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※ 引述《showndam (wandering)》之銘言: : 如題 : 每天下班1830經過熱河街 或甚至2200左右去那附近 : 都會看到少說20人在排隊 : 於是某天排了半小時去試買招牌 "芋頭西米露" : 心得如下 : (1) 算還不錯喝, 但滿分10的話頂多也只有7分 : (2) 店員愛理不理+動作慢+環境不太衛生 : (3) 完全不會想再去消費 : 是否因為動作慢+相對而言算便宜 : 才導致這種每天排隊的盛況 : 又或者其實有什麼超好喝的品項呢 原文iPad 吃光光 看到底下一堆抱怨的,我這個從國中買到現在出社會工作的老客人,實在看不下去跳出來 平反一下 1.芋頭西米露是芋頭乾去泡的!? 那你一定沒注意到後面沒在停的3.4個鍋子無時無刻都在煮芋頭(到了晚上收攤甚至還出 動6個鍋爐在煮,老闆娘一個人煮到凌晨4.5點) 2.因為芋頭產地每個時節都不同,像最近的甲仙芋頭,纖維較粗,我就比較不喜歡....但 再過陣子的大甲芋頭,煮過後再打碎,比較泥,我個人就很愛! 3.動作慢 一杯芋頭西米露至少要6個步驟:裝芋頭泥、裝西米露、攪拌西米露(防止結塊客人不好 喝)、加椰奶、熱壓蓋、一般蓋(因為太滿,如果只有熱壓蓋,擠壓一下就破了,無聊可 以試試看) 再加上,芋頭有時候根本就太多人要買,煮好的芋頭溫度還沒降,還要先冷卻! 試問,一杯芋頭西米露要做這麼多事情,要怎麼快!? 你去買咖啡會嫌他慢的?不會,因為你知道這是一定要的步驟。 那你怎麼會覺得小雅慢?是不是因為一般飲料店買多了,習慣那種兩、三個步驟的裝飲料 法了? 4.店員態度不好 這點我也不得不說...店內元老級的那位胖胖馬尾女店員,我常常被他的壞臉色嚇到XD 但試想,如果工作一整天10個小時,每天都一堆客人馬不停蹄的來,一刻都閒不下來,請 問你能有怎樣的好臉色呢? 忙碌之虞,忘了微笑吧,就多多包容吧 還記得以前買小雅芋頭西米露,也都不用等太久,但現在網路發達,東西又貴,能有這麼 天然食材製作的飲料,還賣這麼便宜!(之前還有根本就是吃水果的水果茶 一杯35。大 杯40) 怎麼可能不被網路口耳相傳? 如果說速度慢是他們故意的商業行為,那老闆娘就沒有必要每天煮芋頭煮到凌晨才能睡, 或是熬夜先把冰箱冰滿隔天客人要買的芋頭西米露 再者,青菜蘿蔔各有人愛,別人喜歡的不一樣你會愛,至少我買這杯去送我朋友,我客戶 ,他們都很喜歡! 不要因為誤會而批評掉一家少見的優質好店了好嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.147.12 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1430020270.A.11E.html
winiS : 消費者被省工的化工材料制約了,不習慣04/26 11:53
can14 : 我比較好奇為什麼你連收攤後的作業都麼了解啊?04/26 11:55
難道我常常半夜11.12點後才下班,想去買杯芋頭西米露,然後有看到也有和老闆娘聊天 很奇怪嗎? 要知道……小雅以前是開到12點1點的! 只是因為幾次燒燙傷後,人多後,才變成現在芋頭賣完就休息………
v2ssili : 推一個也是從國中開始買起的XD04/26 11:55
bbstalk : 老闆娘只是忙到沒空笑 其實蠻友善的04/26 11:56
老闆娘真的就很nice的大姐姐
kaikai6789 : 看到這篇平反文 那就更不推了04/26 11:56
SourireMask : 小雅現在就一堆原po那種來嘗鮮的一次客阿,在一陣子04/26 11:56
SourireMask : 就會降溫了,到時就可以不用排隊天天買了~04/26 11:56
bbstalk : 芋頭西米露CP值超高,但能少甜一點會更好04/26 11:57
SourireMask : 以前小雅不用排隊時,老闆娘很好聊,會知道收攤作業04/26 11:58
SourireMask : 不意外,很多老客人都知道04/26 11:59
QQmouse : 推這篇 我也買10幾年了 但我不知道老闆娘要煮到4.504/26 12:00
