推 handsomejan:推一個吃飯真的不要省酒錢，呵 10/05 22:47
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18 Sep. 10
一、落空的期望
夜幕低沉，我在宇多津站下了車，這裡是未實現的四国新幹線預定地，如今看起來十分荒
涼，大馬路上沒有幾個行人。在這裡下車一方面是因為松山到高知要四個多小時的車程，
中間找個地方換氣比較舒服，另外就是為了期待的烏龍麵，香川古名讚岐，即使在台灣讚
岐烏龍麵之名也是無人不知，比起拉麵，個人更喜歡有口感的烏龍麵，來到原產地怎能不
大快朵頤一番？為此只好硬著頭皮拖著行李箱開始往無人的街移動。今晚的目標是一公里
外的「おか泉」，這也是雜誌必定介紹的排隊名店，僅此一家別無分號。（btw.以殺人事
件發生率而言，大阪最危險，香川則排第三。）
品嘗讚岐烏龍麵對四国過客而言並不是一件容易的事。之前提過，香川分成西讚、中讚、
高松、東讚四個區塊，西讚以金刀比羅宮所在地琴平最熱鬧，中讚包括丸亀還有宇多津等
接近瀬戸大橋的城市，發展最速，但麵店不多，東讚最荒涼，高松的主要交通工具則是需
要另外購票的當地電車琴電。除此之外，香川縣大多數的麵店都偏離幹線，幾乎沒有麵店
是與車站共構的，而有名的麵店動輒在「乘車10分鐘」的距離。更麻煩的是，多數麵店因
為兼營工廠，只營業到下午。
おか泉位在重要轉口站宇多津步行15分鐘的距離已經算近的，加上夜間有營業，名氣又大
。只是千算萬算沒算到連假開始了，我18:45走到店門口時已經排了好幾圈，好像所有來
到宇多津町的人都是為了吃這間麵店（おか泉確實被列在這裡的觀光手冊）。我排定的時
間只有一小時多，再晚就沒辦法在今晚到達高知了，根本不可能在這裡排隊，懷著滿滿的
怨念拍照存證後，掉頭就走，又學到了一課：雜誌說會排隊就是真的會排隊。去程走在這
個只有鐵路與高架道的地方感到有些不安，回程想到全部的人都只是來吃麵，反而覺得有
點好笑，根據調查香川每三名男性就有一名肥胖，烏龍麵的影響力真是不容小覷。沒吃到
太不甘心，最後在路過的超市兼藥店隨便買了點東西帶上車吃，有機會一定要再來吃一次
。
二、至黑之夜
回到宇多津站，等待轉搭土讚線，終於要往高知前進了。四国多山，這趟往高知的路，將
穿過整個四国山脈。搭上麵包超人列車，經過西讚，一路上街燈漸稀，開始看不清路上的
房屋。到了溫泉勝地琴平，遠處有幾棟旅館。繼續南行，窗外變得一片黑，真的是一片黑
，比台灣的三號國道南段還要黑。沒有會發光的東西，甚至連反光的東西都沒有，列車彷
彿掉入了無垠的黑暗中。這時反而格外清醒，一直想知道窗外究竟是什麼樣的地方，之前
在岩国覺得整個城市都是老人，但這裡則是「沒有人」。列車到了大步危，有一個外國人
與一個日本人要下車，不知為何有種敬佩的感覺，好想問他們「你們要往哪去？」。特急
停的站數已不多，但每個站都只有幾管燈泡跟空蕩蕩的月台，看不清月台外是什麼。昨天
的道後溫泉本館如果是神隱少女的湯屋原型，那麼這段路恐怕就跟小千往湯婆婆家的詭異
列車相仿，四国確實有種神秘的氛圍。
列車的螢幕寫著「次は大杉」，字面上令人期待，但這站也不是什麼特大的站，而是真的
杉木產地。黃色的街燈再度一盞一盞出現在眼前已經是土佐山田站，終於到了土佐，那麼
離市中心高知也不遠了。一個多小時的旅程讓人恍若隔世，現在才終於回到了人間。這就
