推 derson:長知識了 推 02/04 22:41
餐廳名稱：阿萬意麵
地 址：高雄市三民市場內(三民路靠近自強路)
電 話：no
大 推 薦：乾意麵
單價範圍：麵湯類40-45元、滷蛋和貢丸皆10元
營業時間：16:00-23:00
刷 卡：no
停 車：得找找才有停車位
鄰近捷運站：no
【有圖好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/25800347
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三民市場內有很多美味的東西，
上次有鄉民推薦阿萬意麵，身為屏東人的瑾妹妹也大力推薦它，
惹得愛吃葉有一種不去吃就枉為高雄人的feel咧！
＊ 店面在廟旁邊
頗有名氣的阿萬意麵，開在靠近自強路的市場那頭，旁邊有著一間廟，頗好找！
第1次傻傻的白天就跑去，結果是撲了個大空，
看著門口掛著那斑駁的扛棒，我想這一定是家很老的店，
怎麼樣都一定要吃到，
回家查才知道原來晚上才開始營業呢！
第2次，明明還很飽，卻還是抱著必吃的決心拉老哥一起去，
下午天還亮亮的，阿萬終於營業了！
營業的阿萬果然也跟扛棒一樣，老老舊舊的攤子，
騎樓下隨意擺的桌椅，旁邊又有廟，
整個很有復古的風味！
看網友寫它的歷史，老闆是台南人，賣的是台南有名的鹽水意麵，
因為口味很道地受歡迎，在高雄開了40-50年，果真是老店啊！
呼~~一看價錢，幾乎都是40元一碗麵或湯，
最有人氣的乾意麵一碗要45元呢，果然去年一波的調漲風有影響到哩！
雖然價目表上寫的項目只有貢丸、意麵和肉羹這幾樣招牌，
但攤頭上擺的還有滷蛋，加上碗和湯匙，整個攤子看起來好多東西喔！
＊ 人很多~老闆很認真
愛吃葉去那時大約是下午四點多，
騎樓已經坐了許多人淅瀝呼嚕地吃著麵，
確認過只有外帶才要排隊後，趕緊找了個位子，點了要吃的乾意麵和肉羹湯，
就看見老闆們很認真地忙來忙去，
總共有3-4個人忙來忙去還來不及應付絡繹不絕的客人咧！
心裡期待又高了一些些咧！ (#￣▽￣#)
＊ 乾意麵 $45 ＊
等了幾分鐘，麵和湯就送上桌了。
哇~~擺了四塊古早味里肌肉片呢！
還淋了一些肉燥，看起來很不錯！
略寬的意麵油油亮亮的，閃閃動人啊！
吃起來...只能說老闆功力很好，煮得剛好QQ有咬勁又夠軟，
再加上意麵本身的香味，嗯~~好吃！
更特別的是，因為很完整地包覆淡淡的肉燥香氣和油脂，
非常地滑順，淅瀝呼嚕~~很容易就吃得滿嘴油呢！
但愛吃葉那時因大病初癒，覺得有點太鹹了就是。
(為了吃，根本不像病剛好的人啊~硬是要吃重口味) ╮(╯▽╰)╭
附的4片里肌肉片，吃起來不會乾澀，配上意麵吃，很令人滿足！
硬要挑小毛病的話，大概就是沒有蔬菜類配著吃有點奇怪，
畢竟已經很習慣面裡有放豆芽菜之類的蔬菜了！
但...沒有也是OK啦！ ╰(￣▽￣)╭
＊ 肉羹湯 $40 ＊
肉羹湯用得是那種外面藍白雕花畫龍的瓷碗裝著，超有古早FEEL！
許多的肉羹塊漂浮在濃濃稠稠的湯上，看起來料多實在！
肉羹塊用的是打成泥狀的肉漿做成的肉羹塊，
每塊都大大的，幾乎可以佔據半個鐵湯匙勺咧！
吃起來很有咬勁，量又多，吃完肚子都大囉！
至於羹湯，是醬油口味，濃濃稠稠又鹹鹹香香，伴著筍絲喝下肚，也頗令人滿足。
這一餐『點心』吃下來，愛吃葉真的飽到要爆炸了！！
還是努力吃光喝盡，很飽的老哥在旁邊看著我，直說佩服呢！ <(￣︶￣) /
(很飽又愛吃....沒救囉) >////<
這兩樣就花掉85元，算是小小貴，但還頗值得，
但吃完舌頭乾燥得很，怕味精的人還是要提醒老闆不要加呢！
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【飲食小知識】
「意麵」是台南市很獨特的一項小吃它主要與一般麵條不同的地方在製麵過程中，
不加一滴水，而完全以鴨蛋代替水分，如此製做出來的意麵自然有一股特殊的香味。
台灣的意麵發源地其實在鹽水，當初福州人在鹽水，創出意麵的製作方法，
故名為【福州意麵】，
其實就是福州人在鹽水做出來的台灣意麵，在福州，反而見不到福州意麵。
所以取名「意麵」乃是在澉麵時必須出力，原稱「力麵」，
而因出力時發出“噫““噫“的聲音，故沿用為「意麵」。
(資料來源：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005032900940)
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好吃的食物會讓人生加料，所以我的人生超有料！
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※ eshigoing:轉錄至看板 Food 02/04 22:31