QQmouse : 點耶 好辛苦...04/26 12:01
QQmouse : 只知道收攤時裡面還一直煮東西04/26 12:01
※ 編輯: s1385999 (49.216.171.57), 04/26/2015 12:05:52
QQmouse : 老闆娘以前去都很親切 但最近大排長龍很久沒去 04/26 12:02
tofu0020 : 你怎麼這麼了解? 04/26 12:02
我有陣子習慣12點後下班才去找老闆娘拿我預約的芋頭西米露,然後會聊天這樣錯了嗎T_ ____T
ponguy : 老闆娘健忘也是慢的原因 04/26 12:06
※ 編輯: s1385999 (49.216.171.57), 04/26/2015 12:08:41
SourireMask : a 也不能說健忘拉,他那種訂單量,沒一套流程去管理 04/26 12:08
SourireMask : 忘東忘西很正常,我最近點的時候都會一直提醒她糖冰 04/26 12:08
SourireMask : 的量XDD 畢竟只是小攤起家的,能弄個訂單系統應該會 04/26 12:09
SourireMask : 很多 04/26 12:09
QQmouse : 假如能像連鎖店那樣一邊點單一邊做飲料會更好 04/26 12:10
QQmouse : 就不會忘了糖冰也不會插隊之累 04/26 12:11
s1385999 : 但這樣應該會更久唷………多了一個點單的步驟,又 04/26 12:12
s1385999 : 少了空間 04/26 12:12
bhls5 : 真的慢 看過她做一堆放在吧台下又不趕快拿給顧客~ 04/26 12:18
bhls5 : 不知道在幹嘛...明明前面幾個人都是點一兩杯而已! 04/26 12:18
braet147 : 都不要去買~~一窩蜂去買又拼命嫌棄 04/26 12:19
piggy0310p : 大一吃過幾次,沒有很愛,個人覺得太濃稠了,芋頭多 04/26 12:27
piggy0310p : 但要適當,整杯都是芋泥,又加鮮奶油,喝不到半杯就 04/26 12:27
piggy0310p : 快吐了,加上隊排超長,雖然住附近但幾乎不吃 04/26 12:27
SourireMask : 樓上不是住巨蛋附近?? 離小雅還真近XDD 04/26 12:32
s1385999 : 你一定是誤會或買錯家~鮮奶油? 04/26 12:34
hsin1106 : 做一堆是因為有接電話訂單吧..... 04/26 12:36
hsin1106 : 冬天的桂圓紅棗茶也好喝,用真的桂圓紅棗下去熬 04/26 12:37
sleepgod0602: 嫌慢的去連鎖店或是便利商店買化工飲料喝吧 04/26 12:44
sleepgod0602: 連鎖會快就是人多+飲料製造過程很快速才有 04/26 12:46
v2ssili : 小雅的芋頭西米露哪來的鮮奶油? 04/26 12:46
sleepgod0602: 這種現場搞的飲料跟食物會慢非常正常 04/26 12:47
a0913 : 我喝過但是如果有機會會回購(太少回高雄 04/26 12:48
uloveme : 推~這才是中肯,小雅很親切的,以前去也會聊天,只 04/26 12:48
uloveme : 是記性不好XD,芋頭都是切條狀用大袋子裝,有看過現 04/26 12:48
uloveme : 煮的,現在人多很難排 04/26 12:48
chen06 : 之前會買,現在看到排隊人潮都會直接買對面的麻古 04/26 12:49
a0913 : 那個説鮮奶油的可能要出來道歉了? 04/26 12:49
tsukiho : 近期喝過好幾次+有買來請朋友,還真喝不出有鮮奶油 04/26 12:50
tsukiho : 要黑可以換個理由嗎? 04/26 12:50
pttevilwolf : 覺得好喝推一個 愛嫌不要買就好啊 04/26 12:52
Philcat : iPad溫開水啦 04/26 12:52
free80512 : 同意!以前小雅還沒火紅時,住附近每天光顧!真的泥 04/26 12:57
free80512 : 的好喝! 04/26 12:57
