推 CowYao:有九層炊耶！ 從小吃到大的好東西 ^^ 11/30 13:39
2005.11.30 中國時報
40鄉鎮美食展 港都登場
林秀麗/高雄報導
三合一選戰戰火正延燒全台，一場「台灣鄉鎮物產展」則在沒有選舉的高雄市熱鬧登
場，結合近40家各鄉鎮特色名店展出的各地美食名產，如宜蘭「九層炊」、冰糖糖葫
蘆等古早味懷舊美食，讓民眾不必全台走透透就能滿足口腹之慾。
標榜本土風情的「台灣鄉鎮物產展」即日起至十二月六日止，在高雄太平洋SOGO百貨
13樓特賣場展出，邀集來自台北、台中、花蓮、東勢、南投、澎湖、金門等地的近40
家特色名店現場實演，提供南台灣民眾於選戰期間不必走透透也能體驗各地風味美食
。
SOGO百貨食品餐飲課課長賴必昌表示，主題式物產展一向深受消費者喜愛，以來自宜
蘭的「九層炊」為例，其作法相當繁複，南台灣十分罕見；「九層炊」作法要先將一
層米漿蒸熟，鋪上一層油蔥、再上一層米漿反覆製作而成。現場採用木製菜櫥放置九
層炊，以及竹製桌子及矮凳讓消費者用餐，更增添古早味。
許多人兒時記憶的糖葫蘆，時移境遷至今被改良成色彩繽紛的水果串，原本黏膩的麥
芽糖也被冰糖取代。業者王志強表示，他還特地前往大陸冰糖葫蘆發源地﹣雲南學習
，目前最受歡迎的水果串以奇異果、蕃茄、黃金蕃茄、葡萄等各種鮮艷顏色的水果組
成。
來自台北的李亭香餅店、花蓮宗泰食品、屏東黎記冰糖醬鴨、苗栗大湖酒莊等名店，
均參加「台灣鄉鎮物產展」吸引港都老饕品嘗特色美食。
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