造）
（仕事人：黃 洪才）
（浙江省紹興柯北工業經濟開發區鳳林路
0086-0575-5641387、5641388
http://www.dayuewine.com/ <= 官方網站）
（日本進口商：〈株〉健興通商 東京都千代田區神田神保町2-2
03-3289-3321 http://www.kenkoh-t.com/ <= 官方網站）
應援團
咸亨酒店（かんきょうしゅてん）（神保町）
料理人：李 理
東京都千代田區神田神保町2-2
03-3288-0333
平日：11:30～23:30
土日祝：12:00～22:00
定休日：無（除12/31～ 1/3休）
http://www.sinsekai.com/kankyo/ <= 官方網站
（與特選素材的進口商為同一企業集團）
知味 竹爐山房（ちくろさんぼう）（吉祥寺）
料理人：山本 豊
東京都武藏野市吉祥寺本町2-21-8 モミジビル B1
0422-23-3363
11:30～14:30、17:30～22:00
定休日：水曜
http://www.chikurosanbou.com/ <= 官方網站
料理推薦
狀元樓（じょうげんろう）（橫濱 中華街）
神奈川縣橫濱市中區山下町191
045-641-8888
11:30～22:00
地休日：無
http://www.jogen.co.jp/yokohama/index.html <= 官方網站
關口
ビーフシチュー（燉牛肉）
特選素材：無角和牛（山口縣 阿武產）
（仕事人：矢次 利典）
（無角和種振興公社 山口縣阿武郡阿武町大字奈古2636
08388-2-3114 http://consumer.lin.go.jp/html/120/ll0kjhgk/
http://www.town.abu.yamaguchi.jp/kurasi/benrichou/813.html ）
應援團
筆や（ふでや）（日暮里）
料理人：高山 繁
東京都台東區谷中7-4-1
03-3827-1144
平日：12:00～15:00、18:00～22:30
土日祝：11:30～15:00、18:00～21:30
定休日：月曜、火曜、第三日曜
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/
0205/M0013005614.html
tsukiji kitchen（つきじ きっちん）（築地）
料理人：清水 久史
東京都中央區築地4-1-1 東劇ビル B1
03-5550-1385
平日：10:00～23:00
定休日：土日祝
http://www.meister-jpn.com/tsu/index.htm <= 官方網站
料理推薦
伊万里（いまり）（下北澤）
東京都世田谷區北澤2-25-4
03-3485-2940
平日：17:00～21:15
土日祝：12:00～14:00、17:00～21:15
定休日：月曜
http://gourmet.livedoor.com/item/200/T340/
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Louis....