dolphinsky : 2店員態度真的很差,曾被翻白眼以及用很不屑的語氣 04/26 12:58
blast1 : 你不懂,講好話就一堆人買難排隊啊,這家不宣傳沒差 04/26 13:02
bluestarmon : 其實私心希望別那麼多人排隊跟我們這種老顧客搶... 04/26 13:06
bluestarmon : 不是鮮奶油,是貨真價實的牛奶..老闆娘都工作到很晚 04/26 13:07
newlordz : 在紅之前喝過珍珠鮮奶茶,珍珠好吃~ 04/26 13:08
cat763152001: 不喜歡就不要去買 到底在批評什麼 04/26 13:13
chen159357 : 芋頭這種東西又更主觀 愛不愛真的又差 講到這邊又想 04/26 13:18
chen159357 : 買來喝了 04/26 13:18
ssaamm810130: 不是有個故事 化學的賣得比真材實料好 只因便宜迅速 04/26 13:27
iamvis : 雞婆解釋什麼,又害一堆人去買 04/26 13:29
Comebuy : 推個 \⊙▽⊙/ 04/26 13:31
howwong : 動作慢就是動作慢,真的當大家瞎了? 04/26 13:38
BBp : 老闆娘人超好的 04/26 13:50
evita40221 : 每次經過都人,就不想買了嗚嗚 04/26 13:55
fishdie : 老闆娘健忘真的是有十幾年的歷史 04/26 14:11
Ryan908 : 不認同原PO第4點的理由,服務業不能把這當理由的... 04/26 14:12
albatron : 拜託,這種難喝、態度差、動作又慢的店不要再去排隊 04/26 14:18
albatron : 買了,讓我來處理就好了 04/26 14:18
ysl0927 : 不認同你的第四點 04/26 14:22
Clinkz : 第四點是理由嗎 哪一家店工作人員不辛苦? 04/26 14:25
adequacy : 沒錯,有空自己走騎樓,看看真正的芋頭 04/26 14:59
dufyue : 我也... 從國中就開始買!還是最愛她家珍奶~ 04/26 14:59
ohyanice : 覺得普通,確實是看過做了好幾杯卻放在旁邊的情形… 04/26 15:00
qsasha : 我認為第四點不能當理由。 04/26 15:13
albert0208 : 第四點的確不能當理由 但如果你不喜歡就不要去阿 04/26 15:16
albert0208 : 愛吃又愛嫌?還沒那麼多人時也沒更過臉很臭過阿 04/26 15:17
sfzerox : 芋頭是真材實料的啊、還有以前真的開到很晚 04/26 15:47
Szmanda : 淚推水果茶.... 04/26 16:09
akira911 : 小雅怎麼最近一直吵。它以前就沒什麼人 幾乎都是老 04/26 16:30
akira911 : 主顧去買,我記憶中,以前真的開的很晚。備真材實料 04/26 16:31
akira911 : 太累的,所以才縮短營業時間。 04/26 16:31
akira911 : 第四點就看每個人的感覺,不爽就下次不買;會體諒就 04/26 16:32
akira911 : 會體諒。小雅沒有比較進步的SOP 跟POS系統,你還要 04/26 16:33
akira911 : 奢望他人員教育去特別注重態度嗎?? 04/26 16:34
unclemasaki : 希望他們家能用點單制,人龍都快到路中間了真的危險 04/26 16:42
nj6971 : 我也是11,2點才會去買飲料聊天的老客人,最愛鮮奶 04/26 17:16
nj6971 : 綠+杏仁凍 04/26 17:16
veman : ㄟ甲仙其實沒有產芋頭喔,都是外地拿去那裡賣的 04/26 17:20
KuoJ : 拜託,多一點人反推,我才能不用排太久XD 04/26 17:33
baby7239 : 上次有喝過 覺得粗粗的芋頭還是很難打動我的心啊 04/26 17:52
zhtsai : 若一開店要忙到下班,相信沒有店員會用最佳戰鬥力 04/26 17:57
emilyaa : 店員的態度跟回客人的話、讓人不會想再去買 04/26 18:26
silver0610 : 給推 04/26 18:38