是「國中之國」高知，四国已經被瀬戸內海與本州隔開，而高知在這個島上又被四国山脈
給切開，就像一座陸上的孤島。因此自古土佐就是著名的....流刑地，著名的離經叛道人
士也常出於這裡，究竟是雞生蛋或是蛋生雞的關係恐怕也搞不清楚，總之這裡的人豪邁而
剽悍，此外更是以土佐腔稱為「いごっそう」的頑固特質聞名。
兩旁的民房漸多，也逐漸有一些商店招牌，高知終於到了。高知站最近才翻修完成，外露
的鋼架參考鯨魚的線條，當地人稱之「鐵鯨魚」，才出站就看到站前廣場有幾個少年騎著
特技腳踏車練習，這些大概就是大膽的土佐之子吧。
三、入鄉隨俗
高知站附近有些大樓，道路寬廣，雖然沒有商家在營業，但也有不少跟我同樣星夜到訪的
遊客，走在馬路上並不會感到害怕。過了高知橋，就是今晚住宿的高知グリーンホテルは
りまや橋，高知市內的旅館不多，大致上集中在兩個區塊，一個是高知站，另一個就是は
りまや橋，高知站搭JR固然方便，但鬧區是在はりまや橋附近，兩者相距一公里多，屬於
步行有點尷尬的距離。挑選這間旅館正是因為他位置適中，從はりまや橋走過去大約五百
公尺，而到車站也不遠，此外早上想逛位在追手筋上著名的「日曜市」也只要出巷子口就
到，況且價錢合理，算是最划算的選擇。雖然楽天上面有些人抱怨附近熱鬧聲音太吵，但
我實際住過後覺得五樓還在忍受範圍內。
把行李抬上樓梯，才走到櫃檯，領班就問我是不是台灣來的客人，固然我比較晚到，但看
來他們有確實調查訂房資料。旅館雖然不如第一天住的ブルーウェーブイン四ツ橋新穎，
不過在這個疲憊而又一事無成的夜晚，親切的服務真的讓人整個心情都放鬆下來，照我之
前要求的給了有網路的禁煙房，很快辦完check-in手續，順便買了隔天要用的MY遊バス切
符，就回到了房間。房間不大，但大致上乾乾淨淨的，或許是做了心理準備，居然沒有想
像中小，這是此次旅途中唯一連待兩個晚上的房間。
￥7,900 (4,200 + 3,700) / 2 nights
講到土佐，就一定會想到酒豪型的人物，我住的旅館附近就是居酒屋聚集的地方，即使到
了半夜都還是很熱鬧。而高知最著名的食材之一就是鰹魚，雖然烏龍麵的行程鎩羽而歸，
但之前已經調查過旅館樓下就是出名的「たたき亭」，網路上曾經看到有人說「講到鰹の
たたき就懷念起たたき亭」，碰巧營業時間也晚，於是就把這間排定為高知的第一站。十
點多走進去，店裡還有不少人在喝酒作樂，但還是先問老闆娘還有沒有營業，確定沒問題
就坐在吧台前，點了一份2,400元的鰹のたたき定食。
我大概是當天的最後一個客人，老闆娘上菜之後跟我說明了一下定食的內容，南蠻風醃青
花魚（鯖の南蛮漬け）、鰹魚可樂餅（鰹コロッケ）、還有一道像是黃金蛋搭配洋蔥之類
的醬料，當然還有少不了的鰹のたたき。半凝結狀的蛋黃配上酸酸甜甜的醬料非常清爽，
青花充滿油脂卻不腥，鰹魚可樂餅也吃得很過癮，但最重要的就是鰹のたたき，厚切的鰹
魚生魚片由稻桿燒過，留下薄薄一層的微焦，再配上蒜頭洋蔥紫蘇以及柚子醋一起入口，
生魚的鮮、表皮的香、蒜頭的辛、洋蔥的衝、還有柚子醋的酸，每一種味道都非常激烈，
但各有特色的味道，又融合成一種獨特的痛快感。有人形容這種料理就像是在口中大打一
場，絕對是料理中的動作片。吃下去之後忍不住跟老闆娘又加點了一杯栗焼酎，帶點微醺
回到了飯店，一天的煩惱壓力立刻拋到一旁，總之來到高知吃飯千萬不要省酒錢。
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