魚翅姿煮（フカヒレの姿煮）vs 鮑魚姿煮（アワビの姿煮）

        日本 2004.12.16. 放送

        三宅
        アワビの姿煮（鮑魚姿煮）

        特選素材：吉濱アワビ（吉濱鮑魚）
                            （岩手縣  吉濱產）
                  （仕事人：柏崎　壽）
                  （吉濱漁業協同組合  岩手縣大船渡市三陸町吉濱字上野24-1
                    0192-45-2546  ）

        應援團
        竹若黃金樓（たけわかふぁんじんろう）（銀座）
        料理人：藤井　正雄
        東京都中央區銀座1-6-2  銀座Aビル B1
        03-5159-8188
        11:30～15:00、17:30～23:00
        定休日：日曜（お盆、年末年始休）
        http://www.a-ginza.com/osusume/fangin/
        http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/
               0301/P022432.html

        目黑雅敘園　旬遊紀（しゅんゆうき）（目黑）
        料理人：近藤　紳二
        東京都目黑區下目黑1-8-1
        03-5434-3976
        平日：11:30～14:30、17:30～21:30
        土日祝：11:30～21:30
        定休日：無
        http://www.megurogajoen.co.jp/restaurants/num_1.html  <= 官方網站





        關口
        フカヒレの姿煮（魚翅姿煮）

        特選素材：海虎翅（沖繩縣  池間島產　中華高橋水產製造）
                  （仕事人：前泊　清繁〈捕魚〉
                            木村　敏男〈魚翅製作〉）
                  （中華高橋水產  本吉工場  宮城縣本吉郡本吉町大谷87-1
                    0226-44-3032  http://www.hukahire.com/  <= 官方網站）

        應援團
        鹿鳴春（ろくめいしゅん）（銀座）
        料理人：朱　衛雄
        東京都中央區銀座1-13-8  秋池ビル 1、2F
        03-3564-5385
        11:00～15:00、17:00～22:30
        定休日：無
        http://gourmet.livedoor.com/item/300/i13398560/
        http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/
               0301/M0013004505.html

        蘭蘭酒家（らんらんちゅうじゃ）（初台）
        料理人：田中　秀典
        東京都澀谷區初台1-39-12
        03-3370-3641
        平日：11:30～15:00、17:00～23:00
        土日祝：11:30～15:00、17:00～22:30
        定休日：第三土曜
        http://www.ranranchuja.co.jp/  <= 官方網站


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        本集是超昂貴中華料理的對決

        另外，本集也是日本料理東西軍 2004 年度的最後一集
        （難怪那麼豪華的對決）

         2005 年度的第一集將在 2005. 1.20 播出
        （年末年始休息一個月就是了）

         2004 年度勝負總統計
        三宅、關口各以 21 勝 21 負打成平手
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                                                         Louis....