priest1221 : 真的老闆很親切~但人多後就很少去了… 04/26 18:40
winiS : 人多少去+1 拜託不要再推了 04/26 18:49
winiS : 珍珠布丁奶茶喝了超胖的 04/26 18:50
doo78228 : 就是有人自己不喜歡硬要強迫別人也不喜歡 04/26 18:55
autumnal23 : 我真的覺得那篇說不好的人是反串,以減少排隊人潮 04/26 19:02
hukunamatata: 第四點沒辦法接受! 04/26 19:11
bkk280 : 推 04/26 20:10
shikiban0819: 以前很愛,人多後反而沒去了+1 04/26 20:40
ellemo : 想買 但每次看到排隊人潮 就沒買了T_T 04/26 21:08
ellemo : 一直還沒機會喝到~~ 04/26 21:08
f91325 : 老闆娘人很好...現在人多忙起來能體諒 04/26 21:16
f91325 : 她們家的芋頭真材實料到我不想要那麼多芋頭 04/26 21:16
arains : 芋頭都自己弄的啊 每次去後面都在熬 04/26 21:21
xiaoyu : 就庶民小鋪而已,一些人是在用什麼SOP要求,奇妙.. 04/26 22:04
QQmouse : 本來因為要排很久,很久沒去..今天因為這篇去買了~ 04/26 22:43
QQmouse : 太懷念了 04/26 22:43
tsukiho : 第4點不能當理由,但真的不喜歡就不要去,也沒多收 04/26 23:04
tsukiho : 服務費,不覺得需要求額外的服務。 04/26 23:06
basara30 : 真的 受不了態度的拜託你們千萬不要去阿 04/26 23:52
bonarno1 : 最近變成芋頭籤而不是芋頭泥,真的是材料差異嗎? 04/27 00:05
bonarno1 : 希望能改回芋頭泥QQ 04/27 00:05
ne579 : 說臉色不好的 我都想回 我們是賣吃的不是賣笑的 04/27 00:05
LJY99 : 覺得口感普通而已,只是台灣人盲跟風愛排隊咩 04/27 00:33
kmuba : 小雅還是要推一下 雖然現在真的人多到我懶得去排呵. 04/27 00:35
hello20 : 推芋頭西米露 雖然人多到滿亂的 但真的不喜歡別買 04/27 00:55
hello20 : 以前真的沒那麼誇張 不知何時開始爆紅 04/27 00:55
hello20 : 才開始有人抱怨很慢 交通亂 04/27 00:55
hello20 : 不就是網路美食會遇到的問題嗎?人家只是小間飲料鋪 04/27 00:56
hello20 : 所以我還是支持店家 真的好吃 04/27 00:56
jin0227 : 超難喝啦~你們都不要去買!!這樣我才不用排隊 04/27 01:02
vivaangelika: 推推,排隊很久了啊,好東西會一直吸引人潮的 04/27 01:30
hello20 : 一堆人抱著"好多人排喔我也要試試"的心態 04/27 01:40
hello20 : 然後喝完開始抱怨很慢 普通 態度差 不懂在紅啥 04/27 01:41
hello20 : 這家以前就是普通的飲料店好嗎 04/27 01:41
pudrums : 之前跟老闆聊過天,她是很nice的人耶 04/27 02:28
huangfo : 老實說我還比較常喝清淨茶莊 04/27 02:32
dvdvideo : 不知道這間店 但芋頭真的很難煮 每一批不同 要功夫 04/27 03:04
supreme000 : 其實以前人沒這麼的時候 老闆娘是真的會跟客人聊天 04/27 03:45
supreme000 : 那位胖胖的小姐 態度也不會很差 但人變多了或許服 04/27 03:45
supreme000 : 務品質顧不到 不然這真的是一間好店大家都不要去排 04/27 03:46
supreme000 : 讓我可以快點買到了好 XDD 04/27 03:46
s5565313s : 海水退了,就知道...... 04/27 03:50
jp6andu4 : 我只覺得店家很可笑 不把握正當紅賺錢時候 04/27 08:28
