[食記] 新宿伊勢丹-Jean Paul Hevin 巧克力

[rheah (不歸路啊~~)]

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作者: rheah (不歸路啊~~) 看板: Food
標題: [食記] 新宿伊勢丹-Jean Paul Hevin 巧克力巧克力巧克力
時間: Thu Feb 12 15:47:14 2009


   餐廳名稱：Jean Paul Hevin

   地址：新宿伊勢丹 東京都新宿区新宿3-14-1 本館B1F
   官網：http://www.jphevin.com/



有圖完整網誌版：http://puddingco.blog58.fc2.com/blog-entry-234.html

2007年就曾經到表參道Hill的JPH嚐過macaron
TOKYO DAY3--Jean Paul Hevin 極緻巧克力http://tinyurl.com/dc88gr
那時候口袋空空，而且腦子空空，明明就在店裡卻不認得Jean Paul Hevin


事隔一年多，我又來啦
雖然還是沒有買巧克力(太貴了啦)
但美味的macaron和從未嘗試的蛋糕多買了好幾個

http://blog-imgs-32.fc2.com/p/u/d/puddingco/09010437.gif
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Jean Paul Hevin 家的macaron曾得到2005年巴黎macaron古典類的首獎
上次吃的時候就覺得JPH家的口感很滑順，殼薄饀多，滿口高品質的ganache
不過因為都是巧克力基底，所以分辨口味實在霧煞煞

我喜歡JPH和PH家的馬卡龍，口感不同各有千秋
PH家常有特殊口味出現(像紅綠配，還有最近的芥末口味)
外殼酥脆但不硬，內層順口保有杏仁香，而且整體都不會過於甜膩
JPH家的就是一整個滑順，好像殼都不存在


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還多買了兩個蛋糕，MIKI挑的
保冰袋外層的水針布還是巧克力色的咧


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忘記是榛果口味還是柳橙口味


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這個就不會忘了，是覆盆子口味的啊(白癡看都知道)

兩個蛋糕口味都濃烈的嚇人啊
巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力
巧克力ganache層厚又多
我咬一口就已經不行了
一個蛋糕除了配熱茶還要分三階段才吃的完
費時半天至一天不等............
我已經算很能吃甜的了，可是這兩款我實在.......






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推 elva0224:照片讓人流口水啊~~~