作者vamice (趴仔)
看板Japandrama
標題Fw: [心得]俠飯-第四集之牛排、牛絞肉炒薯條、大蒜燒
時間Wed Oct 19 18:00:46 2016
※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1O0u3bdH ]
作者: vamice (趴仔) 看板: cookclub
標題: [心得]俠飯-第四集之牛排、牛絞肉炒薯條、大蒜燒
時間: Sun Oct 16 21:30:09 2016
圖文好讀版
http://wp.me/p7ZYsN-jp
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Hi 又到了日劇俠飯的開飯時間啦
這次要示範的是俠飯第四集裡面的逼近A5等級的牛排、鹽漬牛絞肉炒薯條、大蒜燒
逼近A5等級的牛排
作法:洋蔥先用成洋蔥泥,將牛排兩面均勻塗抹後放置冰箱1小時,
取出後將洋蔥泥移開,
一面撒上鹽、胡椒,鍋子放入一塊牛油,大火先煎有鹽、胡椒的那面,
大約25秒翻面後改中火,
再煎20~25秒起鍋前加入紅酒把酒精燒完即可,這張是手滑倒入太多紅酒
醬汁作法:煎好牛排的鍋子直接放入奶油、洋蔥泥和大蒜,炒到大蒜香氣出來後,
加檸檬汁和醬油調味即可
鹽漬牛絞肉炒薯條
作法:馬鈴薯去皮後切成細條狀,
泡水5分鐘後取出瀝乾,
鍋子放入油和奶油,再將馬鈴薯倒入鍋中炒,
炒到軟了後將罐頭加入拌勻,起鍋前加少許醬油在鍋邊,就完成啦
大蒜燒
作法:先將鋁箔紙做成小杯子,將撥好的大蒜放入,
倒入油後放在平底鍋上加熱,等到大蒜軟了即可食用
完成圖,牛排買的部位是沙朗,經過洋蔥泥敷過後,
口感確實比較柔軟,這次做的醬汁稍鹹,整體來說,覺得日劇表情演得太過誇張XD
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推 valinor: 牛排感覺不錯想試試! 10/16 22:06
→ vamice: 真心推薦你試試看 10/17 01:24
推 luyuan1: 鹽漬牛絞肉炒薯條那道好想試試看!可是住的地方沒有鹽漬 10/17 06:28
→ luyuan1: 牛肉的罐頭賣,不知道有什麼可以代替。 10/17 06:28
推 julia508: 請問您有興趣加入日劇群嗎XD 10/17 08:27
推 falsedawn: 最近一直在找料理類的日劇看,看完搭配你的教學剛好XD 10/17 09:01
推 AIWUYA: Nice!!牛排加紅酒感覺超讚~ 10/17 16:21
→ vamice: @julia508 當然阿,超愛看料理類的 10/17 23:01
→ vamice: @luyuanl 我也買不到,我是改用肉醬罐頭 10/17 23:02
→ vamice: 挑自己喜歡的罐頭就好,料理就是很隨興的 10/17 23:03
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※ 轉錄者: vamice (122.116.152.223), 10/19/2016 18:00:46
推 puranaria: 如果是コーンビーフ的話,大一點的超市有賣 10/19 22:06
推 dixhuit: 可以示範怎麼把鋁箔紙摺成這麼漂亮的杯子嗎? 10/20 02:42