推 dreamysky:必推！！ 07/01 22:44
→ yuaecf:真正名人握的壽司在銀座和九段下 築地不過是吃上面那塊肉罷 07/01 23:47
→ yuaecf:習慣觀光客的店家會愈來愈油條+大牌 07/01 23:50
→ goomi:請問是九段下的哪一家啊^^ 07/02 08:18
推 DarkAlex:我知道yau講哪家，但我覺得他的徒弟開的店比較合我味口XD 07/02 15:21
圖文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/24500552
我一直覺得 築地懶人包 有點太簡陋了
http://kunghc.pixnet.net/blog/post/9484664
就來逐店介紹一下吧!
這篇會先把最有名的大和壽司 和 壽司大 分析一下
http://www.pixnet.net/photo/kunghc/67939569
場內市場詳細地圖(按一下進相簿 再按一下可放大)
此圖出自 http://www.tsukijigourmet.or.jp/
要去築地前 請務必先查休市日 別白跑一趟歐
http://www.tsukijigourmet.or.jp/calender.htm
6號館 和 8號館的這兩排 就是最精華的地方
這次去排壽司大時無聊 我把每家店面都拍了XD 來整理一下吧!
以下是這一排店當中 照Tabelog的排名的順序
後面的數字 前者是Tabelog分數 後面()裏的數字是指有幾人評分
6號館
寿司大 壽司 3.81(107) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002388/
大和寿司 壽司 3.55(102) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002389/
八千代 炸物 3.59(38) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002386/
天房 炸物 3.51(25) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002387/
江戸川 魚料理 3.58(6) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13022504/
小田保 洋食 3.30(6) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13026535/
福せん 鰻魚/燒鳥3.27(9) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13025550/
愛養 咖啡砌茶 3.29(2) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13040524/
丼匠 海鮮蓋飯 3.15(1) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13091847/
おかめ 壽司 3.02(2) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13030043/
寿司処やまざき 2.43(4) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13023020/
8號館
高はし 魚料理 3.69(35) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002303/
たけだ 洋食 3.62(40) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007640/
鮨文 壽司 3.49(27) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007622/
和食かとう 魚料理 3.57(19) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007669/
仲家 海鮮蓋飯 2.74(37) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007610/
米花 鰻魚 3.38(5) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13024887/
大江戸 海鮮蓋飯 3.32(4) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13045427/
市場すし 壽司 3.21(4) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13043244/
やじ満 拉麵 3.29(5) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13045228/
寿司弁富 壽司 3.07(6) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13014806/
センリ軒 洋食 3.04(4) http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007618/
前兩家就是最有名的兩家店 吸引了絕大部分的人潮
我吃過大和壽司 兩次 壽司大2009年5月終於吃到了
我曾寫過:
"別選了 反正大和壽司 或是壽司大 哪裡排隊的人少 就衝哪裡
點O-Ma-Ka-Se就對了~~~大概會有十多貫的新鮮握壽司
大和壽司 3500yen 有兩個店面 通常較易排到
壽司大 3760yen 壽司size較小 可以吃到較多種類
這樣的O-Ma-Ka-Se 到了東京都內任何一家店 大都要接近10000yen
不過這兩家店遊客如織 喜歡吃氣氛的 講究壽司捏功的 就不建議來這摟"
但這兩家 先不論新鮮度 還是不太一樣的
1.您會發現 網路上大和壽司的食記比較多
因為大和壽司有兩家店面 又捏得快 較容易排到 但Tabelog分數的確是比壽司大低
2.壽司大 排隊會比較久 但不會趕人 壽司慢慢上 不阻止您拍照
師傅比較會和客人聊天 且會觀察您吃完才上下一道
(不過我看下面A大的食記 好像上的還是不夠慢啊XD)
小狸原本等到不耐煩 但吃到以後 不滿一掃而空!
