[轉錄]"南蠻醋拌雞"

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作者: windwofswold ( ◤〔ζ狼ζ〕◢) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問"南蠻醋拌雞"怎麼做?
時間: Fri Jul 28 03:05:40 2006


我也看到這到菜...晚上有弄來吃@___@

可是我只用醬料配方拿來拌高麗菜吃　

酸酸甜甜辣辣超好吃的


材料

柴魚高湯        100cc
醬油            1小匙
醋              50cc
味(酉林)        25cc
砂糖            20g


作法

所有材料混合煮到糖融化即可


備註

1.魚肉、雞肉切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉油炸，和經過稍微烤過的洋蔥、青蔥
還有辣椒同醋汁一起醃漬，因使用到蔥，因此稱為南蠻漬。

2.「南蠻」是指利用到蔥、辣椒、洋蔥的料理。（因食材由南蠻國家進口）

3.醋我是用工研醋、醬油是用柴魚醬油，我覺得醬油的味道不太夠，醋太嗆，
給您做個參考哩:p


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→ fangfeng:讓大家吃吃看  不知道能不能放這@@~
推 DIDIMIN:餓了...