[心得] 四重奏第三集 成人請直接勾引的草莓蛋糕

[camelliantua (巴比代爾)]

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有朱：休息天妳都不去約會的嗎？
雀：啊… 我才剛睡醒
雀：而且我沒對象
(雀對著草莓蛋糕上的兔子裝飾猶豫)
(有朱果斷的刺入兔子裝飾中央)
有朱：妳為什麼不交男朋友啊？
雀：為什麼？為什麼呢...
雀：我不太會告白
有朱：告白是小孩子做的事
有朱：成年人請直接勾引
雀：勾引？
有朱：勾引的第一步，拋棄人性
雀：拋棄人性？妳沒事吧
有朱：基本上來說是三種模式，變成貓、變成老虎、變成被雨淋溼的狗狗
雀：貓？老虎？
有朱：你喜歡哪個？
雀：那… 我選貓
有朱：首先，要鑽進被窩
雀：好
有朱：「啊～好累噢」
(雀崇拜得拍手)
(有朱將雀拉近懷裡)
有朱：不可以接吻哦！保持隨時可以接吻的距離是女人的工作
有朱：請保持一個保特瓶的距離。若女人主動接吻，男人是不會產生愛意的

實在太喜歡有朱這個腹黑、有著反社會人格的角色了。只做對自己最有利的事。而乖巧跟禮貌只是虛應的，做壞事被戳破時罪惡感都沒有。最後一幕說出「人生，易如反掌」、完全摸懂人心且靈活運用這點的她，輕鬆超越大家成為勝利組。
第三集前段的草莓蛋糕，在面對裝飾的鮮奶油兔子時有著明顯的對比差別：猶豫敏感的雀、狡黠且滿滿惡意的有朱。
這次選擇用柔軟濕潤的戚風蛋糕搭配帶有酸度的草莓以及鮮奶油組合，作法不難材料也容易取得噢。

材料(此配方供6-8人食用)
蛋糕體：
 - 低筋麵粉 175g
 - 泡打粉 7g
 - 細砂糖I 130g
 - 塩 3.5g
 - 沙拉油 83g
 - 蛋黃 83g
 - 牛奶 128g

 - 蛋白 175g
- 細砂糖II 105g

裝飾：
 - 草莓 一盒
- 鮮奶油 600g
- 細砂糖III 30g

前置作業：
1.烤模墊烘焙紙
2.烤箱預熱 上火210 下火180度

步驟
1.低筋麵粉和泡打粉過篩，放入鋼盆中加入細砂I和塩用打蛋器拌勻
2. 依序加入沙拉油、蛋黃、牛奶拌勻放在一旁備用
3. 蛋白和細砂糖II打至乾性發泡(分兩次下糖，打至尖端挺立)
 a. 蛋白開始產生多數的粗糙泡泡時加入一半的細砂糖II
 b. 等氣泡都細緻均勻，再加入剩下的細砂糖II繼續攪打
 c. 出現明顯紋路時，停下觀察攪拌器上的蛋白狀態
4. 取1/3乾性發泡蛋白和備用的蛋黃糊(使用前再輕拌幾下)拌勻
5. 將步驟4.的麵糊倒入剩下的蛋白中輕柔快速的攪拌均勻(不要攪拌過頭、過猛，以免消泡)
6. 將混合後的麵糊均勻鋪在模具內，入烤箱前輕敲一兩下，讓麵糊內氣泡浮出表面後烤焙
7. 烤溫轉為上火200 下火170度進爐，烤15分鐘後轉向掉頭再烤5分鐘(若中間看見蛋糕隆起可用竹籤或細針刺入、讓空氣排出)
8. 出爐後在桌面上用力敲一下便立即將蛋糕移出烤模，把周圍烘焙紙撕開散熱，避免濕氣殘留在蛋糕內
9. 散熱兩到三分鐘後將蛋糕倒扣至完全冷卻即可裝飾

裝飾：
1. 草莓切片備用
2. 用巧克力做出兔子耳朵、咖啡色巧克力融化備用
3. 鮮奶油及細砂糖III打到濕性發泡(在攪拌器上呈現微彎曲的鳥喙狀)
4. 將完全冷卻的戚風蛋糕對切，單面抹上部份鮮奶油後鋪滿草莓切片，再抹上一層鮮奶油
5.覆蓋上另一面戚風蛋糕後表面抹滿鮮奶油，切塊後放上完整草莓，擠上球狀鮮奶油，插上巧克力兔子耳朵，再用咖啡色巧克力畫出兔子表情即完成。(最後一段打得簡單，但這次我完全毀在這個步驟，不小心將裝飾鮮奶油打的太發，導致擠出的球體坑坑巴巴，想用抹刀抹平卻反而把兔子變成史萊姆… …切的時候也請小心，若是太用力、太心急，蛋糕就會歪歪斜斜的了)
完成了，可以用力的破壞兔子，一口吃下了。
這款蛋糕一定、一定要連著鮮奶油、戚風蛋糕體、草莓一起大口吃下，簡單的味道像是幼時才會出現的單純滿足感，若是覺得味道太孩子氣了不妨準備黑咖啡一起配下，跟著雀以及有朱感受悠閒的休息天光景吧。



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推 kitty0910: 幫兔兔QQ，連這個都會做給原po跪了
推 polemos: 厲害了
推 tonybin: 有朱在樓上阿
推 makubex999: 感覺這一系列很適合出書 哈哈
推 maevavixx: 好厲害