jp6andu4 : 好像一切可以用忙錄帶過而忘記服務態度 04/27 08:29
jp6andu4 : 然後等到熱潮退了 再用笑臉陪客人 04/27 08:30
jp6andu4 : 沒錯 這就只能留住一路走來的老客人 04/27 08:30
jp6andu4 : 而反過來想 是不是新客源就不重要呢? 04/27 08:30
jp6andu4 : 這很值得沈思 04/27 08:31
jp6andu4 : 紅不紅 都是靠客人 04/27 08:31
jp6andu4 : 忙錄歸忙錄 而這也不帶給你營利了嗎? 04/27 08:33
jp6andu4 : 為什麼最後卻是用一句忙碌 忽略微笑去解釋 04/27 08:33
jp6andu4 : (雖然說 女店員"可能"還是領那死薪水) 04/27 08:33
jp6andu4 : 我從小就愛回羅東夜市吃爆蔥蔥油餅 04/27 08:35
jp6andu4 : 小時候哪要排隊 我每天都像第一個客人 04/27 08:35
jp6andu4 : 每次去買 阿姨都跟我聊天得很爽 04/27 08:35
jp6andu4 : 一直到這幾年回去 不得了 每次都大排長龍 04/27 08:35
jp6andu4 : 快接近攤位的時候 都有種近鄉情怯 04/27 08:36
jp6andu4 : 但阿姨(現在有他小孩一起幫忙) 04/27 08:36
jp6andu4 : 真的還是很開心的跟等待的客人聊聊天 04/27 08:37
jp6andu4 : 問問他是從哪來阿 如果有買完還待在攤位附近吃的 04/27 08:37
jp6andu4 : 阿姨跟他的小孩還會問客人 好吃嗎? 04/27 08:37
jp6andu4 : 小心燙喔! 04/27 08:37
jp6andu4 : 很多時候不是不能體諒服務業真得很辛苦 04/27 08:38
jp6andu4 : 但更多時候是 你回一個微笑 客人買得當下也會覺得 04/27 08:38
jp6andu4 : 心情很好 04/27 08:38
jp6andu4 : 有來有往的 不是很好嗎? 04/27 08:39
SourireMask : 樓上你是去買微笑的?我花35只是想買杯好喝飲料而已 04/27 10:05
SourireMask : 我也不是去買服務的,小雅連裝袋都要請客人動手XDD 04/27 10:07
SourireMask : 你要買微笑跟服務可以去找五十嵐、英國藍之類的阿 04/27 10:08
ponguy : 連臉臭都有人可以拿農藥產品護航 思考層次真跳脫 04/27 10:38
SourireMask : 台灣人就付錢大爺的心態阿XDD買杯飲料而已要求一堆 04/27 11:55
SourireMask : 你以為在吃館子阿XDD 04/27 11:55
SourireMask : 服務本來就是產品的附加價值,有當然好,但不是一定 04/27 11:59
SourireMask : 你35元含服務費阿? 不然你推薦幾家臉香、料多實在又 04/27 12:07
SourireMask : 便宜的飲料店吧 04/27 12:07
tata33 : 樓上思維OP 原來東西好吃 服務態度差也無所謂 04/27 12:50
SourireMask : 呵,要看哪家店阿,我吃餐廳就覺得這價位要含服務, 04/27 13:14
SourireMask : 我買小雅就覺得不用,實際上你也舉不出其他選擇不是 04/27 13:15
tsukiho : 不只維護小雅,對任何一家手搖飲料店我都不會想要求 04/27 13:18
SourireMask : ?你可以選擇買50嵐or不買,但你就是又想買又愛嫌?XD 04/27 13:20
tsukiho : 路邊攤等等之類也覺得沒必要要求什麼...要求那麼多 04/27 13:20
tsukiho : 可以直接去餐廳或高價位的春水堂那類的外帶茶飲吧? 04/27 13:21
SILVERSELENE: 芋頭鮮奶西米露還不錯,但是這陣子那個排隊潮..... 04/27 16:00
SILVERSELENE: 真的覺得不值得花時間排只買一兩杯。懷念以前不用等 04/27 16:01