[遊記] 無怨無悔的排隊感動～東京新宿Krispy甜甜圈

[givancy (喵小肥～)]

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裝氣質的文學遊記暫時告一段落，接下來要出清的，是積壓許久、卻最能
顯現出本性的貪吃食記。

2007年的第一篇東京食記，獻給最令我朝思暮想的東京新宿Krispy甜甜圈。

第一次經過這家店時，正匆匆趕往新宿御苑賞櫻，擔心錯過了下午四點的入
園時分。在高島屋對面的天橋上，見排隊人龍蜿蜒曲折，店門口繞成好幾條
小圈不算，轉過彎的人潮幾乎要抵達高島屋門口了。當時心裡不禁興起"甜
甜圈嘛！不就是這麼回事嗎？！有必要排隊排得如此誇張嗎？"更何況，日
本的"甜甜圈先生"開得到處都是，要吃甜甜圈還不簡單？看著店門口的告
示牌上寫著排隊等候時間要兩個小時，再看看密密麻麻的人群，匆匆一瞥
，我們繼續趕路去。

等看完櫻花、吃過晚餐，正準備搭地鐵回飯店休息時，再次經過這家甜甜圈
店，看著天橋上的人龍已經慢慢縮減成店家門口的大方塊，這時，終於還是
按捺不住味蕾的好奇心作祟，"等候時間需30分鐘"，告示牌上的數據還在我
可以接受的範圍內，拖著奔波一天的疲累身子，乖乖投入 黑壓壓的隊伍內。

低估了乍暖還寒的春天威力，白天還有十多度的舒服氣候，夜晚卻已降至十
度以下。排隊眾人一一裹著長風衣與厚外套直打哆索。

正當我們乖乖排隊之際，突然發現一個奇怪的現象～"為什麼隊伍前方的客人
手上都有一個甜甜圈？"兩人胡亂猜測著各種可能時，答案揭曉：

店員端著熱騰騰、剛出爐的原味甜甜圈，一一發送給排隊的顧客，一人一個。

還真是貼心呢！

此時，我只覺得這是店家體貼客人的小小舉動，卻沒有預料到，這個在排隊
等候之際所嚐到，最原始陽春、沒有添加任何綴飾的原味甜甜圈，竟成為整
趟旅程中，最令我懷念的感動。

店家前的小方塊區域雖不大，但刻意安排的排隊曲線，卻還是收納了極為可
觀的人數。眼睜睜看著店員端著盤子進進出出，拿到甜甜圈的客人莫不立即
享用，在寒冷低溫下，看著前方客人就這麼在眼前享用起熱騰騰的美味，更
令人焦躁不安了！(最殘酷的事實：上一輪的甜甜圈，正好發送到我前一位
客人！所以我們還得再等下一輪，囧！有沒有這麼巧啊！)

排隊等候之際，可以從一旁的透明玻璃內，看到者個甜甜圈的製作流程。揉
好的白色麵糰，依序乘坐著高低升降機出現：

白色麵團先進入高溫油炸程序：

快快樂樂游過泳後 ，一個個金黃耀眼的甜甜圈重新上妝，閃著美麗的光輝出
現：

隨著機器的自動運轉，接著下起雪來，紛紛裹上白色糖霜。在半融化的糖霜裝
飾下，如同上了一層晶亮烤漆，散發出半透明的油亮光澤，使人更無法挪開視線：

一字排開的甜甜圈隊伍，相當壯觀。多個溫暖明亮的小圓圈，匯聚成 悠長的金
色長河：

光是在一旁觀看甜甜圈的製作過程，就足以讓人忘卻逼人的低溫。躺在櫥窗裡的
甜甜圈，原來是經過這樣的流程運轉，才得以完整成形。
從外觀看來，整個廠房設備十分光亮潔淨，內場負責製作的工作人員也紛紛穿戴
口罩、頭罩、手套等，看來相當注重環境的整潔衛生。

完工的甜甜圈大部分整批送至櫃臺前方販售，少部分的現做甜甜圈則由負責外場
的工作人員裝盤端出，犒勞正在辛苦等候的排隊顧客們。

這就是在排隊等候時嚐到的原味甜甜圈：

從店員手中接過微微發燙的甜甜圈時，晚餐吃過飽的我，原本還想塞入隨身小袋
中，等明天早餐再吃，一旁等不及的友人早已一口咬下，跳起腳來！


"太好吃了啊！一定要馬上吃！"友人一邊猛點頭，一邊頻頻催促，捨不得放開甜甜
圈的同時，連說話都有些模糊。

入口的剎那，我終於知道為什麼會有這麼多人心甘情願排隊等候了。這個看似樸實
不已的原味甜甜圈，與其說是甜甜圈，其實已經有著接近蛋糕的綿密口感。入口即
化、油炸過後卻依然和潤融於口中的溫柔觸感令人感動，半結晶的糖霜，在固態與
半凝狀的動人細緻間，複雜了原有的單純層次。

