日本 1999. 9. 9. 放送
三宅
アワビの姿煮（紅燒元鮑）
特選素材：乾マダカアワビ（乾真高鮑魚）
（千葉縣 千倉產）
（仕事人：鈴木 秀雄〈製作〉
荒井 輝正〈捕獲〉）
（房州ちくら漁業協同組合 千葉縣安房郡千倉町千田1052-6
0470-43-8311 http://chikura8.awa.or.jp <= 官方網站）
應援團
知味 竹爐山房（ちみ ちくろさんぼう）（吉祥寺）
料理人：山本 豊
東京都武藏野市吉祥寺本町2-21-8 モミジビル B1
0422-23-3363
11:30～14:30、17:30～22:00
定休日：水曜
http://www.chikurosanbou.com/ <= 官方網站
花梨（かりん）（赤"土反"）
料理人：バク‧サンブン
東京都港區赤"土反"1-12-33 東京全日空ホテル 3F
03-3505-1111
平日：11:30～15:00、17:00～22:00
土日祝：11:30～16:00、17:00～22:00
定休日：無
http://www.anahoteltokyo.jp/rest/karin.html <= 官方網站
福臨門魚翅海鮮酒家（ふくりんもんぎょしかいせんしゅ）（銀座）
料理人：吳 錦宏
東京都中央區銀座6-13-16 銀座ウォールビル 1、2F
03-3543-1989
平日：11:30～15:00、17:00～22:00
日祝：11:30～16:00、17:30～21:00
定休日：無
http://www.fooklammoon-grp.com/chi/index.htm <= 官方網站
料理推薦
唐宮（とうぐう）（台場）
料理人：梁 樹卿
東京都港區台場1-9-1 ホテル日航東京 2F
03-5500-5500
11:30～14:30、17:30～21:30
定休日：無
http://www.hnt.co.jp/restbar/togu_.htm <= 官方網站
桃花林（とうかりん）（虎ノ門）
料理人：梁 樹能
東京都港區虎ノ門2-10-4 ホテルオークラ（Hotel Okura）本館 6F
03-3505-6068
11:30～14:30、17:30～21:30
定休日：無
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/restaurant/toukarin/
index.html <= 官方網站
關口
フカヒレの姿煮（紅燒排翅）
特選素材：フカヒレ（魚翅）
（宮城縣 氣仙沼 中華高橋水產製造）
（仕事人：木村 敏男〈進貨〉
太田 三千男〈乾燥〉
遠藤 守〈製作〉）
（中華高橋水產 本吉工場 宮城縣本吉郡本吉町大谷87-1
0226-44-3032 http://www.hukahire.com/ <= 官方網站）
應援團
北京（ぺきん）（內幸町）
料理人：中川 隆夫
東京都千代田區內幸町1-1-1 帝國ホテル タワー B1
03-3504-1111
11:30～21:30
定休日：無
http://www.imperialhotel.co.jp/cgi-bin/imperial_hp/
index.cgi?ac1=JTR&ac2=beijing&ac3=&Page=hpd_view <= 官方網站
翠園酒家（すいえんしゅか）（新橋）
料理人：鄧 輝明
東京都港區新橋4-1-8
03-3431-6701
平日：11:30～14:30、17:00～22:00
日祝：11:30～22:00
定休日：無
http://r.gnavi.co.jp/jadegarden/
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000660426/M0013001778/
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/3408.html
翡翠宮（ひすいきゅう）（西新宿）
料理人：山岡 洋
東京都新宿區西新宿2-7-2 ホテルセンチュリーハイアット
（Hotel Century Hyatt Tokyo） 1F
03-3349-0111
平日：11:30～15:00、17:30～21:30
土日祝：11:30～21:30
定休日：無
http://www.centuryhyatt.co.jp/restaurant/restaurant.html#hisui
<= 官方網站
料理推薦
シェンロントーキョー（XENRON TOKYO）（代々木）
料理人：杜 榮
東京都澀谷區代々木2-2-1 ホテルセンチュリーサザンタワー 19F
03-3374-2080
11:30～23:00
定休日：無
http://www.xenlon.com <= 官方網站
赤"土反"璃宮（あかさかりきゅう）（赤"土反"）
料理人：譚 彥彬
東京都港區赤"土反"2-14-5 プラザミカド B1
03-5570-9323
平日：11:30～15:30、17:30～22:30
土曜：11:30～17:00、17:30～22:30
定休日：日祝
http://www.rikyu.jp/ <= 官方網站
トゥーランドット（TURANDOT）（赤"土反"）
料理人："月劦"屋 友詞
東京都港區赤"土反"1-12-32 アーク森ビル 2F
平日：11:30～14:30、17:30～22:00
土日祝：11:30～14:30、17:30～21:30
定休日：不定
http://www.turandot.co.jp/ <= 官方網站
--
Louis....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.137.74.182