餐廳名稱：すて・き屋
地 址：京都市下京区烏丸通五条下ル大坂町392 豊栄ビル １Ｆ
價位(每人)：750日元
官方網站：無
評 價：四顆星
圖文版：http://bueplus.pixnet.net/blog/post/27036017
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來日本除了拉麵、豬排、抹茶之外，更重要的就是要吃道地的漢堡排啦！！すて・き屋非
常好找，就在五條的Super Hotel旁邊，這邊晚上幾乎沒什麼店，所以從四條慢慢散步過
去也別有一番味道喔。
すて・き屋有英文圖說菜單，所以不用擔心點錯菜，不過若看得懂日文的朋友，還是建議
看日文菜單，選擇比較多。
桌巾紙上已經明顯道出他們對自己的牛肉非常有自信喔！（想到就流口水~:D~）不過很多
日文還是看不懂~:p
我們去吃時，他們還有送一小包巧克力喔，so sweet~~~~~
開放式的廚房，讓我們可以看得更清楚整個烹調過程喔。
看看這漂亮的牛肉呀，我在等餐點時發現他們的漢堡肉不是用機器絞碎的喔，而是全手工
切的，真是愈來愈期待了。
桌面上只放了幾瓶簡單的調味料，那兩瓶液體應該都是沙拉醬吧。
等了好久，終於看到今天的主角啦：漢堡stew，也就是燉漢堡，講白了就是將紅酒燉牛肉
換成漢堡排。中間可以看到有花椰菜和一顆蛋，因為是用陶鍋盛裝，剛端上來時還在燒滾
滾地冒泡咧~~
這樣的料理當然要配上好吃的日本白飯囉，到此我才了解在日本，這樣的餐點通常白飯要
另外點的，而且不算便宜，一盤就要200多日元。
一入口馬上就會嘗一股很濃的牛肉香，咬下去後有別於台灣絞肉式漢堡的鬆軟口感，反而
保留了牛肉的纖維和口感，而且下鍋燉煮前已經先煎烤過，所以表面吃得到略脆的口感和
焦香味，非常多汁且香濃喔！吃這種漢堡排就是要將醬汁混著牛肉和飯一起大口大口的吃
啦！！XD。
至於這顆蛋就真的要好好說一下啦，是「冷」的。你沒看錯，是冷的半熟蛋，剛開始我也
很奇怪為什麼是冷的，後來才發現冷的蛋黃拌上滾燙的漢堡肉，可以中和熱度和鹹味，反
而多了一股溫和的濃郁，讓人不禁又多扒了幾口飯。我特地將破蛋的過程拍了下來，和大
家分享~~~~~XD
すて・き屋的這份漢堡stew其實份量並不算多，吃完後頂多不餓（來日本，怎麼可以餐餐
都吃那麼飽呢？當然要留點空間給宵夜呀~XD），但無論肉質或口味在台灣幾乎都吃不到
，加上不算貴的價格，非常值得一試。五條這邊到晚上就沒什麼人，但因為緊鄰大馬路，
所以不用擔心治安問題，我當時就是從四條烏丸慢慢走到這邊，吃完再散步回旅館，感覺
非常非常棒，而且可以看到京都晚夜的另一種寧靜喔。
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