[閒聊] ゲゲゲの女房 布美枝 胖胖餃食譜

[shindohikaru (永無止境的孤獨)]

http://www9.nhk.or.jp/gegege/topics/09_recipe/index.html

                 在家就能吃到布美枝的風味

                   蔬菜多多的    胖胖餃


前言：

布美枝特製，蔬菜多多肉少少、圓滾滾的胖胖餃是茂的最愛。
餡料確實地入味，不管剛煎好還是冷掉都一樣好吃。
就算一下子做了很多，開完煎餃Party後，剩下的冰凍起來，可以留到下次再吃。
村井家的好味道，您家裡要不要也來試試呢？



材料（約40個～50個餃子）：

     餃子餡部分：

                 包心菜        1/3 顆  剁碎

                 韭菜            2 束  剁碎

                 豬絞肉        200 克

                 醬油           1大匙

                 調和味噌       1大匙

                 鹽、胡椒        少許


     餃子皮      40~50張

     胡麻油         適量



作法：

      1、將餃子餡的材料均勻地混合

      2、餃子皮邊邊用手指沾水塗抹，然後將大量的餡料包入，

         再折成瘦長形的包包狀。

         （沒包慣餃子的人，可以試著放少點餡料包）

      3、在平底鍋把餃子用不會黏成一團的方式排好，倒入足夠蓋過餃子的水
         ，蓋上鍋蓋，轉成強火來煎。



<豆知識>
         想要做出煎餃外的麵衣，只要將（要煎餃子的）水和三小匙麵粉混合

         ，這樣就可以煎出脆脆的麵衣囉



      4、水份煎乾後轉成中火，適量地加入胡麻油（以全部餃子都能上到香味

         為主），接著煎到金黃色就完成了

<豆知識>

     （1）如果包了很多餃子的話，可以用密封帶裝起來冷凍保存，要吃的時候
　　　　　
　　　　　再拿出來煎就可以了
　　
     （2）可以用雞絞肉代替豬絞肉，這樣一樣可以做出蔬菜多多的健康餃子。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.11.150
推 lovela:哈感謝提供啊 下次有機會來試試~~~:D
→ shindohikaru:翻完這個突然有種這篇不該出現在日劇板的感覺XD
推 omena:料理東西軍   XD
加上標題和前言，要不然我自己都有點覺得po錯板了XDrz
※ 編輯: shindohikaru    來自: 114.43.11.150        (08/08 17:17)
推 fur:最近日劇板真熱鬧，不是味噌湯就是餃子，看日劇學美食 XD
推 cc19860825:每次看怪怪怪的妻子 都會想吃XD
推 hoseumou:這日劇如果取名為 ゲゲゲの食堂 也是沒有違和感的
推 neighber:推!!!! 每次看村井吃著餃子都會很想吃XDD
推 NAKAIMAKO:大推...下次來試看看!!
推 monya0714:推!!看起來好好吃喔!!!!
推 xiaopei:果然肉份量很少 XD
推 episold:好棒喔我也要來做做看! 另外請問麵衣是甚麼?
→ shindohikaru:就是吃煎餃時餃子外面那層薄薄脆脆的的東西
→ shindohikaru:日文管這叫做"餃子的翅膀"
推 happyaray:想學日本人餃子配白飯