[食記] 東京。人形町 今半-牛肉壽喜燒

[sanriosu (sanrio)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DTlqLTH ]

作者: sanriosu (sanrio) 看板: Food
標題: [食記] 東京。人形町 今半-上野広小路店
時間: Wed Mar  9 12:07:45 2011


   餐廳名稱：人形町 今半-上野広小路店
   消費時間：2010年/7月
   地址：東京都台東区上野1-20-11
   電話：[phone]

圖文版食記：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu/27658754


出發去東京前，老哥說安排一餐來吃點鍋物或日本和牛料理吧。
這樣的提議讓我想到了充滿日本特色的牛肉壽喜燒（すき焼）。
提到了東京的壽喜燒，大概就屬創業於明治28年，迄今已有百年
以上歷史的人形町 今半最為知名。原本規劃到人形町本店用餐，
只是行程實在不怎麼順，還好上野也有間分店，那就趁著要去動
物園的這天，來個人形町今半初體驗囉。


上野的人形町今半位於鈴乃屋本店大樓內，距離上野車站並不遠，
交通上相當方便。搭乘電梯來到了六樓，一出電梯，印入眼簾的
是充滿日式風情的典雅裝潢，幽靜沉穩的氣氛讓人有來到日本老
店的感覺。一看到出電梯的我們，穿著和服的服務人員便親切地
前來招呼著，安排好座位後，便領著我們來到了用餐區入座。


寬敞的用餐區雖然不是包廂型式，不過隱密性很夠。造訪當天，
用餐的客人並不多，寬敞的空間幾乎快成了我們一行人的專屬包
廂。人形町今半的午間菜單選擇性還不少，午餐的內容通常較為
簡單，價位相對來說也比較可親，很適合嚐鮮。


牛肉壽喜燒弁當。
壽喜燒弁當是三個小朋友專屬的料理。一整份弁當送上桌時，在
場的小朋友不約而同地發出驚嘆聲，想必應該是對這樣的"弁當"
感到好奇吧。一整組的弁當，除了圓形漆器餐盒外，還有用精緻
小碟盛裝的小菜和味噌湯，真的是好豐盛呀。


漆器製的雙層圓形弁當盒蓋上，印著精緻的"人形町今半"幾字，
讓人感受到一種老店對細節的堅持與重視。打開盒蓋，第一層是
牛肉壽喜燒，光是那迷人的香氣，就夠讓人覺得垂涎欲滴的了。
弁當的第二層裝的是熱騰騰的香Q白米飯，份量還不少呢。這套精
緻的壽喜燒弁當，完全擄獲了在場三個小朋友的心。兒子更是吃
得一口都不剩，吃完還異想天開地問著可不可以每天都吃這種美
味弁當呀。


除了主菜之外，漬物和料多味美的味噌湯表現也不錯，兒子對這
樣的和風漬物同樣是捧場到底，看來這小子真的很適合吃日本料
理呀。


旬菜。
接下來，大人點的牛肉壽喜燒套餐也緊接著登場。三道式的季節
旬菜看起來精緻，讓人捨不得嚐入口。每一款味道都很不錯，比
預期的還要出色許多。


牛肉握壽司。
原本對這裡的握壽司是沒有抱太大期望的，沒想到鮮嫩的牛肉搭
配上美味的醋飯，入口即化的迷人口感讓人驚艷不已。就連老哥
也覺得這裡的握壽司還頗有水準，醋飯的表現比起六本木的すし
通似乎更加對我們味。


壽喜燒。
緊接著登場的當然是這次的重頭戲-壽喜燒。壽喜燒的烹煮由服務
人員全程在桌邊為我們服務，只見服務人員熟練地熱鍋，倒入醬
油及食材，每一個步驟都很謹慎，真的是專業呀。


牛肉片。
黑毛和牛的肉質當然是沒話說，這次搭配的是"特上牛"等級，油
花分布均勻，真的讓人期待。


鮮嫩的肉片搭配上滑順的蛋汁，每一口都是美味。在日本初嚐道
地壽喜燒的老哥更是讚不絕口，直說和台灣的壽喜燒完全不同。
這樣的牛肉壽喜燒讓人不禁和京都老字號名店-三嶋亭的壽喜燒做
比較，感覺上三嶋亭的壽喜燒調味比較特別，因為多加了砂糖的
關係，帶點特殊的甜味，比起單純的醬油味似乎更得我心一些。


菜盤。
三人份的菜盤有豆腐，蔬菜和粉絲等。第二輪除了牛肉片外，碗
裡還多了些青蔬，因為份量小巧，剛好可以細細品嘗。


最後登場的，除了牛肉片外，還有熬煮入味的蔬菜和豆腐等食材。
搭配著香Q的白米飯和和風漬物等，一整套吃下來還是很有飽足感。


甜點。
餐後甜點又是抹茶冰淇淋，看來抹茶冰淇淋應該算是最能代表日本
的甜點之一了吧。


人形町今半果真很有老店的氣勢，無論是餐點和服務都讓人覺得滿
意。用餐後還送了精緻的文具組給小客人們，打開來看竟然還是難
得的"日本製"。結完帳後，原本還想在門口隨意拍照的，沒想到服
務人員非常慎重地送我們到電梯口，並且以90度鞠躬之姿目送我們
直到電梯門關閉為止，禮數之周到讓人受寵若驚。



--
～歡迎光臨SANRIO一家三口的幸福記事～
http://www.wretch.cc/blog/sanriosu

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 219.70.0.84

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 219.70.0.84
推 charogne:昨天緯來的節目剛好介紹今半
推 PIPI0708:今半真的不錯吃~
推 CCWagashi:請問一下價位大概多少呢? 謝謝
→ sanriosu:午餐的牛肉壽喜燒套餐5250日幣,弁當大概1500日幣左右
推 geartrains:之前在人形町看到今半的肉包在排隊就跟著排下去...
→ geartrains:結果沒幾下看到一顆包子600円就放棄了, 後來有吃他的
→ geartrains:炸肉餅跟可樂餅, 還不錯:)
推 AKIYAMA:其實人形町今半不是百年老店 明治28年成立的是今半本店
→ AKIYAMA:先是在昭和3年分出淺草今半  再於昭和31年從淺草今半分出
→ AKIYAMA:人形町今半
→ sanriosu:感謝A大的詳細說明，總算搞懂這錯綜複雜的關係！:)