推 l1224466:看起來好好吃阿 可惜太晚看到了 不然就把奧丹換這家>///< 04/17 22:17
※ peggytsang:轉錄至看板 Food 04/20 09:23
強烈推薦圖文網誌版: http://blog.pixnet.net/peggytsang/post/16585076
-------------------------------------------------------------------
我們在中京區晃啊晃，本想去某町家工作坊的附屬咖啡店吃午餐，
不過抵達時卻發現午餐菜單不甚吸引，就前往另一家京町家餐廳
-- 《Osteria 蒼》。
從外觀看來《Osteria 蒼》是不折不扣的京町家，很難想像到內
裡賣的竟是義大利料理 (雖然門前的暖簾顏色已透露了玄機)，
中庭是一個京風小庭園，我們剛巧被安排在可看到庭園的窗邊座，
偶然還可以看到小鳥徘徊其中呢。
《Osteria 蒼》內裡大致分為洋式房間 & 和式房間，個人比較
喜歡洋式那一邊，不是怕在疊疊米上跪坐累了腿，而是洋式房間
那邊才能看到那個精緻的小庭園。
《Osteria 蒼》午間提供二種套餐：1500 Yen的有前菜、麵條、
雪酪或濃縮咖啡 (若兩者都要得再加 300 Yen)，而 2500 Yen
的則是前菜、麵條、主菜、甜點、濃縮咖啡 (即多付 1000 Yen，
就可多吃一份主菜 & 甜點，很划算)。
侍者好像很擔心我們看不懂日文菜單，來問了我們好幾次看不看
得懂，其實大致上都看得懂，再加上他們的細心解說，當然是沒
問題囉。
《Osteria 蒼》每天下午都提四款麵條 & 兩道主菜選擇，這天
是紅蟹菜花蕃茄醬手捍麵條、真鯛竹筍油蒜手捍麵條，山椒風味、
紅酒燴牛蒡小羊肉耳朵麵、白蔥海膽奶油醬汁海苔麵條、烤系撚
魚 (一種在關西等同真鯛的高級魚、烤島根縣產和牛沙朗牛排，配
拱佐諾拉乾酪 & 燒蘋果泥；若點海膽奶醬麵條得多付 800 Yen，
若點烤和牛排則多付 1200 Yen。
N 本想點真鯛竹筍油蒜麵，但看我想點烤牛排，又怕再點紅酒小羊
肉耳朵麵會太膩，就決定改點海膽奶醬麵條。不過點菜時我耍笨了，
明明想著要點真鯛，卻不知怎的點了小羊肉，結果辜負了 N 的體貼。
隨菜單而上的還有「水單」，內裡是各式各樣的礦泉水，讓我以為這
裡像一眾高級餐廳般不供應「Tap Water」，正想點瓶礦泉水時，侍
者倒是主動告訴他們提供「Tap Water」，感覺很貼心 (有些餐廳會
為了多賺一瓶水，而隱瞞了「Tap Water」這個選項)。
麵包該是自家烘烤的，外脆內軟 (對我而言有點過軟了，我還是較
喜歡帶軔勁的麵包)，其中混了合桃的那一款香氣更是迷人，雖知
道該留點胃納迎接即將上桌的餐點，但雙手還是不自覺的頻頻撕
麵包往嘴裡送。
前菜以九宮格碟子呈上，九小格分別放著花椰菜慕絲、生元貝、青
豆冷湯、豬耳凍、炸飯球、墨汁小墨魚、疑似混了高菜的薯泥、原
粒芥子醬、櫻桃小蕃茄，看起來樣樣好吃，讓人一時之間不知該先
吃那一樣才好。我決定由看起來味道最淡的先嚐：生元貝非常的軟
嫩鮮甜，厚厚的貝肉軟膩得似要黏著舌頭不放似的；青豆冷湯有著
馥郁的豆香，嫩綠的色彩很有春天的感覺；豬耳凍有著好豬肉特有
的香氣，可能因為膠質較多的關係，肉味稍為淡薄，但 QQ 的肉凍
