推 seven1849:推「每杯茶的背後都有走斷的兩條腿。」 03/15 14:20
推 yishuan:XD 03/15 15:25
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為什麼知道這家店？櫻井青在《千年京都—陰陽師與平安朝之旅》這本書中專文介紹，然
後我在自己買的日文旅遊書上也看到。這兩點先引起我的關注，再衝著鰻魚、衝著百年老
店、衝著地利之便，無論如何都要去嚐它一嚐！
(圖1)
在錦市場買完好料的我們，循原路返回錦天滿宮，再沿著它前面的新京極通直直往北走，
走走走、走走走走，來到六角通，在紀伊國屋書店旁的路口右轉，不久就看到かねよ。
沒想到這麼容易就找到的我們，開心地先在店門口拍照。上圖穿白衣的是這家店的老闆娘
，很妙的是她看我們在拍照也沒打算要閃，仍站在原地像個假人保持微笑。等我們拍完走
上前，她突然「活過來」向我們熱情招呼。
(圖2)
「每杯茶的背後都有走斷的兩條腿。」這句話大概是幾天下來，一坐下的我們，很常用的
台詞。
(圖3)
意外的是，不見其他客人，害我一時心慌起來，「是黑店嗎？」「不好吃嗎？」「我該不
會愧對於魚吧.....」
然後一位身材瘦高的美女拿著menu走近桌，當我還在考量著菜單上哪一種是書上提的「那
一種鰻魚蓋飯」時，她突然說了中文！
原來，是中國的留學生啊！於是我跟她說上回我們在大阪的壽司店也有遇到一位，然後小
聊了一下她們在國外求學討生活的情況。當然，不可避免的是詢問鰻魚的大小與價位，這
間店賣的全是跟鰻魚有關的料理，我們考慮的是肚子裝得下多少以及價位。
(圖4)
最後，選定了書上的model，也就是１４７０圓的中型鰻魚蓋飯。
披也思：之前跟阿批說我一定要吃到這家，他竟然瞄我說：「一千多元的鰻魚飯
........~_~」是日幣！日幣好嗎！！
(圖5)
上桌後，當然要跟書上比對一下囉！
那塊蛋皮真是香噴噴，感覺我呼吸的每一團氧氣都被蛋香攻陷了。就表面看來比北極星蛋
包飯的蛋皮還不熟一點。若說北極星的蛋皮是蓋在飯上，かねよ的蛋皮就是用「飄」的～
(圖6)
既然書上都用「翻一角」的拍攝方式，自然我也要來學人精一下！魚看我很辛苦地用左手
拿筷子掀蛋皮同時右手要拿穩相機，體貼地問要不要幫我。嘿，當然不用囉，一來有損我
「人體腳架」的美名，二來這種「美妙的過程」當然要獨吞享受囉！
那那，究竟滋味如何？
我跟你說，我第一次這麼認真感受到－「鰻魚，真的是一種魚！」大家別笑這廢話啊！想
想，以往吃到的鰻魚飯，一定都是醬汁味道優先，似乎刻板印象中的「鰻魚」就一定要黏
呼呼、油亮亮，上面不是刷了很多層醬、就是吃起來是「蒲燒鰻」的味道。不是說不好，
那種我也喜歡，但かねよ的鰻魚很特別，跟我過去吃的都不一樣；嚐起來「魚」的味道很
重，第一口會有點不習慣，覺得清淡了點，但咀嚼過後，嘴巴中都是魚的味道。鰻魚，真
的是一種魚、一種海鮮啊！我愛魚味！！
(圖7)
點菜單特寫。看來還有許多「臥虎藏龍」的好料，成為我下回尋訪京都的大好理由！
(圖8)
吃飽，滿意地離開，走遠前再來一張，夜景風光。那氛圍更有京都百年老店的架勢了！
かねようなぎ料理店http://www.jin.ne.jp/kaneyo/
京都市中京区新京極六角（松竹座横）
午前11：30～午後9：00
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There can be miracles when you believe.
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◆ From: 211.75.114.30
※ 編輯: yishuan 來自: 211.75.114.30 (03/15 12:06)