2005.05.27 中國時報
Jolin Set Menu搶先曝光
本報記者王瑞瑤
為了幫助喜憨兒基金會，蔡依林首度「下海陪吃飯」，截至目前為止，最高價已
飆到200萬元，令人忍不住好奇，5月31日晚上，除了笑容甜美的蔡依林，以及滿懷的
愛心以外，號稱為Jolin Set Menu的晚餐，到底吃些什麼？
與歌手蔡依林沾得上邊的任何東西，在Yahoo!奇摩網站上都有行情，更別提是與
蔡依林共進晚餐。
中國時報主辦，Yahoo!奇摩網站與六福皇宮共同贊助的「食食樂－明星愛心飯局
」1元起標公益活動，第一棒邀請蔡依林開打，預計出價最高的前8名，將於5月31日在
六福皇宮丹耶澧義大利餐廳，與蔡依林共進浪漫晚餐，昨天截稿前的最高競標價已飆
到200萬元，粉絲為了這頓飯，不惜荷包大失血！
用愛情36計 巧思愛心飯局
為了讓這頓破天荒的明星愛心飯局盡善盡美，六福皇宮義大利餐廳主廚孫志祥可
說是煞費苦心，今年32歲的他，本身就是Jolin的歌迷，他想著浪漫菜單，嘴裡唱著
蔡依林的〈愛情36計〉，堅持做一頓完美好菜。
設計菜單前，先打探蔡依林的飲食習慣，孫志祥得知蔡依林吃什麼都ok，也不太
挑食，但食量很小，而且天天都在減肥，所以不太吃肉，因此Jolin Set Menu的最大
精神就是吃起來毫無負擔，不用油炸烹調，盡量水煮清蒸，保持食材的最原味。
前菜與熱湯 引出無窮想像力
Jolin Set Menu總計有4道菜，前菜為明蝦鱈魚魚子醬，焦點落在覆滿魚子醬、
明蝦與節瓜的鱈魚慕斯身上，只見主廚在盤飾上大玩花樣，將義大利常見的番茄起司
前菜，變換刀工，切成細粒鋪陳，再用橄欖油與濃縮陳年醋拉出兩條漂亮的線，好似
將愛心送往需要幫助的人，為他們燃起希望之光。
熱湯為奶油節瓜湯，故意以奶泡取代起司，除了降低熱量以外，也暗示這奶泡如
同天邊一片浮雲，主廚想藉此提醒蔡依林朝著自己喜歡的作曲方向發展，像浮雲一樣
自由，而且充滿著無窮的想像力。
這道湯只用進口節瓜製作，一碗湯用掉一根節瓜，成本相當高，不過考慮蔡依林
惜肉如金的態度，所以送上這碗高纖又清爽，健康又亮麗的義大利佳肴。
主菜與甜點 象徵戀愛感覺
主菜則送上爐烤石斑魚佐芫茜白酒醬汁，原本這道菜的食材是海鱸魚，但是主廚
擔心蔡依林不喜歡帶有些微土味的魚肉，所以主動換上澎湖現流的石斑，肉質更嫩更Q
，希望能勾引出蔡依林的好食慾。
另一方面，這道菜的配菜是義大利手法炒製的多種時蔬，其中隱含著奇香的牛肝
菌，不管是視覺或是味覺都引人驚豔，這意味著春天來了，要盡情享受春天的氣息，
丟掉不愉快的心情，保持戀愛的感覺，早日找到真心的戀人。
最後的甜點，雖然是傳統的義式奶酪，不過主廚利用進口大黃根（Rhubarb）的微
酸本性，經過糖漬後，創造出另一種清新滋味，而且大黃根的淡紫色彩，象徵著小女生
內心期待的浪漫，一層奶酪加一層大黃根甜醬，酸甜感覺洋溢幸福。
這套Jolin Set Menu即日起開始供應，每套3600元，並附贈一杯香檳與一杯白酒。
六福皇宮丹耶澧義大利餐廳日前改裝開張滿1個月，由於餐廳裡面充滿了象徵陽光與活
力的橘色調，用餐的心情相當愉快。
食食樂－明星愛心飯局lndex
與蔡依林共進晚餐競標／http://tw.bid.yahoo.com/，點選中國時報公益活動
Jolin Set Menu／六福皇宮丹耶澧義大利餐廳／
台北市南京東路3段133號／02-87706565／每人3600元
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http://home.pchome.com.tw/web/cherry70/index.htm
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『我可以同時接受成功和挫折、批評和鼓勵，
但我不可以不盡全力。』
．．．出自「Jolin的二十四堂英文日記課」序文，作者：蔡依林
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