餐廳名稱：伊達的牛舌
地 址：本店在 仙台市青葉區中央4-10-11
價位(每人)：800~2000日幣左右
官方網站：http://www.dategyu.jp/
評 價：四顆星
圖文版： http://www.wretch.cc/blog/shihbird/31936646
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仙台牛舌有三家名店：
1. 旨味 太助（umami tasuke）： http://www.gyutown.com/gyu_shop/tasuke/
2. 利久（rikyu）: http://www.gnavi.co.jp/rikyu/
3. 伊達的牛舌（datenogyutan）:http://www.dategyu.jp/
這次去的是「伊達伊達的牛舌」。點了三樣不同的料理。
一是碎牛舌蓋飯，￥840。
這是牛舌整塊切片完之後、剩下的零散邊角的部分製成的，
將牛舌用油煎過，放在一大碗白飯上，份量十足。
這個餐裡的牛舌形狀雖然不完整，但是嚼勁Q勁不輸整塊的牛舌。
配上切成細條的蔥、特製的味增醬，
再附上一碗清爽的牛肉湯。真是划算的緊。
二是厚切牛舌芯混和套餐，￥1470。
旁邊的上班族們幾乎都點這道套餐，
測這應該是店內最能在價格跟美味間取得平衡的餐點。
這一道定食可以嚐到鹽味和味增兩種口味，
鹽味的鹹香、味增的甘甜。
所謂的牛舌芯是比較接近舌根部份的牛舌。
切得超厚的大塊牛舌在口中咀嚼時，意外彈牙的口感，
美味比剛的丼飯上所放的較小塊的牛舌更上層樓。
三是炙烤牛舌定食，￥1980。
比剛稍薄一點的牛舌經過大火燒烤出一點焦香，
咬下去外脆內嫩的口感，真的太美妙了！
感覺我的頭上都衝出打著「美味」兩個字的光芒來了！
（讀者：「你是美食漫畫看太多嗎？」）
附帶一提，「伊達的牛舌」定食的「雜糧飯」可以無限續碗，
如果點牛舌加倍份量的餐，又可以多吃好幾碗飯呢！
用自己舌頭上的味蕾去體會牛舌的好滋味，
不就像在跟牛喇舌嗎？
呼～過癮！真想多喇舌幾百遍！
（讀者：「照這麼說來，吃鴨舌就是在跟鴨喇舌，吃豬舌就是跟豬喇舌了嗎？」）
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