3.大和壽司 近年常有些負面的聲音 如催人快吃 捏的不好 照相被阻止....等
http://blog.yam.com/venuslin0113/article/12513260
不過我自己吃大和的兩次經驗也都不錯就是了 只是上的真的很快!
新鮮美味的程度 我想是差不多的
這兩家都開到1:30PM左右 建議大家選平日的1PM左右來
可能人會比較少歐!!
1.寿司大 壽司 3.81(107)
http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002388/
東京築地場內 壽司大
http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21691729
二月八日這一天要結束旅程回台灣清晨四點無夢醒來上網隨意瀏覽後決定再到築地而這次
的目標就是「壽司大」終於我也要來拜訪築地名氣響亮的壽司店....這裡的壽司算是標準
大小 相當好入口 為了裝內行我還用手拿壽司我必須說醋飯很不錯 但是握工恐怕就沒那
麼細緻 畢竟要應付那麼多客人
源自：Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族
宅犬旅行日記：東京之旅(築地壽司大)
http://www.wretch.cc/blog/treak/20174229
最後，假如一定要我下個評語的話，我會說，來東京時，假如時間允許，還是安排兩次築
地之旅，親身把「大和壽司」與「壽司大」體驗過一次吧。物有所值，且青菜蘿蔔各有所
好，自己吃過比較知道自己喜歡哪一味。但以我個人而言，假如下次再來東京，只能選擇
一家的話，我會選擇「大和壽司」！理由是比較不用排那麼長的隊，且「大和壽司」用料
給的比較大方，對於客人的衝擊性有如當頭棒喝，比較過癮。
源自：爵士咖啡旅行館
《東京‧美食》築地 壽司大 與 愛養珈琲
http://wwong0103.pixnet.net/blog/post/19225126
為了能吃到價廉而又味美的壽司，很多遊客也會不惜犧牲睡眠的時間，天未亮就爬起床，
然後帶著疲倦的身軀從四方八面趕到築地市場。作為遊客高妹也不例外，在旅程的倒數第
二天還沒到七點就離開飯店，當時因為已經在東京血拼了數天，整個人都累到不行，在走
去JR站的途中，高妹還真的曾有想過，不如轉身回飯店睡覺吧，一大清早吃什麼壽司？不
過最後高妹還是放棄這念頭，因如果這天不去，那這次旅程就去不到了～...
源自：高妹的私人空間
2.大和寿司 壽司 3.55(102)
http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002389/
負評可以看最後vivian的食記
[Xmas JP2005] 大和壽司-愈早來愈好
http://www.wretch.cc/blog/amarylliss/3785535
大和壽司店是來築地的人都不太容易錯過的標的，上次來東京因為八點多才到築地排隊，
大和壽司前的人潮已經人滿為患，排隊人龍繞了五六層，想必要等個兩三個鐘頭才有辦法
吃得到，所以改換另一家有名的蓋飯。這次，早起的鳥兒有蟲吃，大和壽司前只有一對母
女在等待，我們是第二對，肯定不用等太久。果不其然，十分鐘後，就輪到了我們。
源自：amarylliss。艾瑪[隨處走走]
【日本行旅】築地 大和壽司(一)
http://basil.idv.tw/blog/?p=835
一入口，終於懂得”將太壽司”裡面提到的握壽司精髓。什麼叫做醋飯、魚肉大小的比例
恰到好處；什麼叫做捏製的緊實，拿起不脫落掉米，入口卻又粒粒分明、鬆軟香噴、入口
即化，在這一口全部明瞭。口中還記憶著剛剛入喉墨魚壽司的鮮滑甜美，便已經熱切期待
師傅手中活跳跳的明蝦...接著享受由鐵火捲、鮪魚蔥捲和鮭魚卵捲所譜成的三重奏，高
潮迭起。最後，另外加點了質純乾淨滋味濃郁帶著海潮香氣的海膽軍艦和發光魚類握壽司
，才終於結束這豐富撼動人心的握壽司饗宴。
源自：草本新鮮‧b
[東京] 大和壽司 ---- 築地美味的代表名店 (3星)
http://blog.xuite.net/maomi/Food01/4071791
這家標榜的是江戶前壽司風格，每一種都很好吃。「中鮪魚腹肉」入口即化，「大鮪魚腹
肉」的油脂更多，化的更快！「穴子」（鰻魚）除了肉質鬆軟，並且有股自然的香甜四溢
。另外「海膽軍艦壽司」海膽份量给的豪爽，吃起來鮮甜。海膽如果不新鮮，就會有腥味
，但這裡完全不會。吃的時候，真的讓人有幸福的感覺。是我第一次吃壽司吃到會感動，
忍不住跟老師父說「Wu~Mai」（好吃）。這一家之所以天天排隊，絕對不只是觀光客愛湊
熱鬧，而是真的有它的強處。套餐有附湯，價格一份3,500日幣。雖然不便宜，但是一定
要吃一次，這才是人生啊!
