作者samallan (閃雲)
看板Kaohsiung
標題Re: [閒聊] 七賢丹丹漢堡
時間Tue Nov 24 11:12:38 2015
※ 引述《iove200633 (喫茶)》之銘言:
: 純抱怨......手機排版,有點亂請見諒
: -------------我分------------------
: 隔了快1年沒吃丹丹,今天滿懷期待的心情去吃個丹丹,於是我們就跑去七賢店的丹丹
,
: 但,幾乎吃了快一肚子不開心QAQ
: 滿想知道何時肉變超薄型?!薄到連麵粉都薄.......(有圖有真相
: http://i.imgur.com/US5yujG.jpg
: 前一陣子女友在橋頭吃到超好吃的香酥米糕,叫我一定要點,結果........
: 香酥米糕一點都不香酥!活像個隔夜冷糯米腸(翻桌!)害我突然想念麥當勞的好。
: 話說,這間客人很多餒!餐還可以是冷的....滿失望的,只好另尋他店
照燒豬記得是三四月間改的
原本的照燒豬排堡是醃製過生豬排放在鐵盒裡
有人點餐時才裹粉下鍋炸
醃製過的生豬肉厚薄本來就不一
進粉盒裡的手勁也不可能每次都一樣
所以成品厚度可能會有很大的差異
甚至有時會因為豬肉比較小片所以用兩片做成一份
或是豬肉太大片就折對半再裹粉也有
大概在紅醬豬排堡活動那段時間
換成裹好粉的冷凍食品豬排
之後一份餐就是固定丟一塊下去炸
大小厚薄完全沒有調整可能
米糕的部分不確定
反正我進去就已經是冷凍食品了
大概只是炸的時間跟油鍋溫度問題
阿我現在也離開了所以不知道有沒有又改過
然後推文提到炸雞的部分
因為是雞肉部位用人工壓粉
所以會不會壓真的差非常多
不只是工作速度
口感、粉皮外觀都有影響
這部分反而油炸的影響沒那麼大(都是固定時間、工序跟專用油鍋)
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推 APM99 : 就是那個價位就是那樣的產品而已 11/24 16:02
→ APM99 : 就像之前的 '鮮奶'茶 一樣 11/24 16:02
→ qqwan3838 : 推瑞隆路的丹丹~生菜多多醬多多食物新鮮~ 11/24 18:29
→ mayfelicity : 他們的雞肉都會秤,有標準重量,之前再七賢店打工過 11/24 23:23
→ mayfelicity : 幾天xd 11/24 23:23