餐廳名稱：とんかつまい泉
地 址：全國都有分店
價位(每人)：日幣$388（含稅）
官方網站：http://mai-sen.com/
無音樂圖文並茂好讀版（建議讀取）：
http://www.wretch.cc/blog/ccwagashi/26793475
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撰文攝影：和菓子，部分圖片取自官方網站
購入品名：『とんかつまい泉』のヒレかつサンド
Mai泉菲力炸豬排三明治 / 腰內肉炸豬排三明治 / 菲利炸豬排三文治
購入地點：とんかつまい泉 / 炸豬排Mai泉 / 豬排舞泉 / Mai Sen 豬排餐廳
購入價格：日幣$388（含稅）
熱量計算：不明，但一定很高很高
出產公司：とんかつまい泉
評分標準：以五顆星星為滿分，越多顆星星越推薦唷！
入手難易：★★★★☆ 任何一間豬排Mai泉都一定有的招牌商品。
包裝外觀：★★★★☆ 包裝得很精美仔細，長途旅程也很方便喔～
回購指數：★☆☆☆☆ 往後可能會想試試其它豬排。
C/P 值比：★★★☆☆ 個人認為有一點點貴，但值得嚐試一次。
豬豬警報：★★★★★ 鈴～鈴～鈴，豬排當然大拉警報啦！
炸豬排大概是和菓子最喜歡的日本料理了
香鬆酥脆的麵衣配上柔嫩多汁的豬肉
金黃的色澤格外讓人食指大動！
也由於對炸豬排有著特別的迷戀
只要聽到哪邊有好吃的豬排
和菓子幾乎就是往哪裡鑽～
如此的人間美味
怎麼能夠容忍自己錯過！？
「豬排Mai泉」在網路上一直受到許多前輩們的青睞
於知名的自助旅行者熱門討論網站「背包客棧」上
被頌揚為「推薦到東京絕不能錯過的十大美食」
同時是許多饕客來日本必定到訪的人氣餐廳之一
既名為「豬排Mai泉」
想當然耳，招牌菜當然一定是「豬排」
（廢話，難道叫「豬排Mai泉」的店招牌菜能是雞屁股嗎！？
店名都已經這麼明確的告訴你了！）
「豬排Mai泉」除了在表參道的青山本店以外
全日本還有幾家分店，在許多百貨公司與美食街也都有販售據點
強調能夠以筷子輕鬆切開的豬排
（箸で切れる、やわらなかとんかつ）
一直都讓和菓子躍躍欲試。
最近一直在追的日劇
是由戶田惠梨香與加瀨亮主演的繼續2
「SPEC」警視廳公安部公安第五課未詳事件特別對策系事件簿
（TBSテレビ金曜ドラマ「SPEC（スペック） ～警視庁公安部公安第五課
未詳事件特別対策係事件簿～」）（呼！名字真長！）
戶田惠梨香在裡頭飾演一個聰明極度、食慾極度的警察當麻紗綾。
在第二集天之雙眸桂小次郎千里眼殺人事件（スペック乙：天の雙眸）中
加瀨亮飾演的警察瀬文焚流
看到戶田惠梨香一大早就拿著一大盒的「Mai泉菲力炸豬排三明治」大啖特啖
有點忿忿不平的說：
「一大清早的就吃Mai泉炸豬排三明治啊？」
（朝からまい泉のかつサンドかよ？）
足可見「豬排Mai泉」的名氣、
「炸豬排三明治」的美味與獨享美食可能被人投射多大的怨恨。
「Mai泉菲力炸豬排三明治」是「豬排Mai泉」的另外一個招牌菜
它被非常妥善地用塑膠封膜包裝在紙盒內
同時附贈一包小濕紙巾
足可見日本人的用心。
即便和菓子是點最小的三塊「Mai泉菲力炸豬排三明治」
它的份量其實也稍微偏小
但恰巧是一口一塊的大小
設計的剛剛好。
初初咬下「Mai泉菲力炸豬排三明治」那一剎那
麵包體中蘊含的麥香立即盤據整個味蕾
它的麵包是使用非常細緻的去邊白吐司
口感異常鬆軟。
再來是號稱技高一籌的麵衣
據說，「豬排Mai泉」的麵衣和炸油都是特別訂製的呢！
只是，以和菓子的個人口味來說
並不覺得有什麼特別突出之處：
或許是因為久置於櫃內等候客人外帶
無法給予和菓子其他人一樣的感動與震撼
也或許是因為豬排被夾在麵包裡頭
導製麵衣無法透氣因而酥脆不再............
「豬排Mai泉」的炸豬排才是此次的重點囉
比起一般坊間的豬排三明治
它的豬排稍厚一些些但坦白說
可能因為過度期待
因此有那麼一丁點失望。
菲力的肉質不用多說
它是豬的腰內肉
可以說是全豬中肉質最嫩最軟的部位
炸得也的確恰到好處
顏色還是淺嫩的粉紅
可惜卻嚐不出肉汁滿溢的滋味
難免有點遺憾。
值得一提的是
「Mai泉菲力炸豬排三明治」的醬料真是令人驚艷！
從創業以來從來沒有變過的獨家配方
是「豬排Mai泉」不停地從錯誤中學習
終於找出的完美味道：
以蔬菜和水果為基底的「Mai泉炸豬排醬料」
口味有點酸酸甜甜的
比起和菓子嚐過的其他炸豬排佐料
「豬排Mai泉」的醬料稍微偏甜一些
非常令人開胃
真的是非常畫龍點睛的難忘好滋味。
以和菓子個人習慣來說
還是比較偏愛熱的炸豬排
於是，也試著烤了一片「Mai泉菲力炸豬排三明治」
但在加熱以後
由於麵衣已經被醬料浸濕
無法恢復炸豬排應有的酥脆口感
除了麵包體變得酥脆以外
並沒有因為烘烤過後而加分
而在麵包體變得酥脆的同時
卻也同時失去了原本幾乎入口即化的感動。
這款「Mai泉菲力炸豬排三明治」和菓子只推薦常溫下食用
加熱或烘烤過後反而或有點破壞它的原始鮮醇
再者，它完全不會因為冷食而有油膩的感覺
非常適合野餐或長途旅行。
整體而言，「Mai泉菲力炸豬排三明治」算是水準之作
（當然，賣日幣$388三小口還地雷的話
和菓子一定會想去砸店！！！）
麵包體、醬料、炸豬排三種加在一起的溫潤綿密
可以想見如果能夠現作當場食用時的美味
如果可能的話
真的還是不建議外帶。
但是，如果你沒有時間進到「豬排Mai泉」用餐
卻又想嚐試看看「豬排Mai泉」的知名炸豬排
那麼
「Mai泉菲力炸豬排三明治」絕對是一個方便又經濟的入門選擇唷！
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★ CC Wagashi *. 99.9%的日本零食開箱文（汗）
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