日本 1998. 4.23. 放送

        三宅
        酢豚（咕咾肉）

        特選素材：しわ黑豚（皺黑豬）
                          （岩手縣  紫波町產）
                  （仕事人：熊谷  明夫、富民子）
                  （十二神黑豚農場  岩手縣紫波郡紫波町片寄  0196-73-6218）

        應援團
        唐宮（とうぐう）（台場）
        料理人：梁　樹卿
        東京都港區台場1-9-1  ホテル日航東京 2F
        03-5500-5500
        11:30～14:30、17:30～21:30
        定休日：無
        http://www.hnt.co.jp/restbar/togu_.htm  <= 官方網站

        櫻花亭（おうかてい）（赤"土反"）
        料理人：李　輝
        東京都港區赤"土反"3-14-9  清水ビル 4F
        03-5561-9108
        11:30～14:00、17:00～22:00
        定休日：日曜
        http://www.ohkatei.com/  <= 官方網站





        關口
        エビチリ（乾燒蝦仁）

        特選素材：車海老（明蝦）
                        （熊本縣  蘆北町  不知火海沖產）
                  （仕事人：楠山  政德）
                  （みやもと鱗福  熊本縣蘆北郡蘆北町大字佐敷301  0966-82-2231）

        應援團
        赤"土反"四川飯店（あかさかしせんはんてん）（赤"土反"見附）
        料理人：陳　建一
        東京都千代田區平河町2-5-5  全國旅館會館ビル 5、6F
        03-3263-9371
        11:30～14:00、17:00～22:00
        定休日：無
        http://szechwan.jp/  <= 官方網站

        麻布長江（あざぶちょうこう）（西麻布）
        料理人：長"土反"  松夫
        東京都港區西麻布1-13-14
        03-3796-7835
        平日：11:30～14:30、17:30～翌 2:00
        土曜：12:00～14:30、17:30～翌 2:00
        日祝：12:00～14:30、17:30～21:30
        定休日：無
        http://www.azabuchoko.com/  <= 官方網站


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                                                         Louis....