豬肉木耳炒蛋（豚肉とキクラゲの玉子炒め）vs 麻婆茄子

        日本 2003. 6.19. 放送

        三宅
        麻婆茄子

        特選素材：水茄子（泉州的水茄子）
                        （大阪府  貝塚產）
                  （仕事人：中出　成幸）
                  （http://www.afr.pref.osaka.jp/kakubu/toshinou/dentou/
                           naniwa3.html                                  ）

        應援團
        重慶飯店（じゅうけいはんてん）本館（神奈川  橫濱中華街）
        料理人：陳　一明
        神奈川縣橫濱市中區山下町164
        045-641-8288
        11:30～22:00
        定休日：無
        http://www.jukeihanten.com/  <= 官方網站

        麻布長江（あざぶちょうこう）（西麻布）
        料理人：長"土反"　松夫
        東京都港區西麻布1-13-14
        03-3796-7835
        平日：11:30～14:30、17:30～ 2:00
        土曜：12:00～14:30、17:30～ 2:00
        日祝：12:00～14:30、17:30～21:30
        定休日：無
        http://www.azabuchoko.com/  <= 官方網站





        關口
        豚肉とキクラゲの玉子炒め（豬肉木耳炒蛋〈木須肉〉）

        特選素材：生キクラゲ（新鮮木耳）
                            （鹿兒島縣  沖永良部島產）
                  （仕事人：秋田　茂保）
                  （株式會社シーエスバイオ〈CSバイオ〉
                    沖永良部きくらげ栽培センター
                    鹿兒島縣大島郡和泊町皆川  0997-92-3165
                    http://www.erabu.net/agaricus/index.htm  <= 官方網站）

        應援團
        福龍（ふうろん）（日本橋）
        料理人：上村　剛
        東京都中央區日本橋室町2-3-16  三井六號館 1F
        03-3241-6691
        平日：11:30～15:00、17:00～23:00
        土曜：11:30～15:00、17:00～22:00
        定休日：日祝
        http://www.cany.co.jp/t_furon_n.html  <= 官方網站

        頤和園（いわえん）（溜池山王）
        料理人：秋場　俊雄
        東京都港區赤"土反"1-1-12  明產ビル 1F
        03-3584-4531
        平日：11:30～14:30、17:00～22:30
        金曜、祝前日：11:30～14:30、17:00～23:00
        定休日：日祝
        http://www.iwaen.co.jp/  <= 官方網站


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                                                         Louis....