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台灣首屆職校烘焙賽 開平餐飲奪冠
2010-07-01 20:10:00
台灣第一屆高中職烘焙校際盃競賽，30號在高雄餐旅學院進行總決賽
。比賽結果冠軍由台北開平餐飲職業學校獲得。大賽評審表示，參賽
的16隊選手年紀都不超過18歲，但做出來的特色麵包卻有職業水準，
請看下面的報導。
參賽隊伍 大慶商工同學：「我們的作品叫夢幻世界，（有沒有信心
得獎？），有。」
台灣第一屆烘焙校際盃競賽在高雄餐旅學院熱鬧展開，共有16所學校
組隊參加，每支隊伍要做出國家特色麵包、西點蛋糕和一座工藝展示
品。這次比賽還強調運用臺灣本土食材，鼓勵選手發揮創意研發具有
台灣特色的麵包。
參賽隊伍 大慶商工同學：「那一棟最高的是我們的 101，是我們台
灣的標地物。裡面有葡萄，還有香蕉、地瓜、還有紅蘿菠。」
參賽隊伍 明道中學同學：「所使用的材料都是台灣的五榖類為主。
創意泡芙所使用的主要材料以台灣的玄米以及地瓜來創作的。」
大賽評審員 黃俊福：「我們說的口感、外觀、手藝之外，我們要看
整體作品的表現，尤其在大會規定裡面的數量、重量都列入這次的評
分。」
紀光成理事長表示，參加選手年紀都不超過18歲，但這次比賽卻有職
業級水準的表現。
糕餅商同會理事長 紀光成：「往下紮根，繁榮烘焙業大家一起來。」
比賽成績揭曉，開平餐飲職業學校勇奪冠軍，明道中學和啟英高中分
別得到亞軍、季軍。
新唐人亞太電視 張博舜 林宏觀 台灣高雄採訪報導
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