涮豬肉冷盤（冷やし豚しゃぶ）vs 半烤鰹魚冷盤（鰹のたたき）

        日本 2002. 7.11. 放送

        三宅
        鰹のたたき（半烤鰹魚冷盤）

        特選素材：一本釣り鰹
                            （宮城縣  金華山沖產）
                  （仕事人：明神　正一）
                  （0880-55-2800）

        應援團
        明日香（あすか）（下北澤）
        料理人：齊藤　正
        東京都世田谷區北澤2-20-2
        03-3410-3443
        平日：11:30～14:00、17:00～22:00
        日曜：11:30～22:00
        定休日：無
        http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/
               0101/P006025.html

        鶴巴良（つるはら）（高知  はりまや町）
        料理人：鶴澤　秀實
        高知縣高知市はりまや町3-1-12
        088-824-3258
        11:30～14:00、16:30～22:00
        http://www.inforyoma.or.jp/tsuruhara/  <= 官方網站
        定休日：日曜（十二月除外）

        川目（かわめ）（自由ヶ丘）
        料理人：高江　齊
        東京都世田谷區奧澤5-41-14
        03-3722-8088
        http://www5.ocn.ne.jp/~shingo17/
        http://www.asku.com/cgi-bin/jrg/osform/JRGRead?&osform_template=
               Restaurant.oft&adbid=0&anewdbid=0&pRestId=3847




        關口
        冷やし豚しゃぶ（涮豬肉冷盤）

        特選素材：瀧川の梅干し（瀧川的梅子乾）
                              （和歌山縣  南部川　瀧川農園製造）
                  （仕事人：瀧川　潤）
                  （http://homepage1.nifty.com/zyanose/shokuhin/ume/ume.htm）

        應援團
        Shirogane（しろがね）（白金）
        料理人：清水　祐治
        東京都港區白金6-16-28 リッツ白金3階
        03-3449-0033
        11:30～14:00、17:30～22:00
        定休日：無
        http://www.jalan.net/kanko/SPT_172987.html

        神樂"土反"SHUN分家（かぐらざかしゅんぶんけ）（神樂"土反"）
        料理人：渡邊　稔
        東京都新宿區神樂"土反"4-2-5
        03-3266-0089
        17:00～23:00
        定休日：日祝
        http://www.aya-dining.com/shun.html  <= 官方網站

        旬彩庵 Sakayori（しゅんさいあん さかより）（南青山）
        料理人：本多　勝彥
        東京都港區南青山6-6-22
        03-6418-0650
        11:30～15:00、17:30～23:00
        定休日：日曜
        http://www.asku.com/cgi-bin/jrg/osform/JRGRead?&osform_template=
               Restaurant.oft&adbid=0&anewdbid=0&pRestId=52063


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