那個害我半夜肚子餓的罪魁禍首終於被我解決了
決定把作業po出來跟大家分享一下....
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飲食設計----Normal Diet
1.被設計者的身高為168cm,由此可得其理想體重與其一天所需熱量：
(1)理想體重：22×1.68×1.68=62kg
(2)一天所需熱量：35×62=2170(大卡)
2.三大營養素所需之公克數：
(1)糖類：2170×63%÷4=342(g)
(2)蛋白質：2170×12%÷4=65(g)
(3)脂質：2170×25%÷9=60(g)
3.依照被設計者的飲食喜好,將食物份數及餐次分配如下：
食物類別 份數 蛋白質(g) 脂肪(g) 醣類(g) 早餐 午餐 午點 晚餐
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牛奶 2 16 16 24 │ 1 1
水果 4 40 │ 2 2
蔬菜 6 6 30 │ 3 3
主食 16 32 240 │ 3 6 3 4
肉類 1 7 5 │ 1
豆製品 1 7 5 │ 1
油脂 7 35 │ 3.5 3.5
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總計 68 61 334
4.菜單設計：
(1)早餐：
a.牛奶一杯 240c.c.
b.奶酥麵包一個 60g
(2)午餐：
a.白飯1.5碗 300g
b.青椒牛肉
青椒 100g
牛肉 35g
油 1.5t
c.炒龍鬚菜
龍鬚菜 100g
油 1t
d.炒四季豆
四季豆 50g
紅蘿蔔 30g
香菇 20g
油 1t
e.柳丁2個 340g
(3)午點
a.牛奶一杯 240c.c.
b.菠蘿麵包一個 60g
(4)晚餐
a.白飯一碗 200g
b.毛豆 60g
c.涼拌小黃瓜
小黃瓜 70g
紅蘿蔔 30g
鹽、糖、醋 少許
d.炒高麗菜
高麗菜 100g
油 1.5t
e.涼拌竹筍
竹筍 100g
沙拉醬 4t
f.番石榴一個 360g
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做完這個報告真是心虛阿~~~~
要平常不做菜的我寫出菜單實在太為難我了>_<
不曉得這份報告交出去之後
會不會因為可行性或美味性太低而被退件哩??
哀~~~~不管他了~~~~
反正把作業交出去比較重要~~~~
不過以後大概要常常翻食譜了~~~><
現在終於知道
為啥醫院給病人吃的伙食都不甚美味了
因為要根據一天所需熱量以及病人身體狀況
再將糖類、蛋白質、脂肪加以分配
這樣的菜單要寫的美味實在很難阿~~~~>_<
中國食物實在是太複雜了....
OH MY GOD~~~~
不知道大家看得是否眼花撩亂呢??
喔齁齁~~~~
隨便看看~~~看過就算了啦~~~~
會把他PO出來有一半也是因為我的硬碟快掛了
如果明天到學校發現沒法列印出來的話
我還可以上逼抓一下資料
好歹也是可以補救一下
免得遲交被扣10分....
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誰家有食譜??
拿來借我用用吧....
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