日本 1998. 5.21. 放送
三宅
フカヒレ（魚翅）
フカヒレの醬油煮入み（紅燒排翅）
フカヒレのスープ（蟹肉大散翅）
特選素材：フカヒレ（魚翅）
（宮城縣 氣仙沼產）
（仕事人：石渡 正師）
（石渡商店 宮城縣氣仙沼市字內ノ脅387-4 0226-22-1893
平日：9:00～18:00 土曜：9:00～17:00 定休日：日祝
http://www.ishiwatashoten.co.jp/ <= 官方網站）
應援團
王朝（おうちょう）（千葉 浦安）
料理人：宮本 莊三
千葉縣浦安市舞濱1-8 ヒルトン東京ベイ（Hilton Tokyo Bay）
047-355-5000
平日：11:30～14:30、17:30～21:30
土曜：11:00～14:30、17:30～22:00
日曜：11:00～14:30、17:30～21:30
祝日：11:00～14:30、17:30～22:00
定休日：無
http://www.hilton.co.jp/property/1201_Restaurant.jsp?vid=
11114524&hid=11113538 <= 官方網站
維新號（いしんごう）（赤"土反"）
料理人：樂 龍莊
東京都千代田區紀尾井町1-11
03-3261-2213
平日：11:45～15:00、17:00～22:00
土日祝：11:45～21:00
定休日：無
http://www.ishingo.co.jp/ <= 官方網站
關口
フォアグラ（Foie Gras；鵝肝）
フォアグラと野菜のゼリー寄せ（鵝肝凍）
フォアグラのソテー、ロッシーニ風（煎鵝肝）
特選素材：ガチョウのフォアグラ（FOIE GRAS D'OIE；整塊肥鵝肝）
（フランス〈法國〉 ランド〈藍道〉產）
（仕事人：花岡 健美）
（進口商：株式會社ノーザン‧エクスプレス
東京都品川區大崎5-3-4 03-5487-1900）
應援團
ラ‧ターブル‧ド‧コンマ（La Table de Com,ma）（駒澤）
料理人：小峰 敏宏
東京都世田谷區駒澤1-16-7
03-3418-1011
12:00～14:00、18:00～21:00
定休日：月曜
http://www.comma.co.jp/ <= 官方網站
カーエム（K‧M〈KIYOSHI MIYASHIRO〉）（惠比壽）
料理人：宮代 潔
東京都澀谷區惠比壽西1-30-14-102 エコー代官山
03-5784-5883
12:00～15:00、18:00～23:00
定休日：月曜
http://r.gnavi.co.jp/g959000/
12:00～14:00、18:00～21:00
定休日：月曜
http://www.comma.co.jp/ <= 官方網站
カーエム（K‧M〈KIYOSHI MIYASHIRO〉）（惠比壽）
料理人：宮代 潔
東京都澀谷區惠比壽西1-30-14-102 エコー代官山
03-5784-5883
12:00～15:00、18:00～23:00
定休日：月曜
http://r.gnavi.co.jp/g959000/
http://gourmet.livedoor.com/item/200/i17136224/
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/
0201/C0000000555.html
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Louis....