推 rahon:推櫻餅，我個人很喜歡吃葉子的部分XD 11/30 17:23
起源於江戶的道地江戶和果子，
季節當然是櫻花期。
後傳到各地。
目前日本的櫻餅分為兩大系統，
關東風及關西風，
關西風的櫻餅叫做道明寺。
兩邊最大的差異是皮的料。
關東風的櫻餅是由鹽漬櫻葉包著小麥粉做的皮裡面再包紅豆。
關西風的櫻餅也是鹽漬櫻葉但包著麻糬皮裡面包紅豆，
關西風的麻糬通常會染成粉紅色。
比較好懂的說法是關東像可麗餅關西像大福。
（也有改良派裡面包鹽漬櫻花或現代風裡面包洋式櫻桃醬之類）
櫻餅所用的鹽漬櫻葉是大島櫻的葉子，
產地以伊豆半島與伊豆大島為主，
佔全日本八成。
每年五～八月摘下葉子鹽漬約半年，
帶有一股生鮮葉子沒有的特別香氣。
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拍謝很短，
我真的不是來騙P幣的，
只是要轉就想打包一下全轉過來......orz
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