kaneyo 的鰻魚蓋飯
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J 從書上看到一碗蓋著厚厚煎蛋的鰻魚飯, 料理東西軍也常說夏天
吃鰻魚補元氣, 走得疲累的兩人, 當然要去嚐嚐鰻魚飯. 不過為了這
鰻魚飯, 可走得超久, 由京都坐車到四?烏丸町, 然後傻傻地下了車,
走到四?河原町, 出了站再一路走走走, 快走到三?阪時, 才到達目
的地.
門口大大的布簾, 寫著老闆的自信, 日本一 no 鰻, 由雜誌的介紹,
加上這個布幔, 更堅定了我們要吃鰻魚飯的念頭.
搞不清狀況的兩人, 看著菜單上 1500, 2000多, 和 3000 的鰻魚飯,
3000上頭寫著個"特"字, 還以為是特好吃, 特高級的材料, 吃完才知
是特大碗, 不過一碗台幣 1000 的超大鰻魚飯, 倒也沒讓人失望也就
是了. 唯一遺憾的是, 應該拿其中一份換鰻魚定食, 多試試味道, 一
份也才 2600 左右.
餐廳一角, 小小流水流著一份閒, 等待的時間, 也隨著緩緩的水流不
知覺地過去.
一大碗公的飯上桌時, 又大又厚的煎蛋將碗蓋得滿滿地, 只能在一角
看到一點兒白飯.
用筷子將煎蛋翻開, 露出下方超大塊的鰻魚.
不知道為什麼, 日本的鰻魚吃起來, 就是沒有土味, 在台灣不吃鰻魚
的挑嘴 J, 在日本也吃得十分開心. 鬆軟的鰻魚, 吸飽了濃濃香氣的
醬汁, 醬汁中也有著鰻魚的香味. 即使把鰻魚挑開, 光是淋到醬汁的
白飯, 就足夠讓人一口口地吃個過癮, 加上鰻魚一塊吃, 更是美味.
覺得太膩嗎? 上方的煎蛋煎得十分軟嫩, 和味道較重的鰻魚互補長短,
再來一小口鹹鹹, 帶著獨特香氣的醬菜轉換口味, 更彷彿清開了胃中
的空間, 能再扒一大碗.
雖然一碗3000日幣, 不過那麼大塊美味的鰻魚, 又厚又嫩的煎蛋, 也
是物有所值.
wunagi don, 是鰻魚飯
kinchi don, 是加了厚煎蛋的鰻魚飯.
附帶一提,
京都的醬菜十分有名, 也十分可口, 如果喜歡的話, 在京都街上滿是
百年老店, 百貨公司美食街, 也都有分店, 可以慢慢選購. 試吃是一
定要的, 因為有些又鹹又酸, 不見得合我們的口味.
附帶二提,
wunagi 是鰻魚,
anago 是星鰻, 星鰻的肉質比鰻魚更柔軟, 骨刺也更少, 當然, 價格也
更高...
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