源自：貓大爺無責任美食評鑑 (附旅遊分享)
宅犬旅行日記：2008東京之旅(築地大和壽司)
http://www.wretch.cc/blog/treak/20476653
來東京，如果沒有去一趟銀座，感受不到東京最貴氣的奢華！來東京，如果沒有去一趟六
本木，看不到東京最迷人的夜景！來東京，我們儘可不重複去表參道、淺草寺、迪士尼樂
園，但絕對不能不再去築地吃一趟大和壽司(或壽司大)握壽司。因為築地緊鄰銀座、汐留
，向來有東京美味廚房之美名，所以，來東京再怎麼樣也得找一天到築地大快朵頤一番。
源自：爵士咖啡旅行館
東京賞櫻日記day4.2: 築地大和壽司-->上野恩賜公園-->隅田公園
http://www.wretch.cc/blog/samlucky1/25532292
住汐留會覺得築地就在"隔壁",搭大江戶線只一站就到了,不去朝聖一下好像對不起自己的
胃.從增上寺晨拍回來後,把小小沈挖起床,告別不吃生食的老婆大人,急匆匆的就往築地趕
去.下圖是大江戶線汐留站的通道裝飾. 前一晚臨時在飯店上網參考了網友林氏壁的"築地
懶人包"...
源自：samlucky1(小沈)的網路日誌
2008 甜蜜東京 - day 3：(地雷)大和壽司
http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6029627
在2-3度的低溫中,忍受寒風刺骨排30分鐘 花不到30分鐘 就把7貫握壽司一條卷壽司和蝦
頭,玉子燒+味噌湯的SET給吃完了..吃這麼趕,哪裡品嘗的出好不好吃啦..這一頓早餐吃的
有夠辛苦 用餐環境小到讓人不舒適吃的又急又趕又飽真是累 還不能盡情隨意拍照攝影
食材是很新鮮沒話說 但是師傅的手藝 蠻差的..號稱五十年經驗的老師傅 捏出來的壽司
, 奇形怪狀也就算了 拿起來魚料和醋飯還會分開 醋飯的比例也很怪,感覺飯好像太多了
吧..綜合等候時間,用餐環境,餐點內容,服務態度和價格來看大和壽司的 C/P值真的很低
源自：Vivian的美食樂園
PTT開始有一些負面評價 如:
[資訊] 大和壽司，不推薦 中寫的
"拿著相機拍壽司時 被後面拍了手肘一下 示意要我不要拍照 快點吃"
"被逼一定要點set / 排隊排很久 服務態度卻很差" 等
店名: 大和壽司 + 壽司大
地址: 東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場６号館
日曜・祝日・不定休（築地市場に準ずる）
時間: 5:00～14:00
休日: 定休日
交通: 日比谷線築地駅から徒歩10分
都営大江戸線築地市場駅から徒歩3分
圖文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/24500552
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◆ From: 118.168.44.15
※ goomi:轉錄至看板 Food 07/01 22:28
※ 編輯: goomi 來自: 118.168.44.15 (07/01 22:30)