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作者: pttcan (離子) 看板: share
標題: [新聞] 阿宅、電腦族要多喝味噌湯？
時間: Thu Aug 14 10:38:45 2008
據說喝味噌湯，可以幫助排除體內輻射，
這說法流傳很久，來看看結果吧!!
圖文版新聞：http://rd.nownews.com/rds.php?owner=343&client=1263
(前面兩大段都在講電腦有哪些輻射，就不貼了，直接切入重點)
味噌湯排輻射線？
自由基？沒錯，國家網路醫院也說「細胞（組織）在遭受放射線照射後，所遺留下的傷害
，而這種傷害叫做自由基」。中山醫學大學營養科學碩士宋威徹所寫的「對抗老化-認識
自由基的危害」一文解釋，自由基就像婚姻的第三者，在人體內尋找健康細胞的成對電子
，讓其中一方和它外遇，產生電子轉移的反應現象，這個統稱為「氧化」的化學反應，「
會使組織細胞失去正常功能，甚至破壞遺傳DNA，造成突變引起癌症。」
參見：
國家網路醫院 喝味噌湯對常看電腦的人有幫忙嗎？
對抗老化- 認識自由基的危害
既然身為中華民國輻射防護協會的一員，一定知道很多輻射防治的方法，那麼「喝味噌排
輻射線」的撇步，是真的嗎？劉代欽聽到這個說法，立刻笑出來：「從來沒聽說！」他表
示，從前曾有核電廠發生外洩事件，當時相關單位提供碘給受害居民食用，因為當碘在會
聚集的地方聚集滿了之後，例如甲狀腺處，之後的放射線在人體就找不到地方累積了，但
為什麼 演變成吃味噌可以排出輻射線，他也感到納悶。
台北醫學大學附設醫院營養師侯雅苓也說，目前並沒有研究報告指出味噌、或者其他食物
可以排除體內輻射物，但人體照到放射線之後，體內的確會產生自由基。不過產生自由基
也不必擔心，只要多攝取抗氧化食物，讓抗氧化物質跟自由基結合，形成穩定的分子，就
能順利從體內排出。
侯雅苓舉例，除了進行化療、照X光，吃炸的食物、抽煙也容易產生自由基，網友們如果
擔心體內自由基太多，可以多吃抗氧化的健康食物──含維他命C、E的食物，讓抗氧化物
質跟自由基結合，然後排出。像是維他命C可以從蔬菜水果中獲得，堅果類食物則富含維
他命E。
至於原信中提到的味噌湯，侯雅苓說，其實味噌中幾乎不含有維生素B12，湯中主要的營
養成分是維生素B1、B2、B6以及鈉。若以100克味噌為單位，這些營養素的含量分別約為
0.1mg、0.14mg、0.22mg以及3781mg，其中維生素的含量約為一天所需的十分之一；如果
一口氣喝十碗，攝取一日所需的維生素含量，攝入鈉的含量將高達37810mg左右，遠超過
一日所需鈉含量15倍以上，將對腎臟造成負擔。（註：一日所需鈉含量為2400mg，參見董
氏基金會營養教育資訊網）
因此總結來說，放射線不會留在體內，但照完會在體內產生自由基，而自由基會導致老化
。如果想排除體內過多的自由基，只要多食用抗氧化食物，就能順利排出。最後，請別再
相信沒有根據的傳說了，味噌湯固然好喝，但喝太多對腎不好啊！
相關連結：
中華民國輻射防護協會
行政院原子能委員會 認識輻射
董氏基金會營養教育資訊網
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