假使甜甜圈先生的波堤系列是以類似麻薯的QQ咬勁令人驚豔的話，Krispy的動人就
是另一種溫柔的暴烈，在不經意之間，悄悄盤據整個味蕾，等回過神來，發覺方才
入口綿密小物的竟只是簡單的甜甜圈時，顛覆的口感卻早已宣告了被輕易征服的
事實。

等候了將近40分鐘，終於輪到我們入內等餐。
點餐方式和甜甜圈先生有點像，只有手上有空閒的工作人員舉起手來，說可以為客
人服務時，客人再依排隊順序前往櫃臺前方，選取完自己想要的甜甜圈後，結帳
帶走。

二樓有空間提供內用。
原味甜甜圈一個150￥，其他口味的則是170￥。入內後才發現，如果不想排隊的話
，還有另一個選擇，可以一次買一打原味甜甜圈，便可由快速結帳通道先行購買離
開，不過僅限一盒12個原味甜甜圈。

雖然明知我們只有兩個人，甜甜圈又不耐久放，但等候許久的衝動，還是讓我們硬
是一口氣買了6個甜甜圈：

左上角是原味口味，左下兩個花朵形狀的，是更接近於蛋糕口感的口味，有點類似
甜甜圈先生的歐菲香系列，不過，可能由於我們放置了一夜才食用，已沒有當初原
味入口時的感動與震撼。右上角是原味上頭裹了一層巧克力，底下兩個則是接近
於甜甜圈先生的巧貝系列，買了兩個，只記得一個是季節限定的櫻桃口味，另一
個內餡是什麼已經不復記憶了。

櫻桃口味的巧貝，其實感覺還好，紅色的櫻桃香味有些過於人工，感覺不是太吸
引人。

離開東京的前兩天，一樣是低溫寒冷的天氣，再加上飄著微微細雨，濕冷寒風更
為刺骨。在下北澤晃蕩數小時一無所獲的我們，終於還是忍不住被吸引過去，再
次乖乖等候，企圖用一大盒溫暖明亮的甜蜜，慰藉一些些旅途的小小失落：

經過上次的經驗，知道原味才是裡頭的王道啊～
還是點了幾個其他口味：右二裹著巧克力米與脆皮的甜甜圈相當繽紛，但已經有
些太過甜膩了。左下角黑麻麻的巧克力蛋糕口感，如今已記不起它的味道了，倒
是右下角的檸檬巧貝，裹著酸甜交織的檸檬內餡，與甜滋滋的外皮搭配之下，
相當清爽，算是裡頭極為特別的一款。

然而，嘗過Krispy Kreme這麼多種口味的甜甜圈，加上各種繁複裝飾的口味固然
新鮮，但或許是放置隔夜，也或許是不同情境的加溫催生，最令我印象深刻的
，還是在那個寒冷夜晚，從帶著陽光笑容服務生手上所接過的那個原味甜甜圈
。濕冷夜裡咕嚕入喉的一股溫暖，強烈且悠遠，以截然不同的嶄新方式，重新
書寫了我的甜甜圈認知。

夜晚的排隊盛況：

白天更為誇張，店門前滿滿都是人潮，有警衛出來維持秩序。看板上的等候時
間是1小時20分鐘，我看過兩小時的！

不只店門口而已，轉過彎去，天橋上靠著欄杆等候的人群，全部都是排隊等著
購買甜甜圈的顧客！

回國之後，在ptt的日本旅遊版上，看見網友詢問起這家店來，幾乎有著想找人
去東京代買的衝動～(呃....不過，理智思考之後，還是放棄了，剛出爐的美味
在歷經飄洋過海、輾轉低溫宅配後，會變成什麼模樣？我是不願去想像與印證
的。目前臺灣還沒有分店，離臺灣最近的分店，除東京新宿外，就是香港了！)

※我是極為嗜甜的甜食妖，雖然極力推薦這家甜甜圈，不過裡頭的有些口味對
其他人而言，可能會太過甜膩了，在購買之前可能要稍微注意一下個人口味差
異。(呃....昨天Kimo首頁才寫吃太多甜食會造成皮膚暗沈與易長皺紋，驚！
怎麼辦？！真是對甜食妖的一大衝擊啊！！！這樣週年慶敗再多也沒用啦！
吃甜食會變老、可是........不吃甜食，對我來說，人生還有什麼其他的樂趣
與意義啊！)

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◎Krispy kreme

http://www.krispykreme.com

http://www.krispykreme.jp/storelocator.html

新宿サザンテラス店 Shinjuku Southern Terrace
東京都渋谷区代々木2－2－2　
新宿サザンテラス内
TEL:[phone]
営業時間 7:00～23:00

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推 boystyle:去香港吃這間都不用排隊的說..^^"
推 btree:這家真的排的很誇張阿
推 babies:好甜 不過在排隊時可以免費試吃 太陽大還有洋傘撐 推服務好
→ vilna:10.12有樂町新開幕的ITOCiA地下一樓 開了第二家分店
推 allenp:九月住小田急南塔  有看到排隊的人真的超多  也去買了幾個
推 berrycake33:這家很不錯 推