推 happysky:這一家真的滿好吃的！ 11/30 09:42
圖文版刊載於：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu/27140568
離開了天上山公園，我們一路散步回到河口湖車站。車站對面剛好就
有間在河口湖當地相當有名的店家-ほうとう（HOTOH）不動，雖然
自己最想造訪的餐廳另有所屬，不過一整個早上走了不少路的我們實
在也無力跑遠尋覓餐廳，當下決定還是走進店內品嘗這傳說中河口湖
名物的美好滋味。
ほうとう不動的門口看起來古色古香，很有來到老店的感覺。走進店
裡，整間店全是木造建築，昏暗的燈光，搭配著樸質的木桌和餐具，
真的好有懷舊復古的氣氛。
寬敞的店面擠滿了用餐的客人，還有不少是團體客，生意真的很好。
就定位後看看四周，幾乎所有的客人面前都是一大鍋的ほうとう，既
然是店內的招牌又是河口湖的名產，那就一人來一鍋嚐嚐味道囉！
等待ほうとう上桌的同時，看著筷套上對於ほうとう的解說，總算對
這鍋河口湖名物有點小小的認識。ほうとう其實就是所謂的湯麵，起
源於中國的唐朝時期，當時稱為"不托"，後來傳自日本後成了平安時
期貴族們喜愛的餐點之一。武田信玄更將這樣的ほうとう當作軍食，
也讓這樣的麵食有了信玄ほうとうと的稱呼。
等了好一會兒後，傳說中的ほうとう總算上桌。用鐵鍋盛裝著的ほう
とう比想像中還要大，手工製作的麵條香Q有嚼勁，和刀削麵的口感
很類似。配料的部分也相當豐富，有南瓜、芋頭、野菇和富士山當地
的野菜等，光是用看的就覺得營養滿點。湯頭帶著特殊的味噌香氣喝
起也相當順口好喝。
這樣超大一鍋的ほうとう吃起來極為燙口，得要耐著性子慢慢品嘗。
特別的ほうとう的確充滿著河口湖當地的特色，不僅價格平實，吃起
來也很有飽足感。這對愛吃麵食的我們來說絕對是一次過癮又滿足的
體驗呢！
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