Re: [閒聊] 為什麼好的連鎖餐廳都不來高雄設點？

[YOYOGIVEME (認真!認真!認真!)]

  小弟說說我的看法
  台北高雄我幾乎每星期都兩邊跑
  第一篇文章的疑問  其實大家早就已經有了答案
  但我比較偏向用另一個看法

  我從宜蘭住到台北  再從台北一天到晚到高雄
  剛開始在高雄吃的部分的確我也很那悶
  有些店為何無法往高雄開?
  但是越認識高雄我越理解出原因

  首先  很多網友提到的  高雄大多是以便宜又大晚的餐廳為主
  許多台北以裝潢吃氣氛為主的餐廳  要下來就很難了

  再來  就是消費力  這部分個人覺得鼎泰豐是最明顯的例子
  因為以鼎泰豐為例  不管是台北總店.忠孝東路.上海.北京...等等
  每一家店可以說到了用餐時間大都是要排隊  不管假日或平日
  這部分以高雄的消費型態  一個人平均吃一吃隨便都要上500以上
  要平常日及假日都一直滿...有很大的危險

  另外再說到口感
  其實部份大家覺得不錯且推薦的餐廳  小弟去吃之後倒覺得普普
  我想應該是吃不習慣吧  比如海XX鐵板燒、小統X牛排...等
  同樣的價位  個人是覺得台北可以找到更OK的
  可是相同的  在高雄就有點困難
  反倒是更便宜但好吃的卻較容易找到  我想這是城市間飲食文化的不同吧

  最後有幾個特例是小弟比較那悶的
  像茹絲葵在高雄也很久了  可見高價位在高雄未必無法生存
  只要能被民眾接受  只是賺多賺少的問題罷了
  另外很高興全聚德第一家店要開在高雄  以後一定會去常吃
  只要它的味道不要跑掉太多(因為真的很喜歡吃它們的烤鴨)
  但不知道屆時它的價位會訂在多少  若以北京的價位
  一隻鴨全套這樣吃是220RMB(印象中)  約2-3人吃
  再點個2-3道菜  一個人也大約花費在600起跳
  希望屆時大家能多多捧場 ^^

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◆ From: 114.45.170.227
→ Howard159:其實高雄也有幾家和鼎泰豐價位差不多的店 也開很久了
推 adadk:瓦城一直不來高雄開  我也覺得很可惜
→ YOYOGIVEME:比鼎泰豐高的也很多像茹絲葵,可是我想鼎泰豐要的是更高
推 babka:推倒數第二段 西堤在我心中也是應該要倒掉的店之一
推 poeoe:王品集團的要倒有點難吧XDD 不少人聚餐中價位都會選西堤 陶
→ poeoe:板屋 聚之類的 生意一直都不錯阿
→ babka:之前有認識個主廚很有實力 義大利麵料理超正點 後來跑去西堤
→ babka:我超抓狂的~ 西堤的廚房根本不需要用到他 但開店經營困難
→ babka:就覺得~在高雄不是要搞噱頭 就是要價格取勝
→ babka:他的義大利麵弄得比小義大利正翻多了
推 stradavic:陶板屋不覺得好吃~一般而已