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名稱：三木鶏卵
地址：京都中京区錦小路通富小路西入?東魚屋町182
消費：2010/11
營業：09:00~18:00
電話：075-221-1585
休日：無定休
推薦：だし巻(高湯) 318日幣 う巻(鰻魚) 950日幣
低消：318日幣
官網：http://www.kyoto-nishiki.or.jp/omise/seiniku/tenpo-031.html
錦市場是個很有趣的地方
短短的一條路 卻有著好幾種不同美味存在
這次要介紹給大家的
是一家叫"三木鶏卵"的店
顧名思義就是賣以雞蛋為主的食物
喜歡吃蛋料理的我 當然不能錯過這家店
所以在去吃三嶋亭前特別繞過來一探究竟
小小的一家店面看起來很不起眼
最顯眼的應該是玻璃櫃裡一條條黃澄澄的蛋卷
當然還有店裡好幾位一直在處理蛋卷的員工
雖然櫃子裡有很多種蛋卷 看的我眼花撩亂
不過這次已經有目標 那就是だし巻(高湯)跟う巻(鰻魚)兩種
蛋卷的作法就是用新鮮雞蛋
用昆布及柴魚片熬出來的高湯
經過師傅純熟手藝所完成的高湯蛋卷
看起來黃澄澄的很好吃
咬下去第一口鬆軟且有層次 厚實感十足
濃郁蛋香及高湯味在嘴裡化開 超幸福的感覺 (大心)
建議如果是要馬上吃的 可以請店員幫你弄現做的
熱呼呼地吃起來更加美味 這就是蛋料理的美味
至於在蛋卷中包著鰻魚的う巻
除了有濃濃蛋味外還有著美味的烤鰻魚
如果喜歡蛋料理的 一定要來吃吃看
跟一般的玉子燒完全不太一樣喔!!!
延伸閱讀
[食記] 京都 讓人一吃上癮的三嶋亭壽喜燒
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