裡藏著軟骨，富變化的口感添補了味道的不足，吃著吃著讓人好想
來一口生啤酒 (我這酒鬼好像吃什麼都會想到配酒……)；我本以為
花椰菜慕絲是軟起司 (看起來實在太像了嘛)，一嚐之下才發覺原來
是以花椰菜作成的慕絲！輕軟的慕絲中藏著花椰菜似淡實厚的甘
味，我從沒想過花椰菜的滋味可以這麼美；炸飯球香脆的外皮下藏
著鮮美的海鮮飯，那海鮮飯必定用了大量海鮮熬成的湯汁煮成的
-- 味道濃厚得單吃幾顆米粒也嚐得出來呢；墨汁小墨魚是帶籽的，
墨汁的潮香、小墨魚的甘嫩，墨魚籽的黏膩合起來真是妙啊，最
妙的是 N 討厭所有「內有 墨汁」的食物，我個人得享雙份！
間以漬過橄欖油的櫻桃小蕃茄，讓那清爽的酸甜滋味清洗味蕾上
的餘味。
紅酒燴牛蒡小羊肉耳朵麵甫上桌便傳來醉人的酒香，個兒小小的
耳朵麵咬勁十足，再沾著微甜的紅酒醬 & 羶香軟爛的小羊肉就更
能擄獲人心。牛蒡的微苦不時把味覺從甜甜的酒香中喚醒，使他不
致溺死於紅酒醬的溫柔陷阱中。
白蔥海膽奶油醬汁海苔麵條其實不太嚐到麵條裡的海苔味道，這
得怪那個海膽奶油醬汁實在是太過膩滑濃厚了，海膽的潮香已牢
牢掇著我的味覺，無暇顧及其他。
烤牛排上桌時，那厚厚的牛排肉已惹人垂涎，再加上拱佐諾拉的
乳酪香，讓人一刻也等不了。我馬上切了一件牛排肉送到口中，
不同於平常那些入口即化的和牛，這牛排軟嫩中帶適度的嚼勁，
隨著咀嚼的動作，那濃濃的牛肉脂香肉味便延伸至嘴裡每一處；
拱佐諾拉鹹香羶香俱全，不過那強勁的乳羶香並非每個人都能
接受，可是我偏就很愛；和牛肉配藍紋起司本該很膩 (兩者都是
超有份量的食品)，這時香甜的烤蘋果泥便起著中和的作用了；
我一口乳酪牛排、一口烤蘋果泥的吃著，心想午餐就能享用這麼
精美的餐點實是太幸福了。
這天的甜點是道小併盤，內有紅酒洋梨、意式奶凍、紅莓雪酪和
巧克力蛋糕。紅酒洋梨並沒有煮得很軟，微爽的梨肉內滲著紅酒
的清酸；意式奶凍軟滑得很，濃膩微甜的奶香讓舌頭品嚐到最原
始的快樂；紅莓雪酪非我所愛，就逼著 N 把他全吃光 (為什麼要
用逼的呢？因為我倆都超討厭紅莓)；巧克力蛋糕厚重濃醇，只要
一小口，嘴內便滿是巧克力的味道。
乘著口內仍留有巧克力的餘韻，喝一口濃縮咖啡，讓兩種相似卻
有異的苦甘在腔內繞裊著。
《Osteria 蒼》的上菜速度蠻悠閒的，每一道之間都約有十分鐘的
空白時間，本來我們這天的行程有點趕，但最後卻變得很享受這
悠閒的用餐節奏，甚至有點不捨得離去。
服務是一貫的日式體貼，即使言語稍有不通 (我的日語實在很破
啊)，但侍者還是很耐心的為我們講解服務。
買單 6300 Yen。以此價錢，在香港無法吃到同等高水準的義大利
料理午餐；若你有緣到訪京都，而午間又有餘暇享用一頓豐富午
餐的話，《Osteria 蒼》將是一個好選擇。
Osteria 蒼
地址：京都市中京區室町通三條上
網址：http://www.kyotoism-ao.com
--
我就是傳聞中的呂布嫂
● ｙｅａｈ～
我把blog搬到 Pixnet 了啊！ /Ｐ-b
P 之飲食回憶: >/
http://blog.pixnet.net/peggytsang
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.102.77.18