推 Desirefly :想吃，麻煩打包～ :) 06/05 20:10
餐廳名稱：興中一路37號紅糟乾麵～最近一個禮拜總要吃上幾次
地 址：苓雅區興中一路37號
價位範圍(每人)：40元起
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完整圖文無音樂網誌：http://www.wretch.cc/blog/annie650517/22907458
這間麵店是我的新發現！
地址：高雄巿苓雅區興中一路３７號
事實上他才剛開幕一個多月，
主打紅糟類的食品，
所以麵的價格比一般陽春麵多一些些（也只有多五元啦！）
～～以下截取自維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%85%E7%B3%9F ～～
紅糟或紅麴乃製自紹興酒的酒糟，
主要由紅曲米中的紅麴菌釀製成,
擁有天然紅色色澤跟獨特香味. 據古藉及研究記載對有多種食療功效。
本草綱目中記載紅麴具有活血的功效，
元朝欽膳正要認為，紅麴可以健脾、益氣、溫中，
台灣民間還流傳說紅麴可以用來改善小孩和老人及輕微氣喘。
另外根據日本的研究報告，紅麴具有降低血脂肪、血糖，
並可強化肝臟功能，增進免疫力，對降低膽固醇，
避免高血壓很有幫助，已被台灣衛生署列為健康食品
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店裡的擺設很簡單，
雖然沒有安裝冷氣，但以最近的氣溫，我中午去吃的時候也不會感覺到很熱！
可能是屋子裡很通風的關係吧！
紅糟乾麵（小，４０元），紅糟湯麵（小，４０元）
湯頭看起來很清爽！即便將榨菜及肉燥拌入，吃起來也不感覺很有負擔。
看起來湯有點少，不過老闆很nice，只要跟他說一下，就可以加湯了！
而我愛吃他們的乾麵，
不過感覺湯麵與乾麵的差別只在於有沒有加湯而已。
麵裡的肉片也是有用紅糟醃過的，
但是因為可能只有浸泡，所以味道並不像紅糟肉那樣的重。
肉燥顏色雖然很深，但並不會死鹹！
而麵條也是屬於古早味那一種，我喜歡！
尤其是肉片！雖然照片上看起來肉片的纖維好像很粗，
但是事實上肉片卻是很軟的！
就連小朋友也能很輕易的咬開來！
紅糟肉，５０元／份。
紅糟肉裡的紅糟味就比肉片來的重很多了！
而且酒味頗重。我還沒帶我老公去吃，不知道他能不能接受這味道！
肉糟肉切的蠻薄的，所以咬起來有點脆香脆香。
紅燒魚排，５０元／片，這是土?魚哦！
除了一樣有著濃濃的紅糟味之外，土乇魚也有肉汁！兒子們都很喜歡！
安妮的碎碎念：
這間麵店因為離我門巿很近，
店面，環境起來看來又乾乾淨淨的，
老闆人也很客氣，
所以我最近經常去吃，
也介紹不少朋友去吃，
大家的反應都說很不錯！
只是中午時分只有老闆一個人顧店，
雖然他的手腳不算慢，
但是有時還是會要多等一下下，
還請各位包涵一下哦！
安妮~郭媽媽的無名美食部落格:http://www.wretch.cc/blog/annie650517/
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