圖文版 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18206318
上次在 gastroronomie francaise tateru yoshino:Park Hotel的米其林一星法國料理
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18224344
介紹了這間在汐留ParkHotel的餐廳 看完了環境 終於來上菜摟
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餐前小點 薄皮 裏面是空的
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麵包是偏硬的法國麵包 有烤熱 越嚼越香
但個人喜歡軟的麵包 因此沒吃很多
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冷前菜: 燻火腿 很正統的味道
小狸本來就不喜歡燻火腿 沒特別感覺
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好喝的濃湯 小狸忘記細節了XD
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小狸的主菜
鮭魚很新鮮 魚皮很酥 又酥又香
最特別的是 別瞧不起旁邊不起眼的配菜
每道菜都有經過特別處理 每一道都好入味
最好吃的是番茄 先烤過再又特別的醬熬煮
沒吃過這麼好吃的番茄 滋味拔群
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我的主菜
牛頰肉 兩塊都是牛的臉頰
但牛臉很大 因此咬感不同
很像小狸阿公做的客家封肉(紅燒肉) 超級柔軟
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這家服務非常好 我們遇到很親切的waiter 詳細介紹菜單 還和我們聊天
說他有來過台灣啦....我們說晚上要去住對面的Conrad啦...
我還跟他說 原本也有考慮去吃Conrad裏面的Gordon Ramsay
但因為Tabelog 分數你們比較高 因此就來摟^^
(反正機加酒住Conrad 隔天早上會進Gordon Ramsay吃早餐)
Gordon Ramsay請見失蹤已久的yoyo的介紹
yoyo's Tokyo cuisine map: 東京美食歐洲風(上)
http://blog.yam.com/yoyonomap/article/5465876
當希爾頓集團最高級旅館Conrad進駐東京，特地邀請米其林3星的英國名廚Gordon Ramsay
在此企劃二種風格的法式餐廳，一間是較為休閒風格的Cerise by Gordon Ramsay，另一
間是高級取向的Gordon Ramsay at Conrad Tokyo，將Gordon Ramsay的美味正式引入東京
，滿足喜歡尋訪極緻美食的東京人。Gordon Ramsay料理的特色是清爽淡雅，不太使用奶
油和醬汁做調味，反而廣泛地使用英國本土的食材與香草，因此又被稱為現代法國料理。
東京茶飯事 - Gordon Ramsay at Conrad Tokyo
http://www.wretch.cc/blog/yuka1130/8408226
榮獲米其林三顆星的倫敦名廚Gordon Ramsay 全亞洲地區只有在Conrad Tokyo可以嘗到他
的現代法式料理 ...
ゴードン・ラムゼイ コンラッド東京（Gordon Ramsay）/3.54分
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13016518/
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這是四選一的飯後甜點菜單 我們選的是:
第一樣 鳳梨冰沙
第三樣的.....不會翻XD
飯後飲料 侍者推著一輛小車過來
上面滿滿都是小點心 我們選擇了
開心果牛嘎糖 開心果/玫瑰Macaron
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比15區的好吃 Macaron可以吃到飽歐
這樣的份量當然沒有Breeze of Tokyo晚餐多 但也是很飽啦
名稱：ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ
官網：
http://www.parkhoteltokyo.com/japanese/restaurantsbar/restaurants01/index.html
地址：東京都港区東新橋1-7-1パークホテル東京 25F
交通：http://www.parkhoteltokyo.com/japanese/directions/index.html
就在Villa Fontaine汐留的斜對面 三角形的汐留MediaTower(メディアタワー)25樓
汐留地下道進去會先看到一家Family Mart
JR、営団・都営地下鉄「新橋駅」より徒歩約7分
都営地下鉄大江戸線「汐留駅」直結(7、8番出口)
新交通ゆりかもめ「汐留駅」直結
電話：03-6252-1155 [E-mail] [email protected]
營業時間：無定休日
Breakfast 7:00～9:30 (ラストオーダー) ￥2,730(￥2,600)
Lunch 11:30～14:00 ラストオーダー)
四種價位的course: ￥3,675(￥3,500) ￥5,040(￥4,800)
￥6,300(￥6,000) ￥8,610(￥8,200)
Dinner 18:00～21:00 (ラストオーダー)
三種價位的course: ￥7,875(￥7,500) ￥10,500(￥10,000) ￥15,750(￥15,000)
美食網：
Ozmall： http://www.ozmall.co.jp/Restaurant/0030/lunch.asp (可訂位)
Tabelog 分數： 3.74 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13005696/
價位範圍(每人)：中午 3675~8610yen 晚間 7875~15750yen
可刷卡：可
有無包廂：Yes
拜訪日期： 2008年4月7日(月) 13:00 午餐
價錢(一人)： 3800yen(已含稅)
林氏璧評CP值： 5
小狸比較喜歡Breeze of Tokyo: 丸大樓46F的法國/日式fusion料理
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/16886650
但因為我喜歡汐留這個區域 加上午餐比晚餐便宜多多 CP值折衷 都是五分)
主廚吉野建1979年到法國 1984年學成歸日 1989在小田原開了自己的餐廳ステラマリス 獲得好評 但他最大的夢想是在巴黎開餐廳 於是又回到法國努力
1997年在巴黎八區開了同名餐廳 STELLA MARIS http://www.stellamarisparis.com/
2003年以後 東京也開了兩家店:gastroronomie francaise tateru yoshino
芝パークホテル(芝Park Hotel) 和汐留的Park Hotel http://www.tateruyoshino.com
巴黎的STELLA MARIS 在Michelin guide法國 2006年版獲得了一顆星
Michelin guide東京2008年版 gastroronomie francaise tateru yoshino也獲得了一顆星
延伸閱讀:
米其林的美食東京版發表: 附上八家三顆星的店家介紹
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/11039804
東京美食網站ぐるてれ(gurutere):google maps上找150家東京餐廳米其林指南上榜的店家
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/12665953
Ozmall/一休 連高級餐廳都可以訂了!!!(日文網站)
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/15735092
東京午餐何處去:日文網站資源
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/12748765
圖文版 http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18206318
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