烤鮪魚下巴（マグロのカマ燒き）vs 烤豬肋排（スペアリブ）

        日本 2003. 9.11. 放送

        三宅
        スペアリブ（烤豬肋排）

        特選素材：ぴーやし（胡椒  皮亞西）
                          （沖繩縣  竹富島產）
                  （仕事人：高那　利則）
                  （高那旅館  沖繩縣八重山郡竹富町字竹富499  0980-85-2151
                    http://www.kit.hi-ho.ne.jp/hayasaka-my/  <= 官方網站）

        應援團
        アメリカンクラブハウス（都立大學）
        料理人：樅山　良夫
        東京都目黑區中根2-10-1
        03-3725-0787
        11:30～23:00
        定休日：無
        http://www.ach-web.com/  <= 官方網站

        BUBBA GUMP SHRIMP（ババ‧ガンプ‧シュリンプ）（後樂園）
        料理人：松本　貢
        東京都文京區春日1-1-1　ラクーア（LaQua）1F
        03-3868-7041
        11:00～23:00
        定休日：無
        http://www.wdi.co.jp/ja/re-bubba.html  <= 官方網站





        關口
        マグロのカマ燒き（烤鮪魚下巴）

        特選素材：ケープタウン沖  ミナミマグロ（開普敦捕獲鮪魚）
                                              （靜岡縣  燒津產）
                  （仕事人：長島　行雄）
                  （http://www.rakuten.co.jp/fukuichi/  ）

        應援團
        割烹　いりかせ（神奈川  橫濱）
        料理人：工藤　弘芳
        神奈川縣橫濱市神奈川區鶴屋町2-20-1  YTUビル B1
        045-322-9851
        17:00～23:00
        定休日：日祝（夏休み、年末年始休）
        http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Kanagawa/guide/
               0101/P001722.html

        割烹　津やま（つやま）（赤"土反"）
        料理人：鈴木　政夫
        東京都港區赤"土反"2-14-7
        03-3583-2482
        11:30～14:30、17:00～21:30
        定休日：第二、四土曜、日祝
        http://www.tbs.co.jp/chubaw/20030726/kyo1.html


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                                                         Louis....