推 MediaPlayer :好像不錯耶 可是我應該會迷路吧 感覺好像很複雜 09/23 21:04
→ hrdph :在家附近~~有機會來去試試.. 09/23 23:39
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: MayumiIizuka (雅弓) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 品園刀削麵-隱秘好滋味
時間: Wed Sep 23 16:53:04 2009
無音樂圖文網誌版
http://blog.yam.com/AkenoJinjya/article/24202423
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餐廳名稱：品園刀削麵
地址：高雄市鼓山區文忠路110號 MAP:http://0rz.tw/bQAw0
電話：07-5539649
營業時間：TUE~SUN 11:00~14:00 17:00~20:00
每人平均價位：50~100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：刀削牛肉麵
官網：無
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今天要介紹的美食，
是高雄瑞豐地區最近新開的一家刀削麵
為什麼說他有點隱密呢？
雖然他距離高雄新興的鬧區瑞豐不遠
但是卻又有點距離，有點小巷
有一點不容易讓人發現他的存在
從主要道路華榮路看過去
只看得到紅紅白白的小招牌
再走進小巷子裡面
終於看得清楚招牌上的字了，
最後終於到達了店門口。
其實看起也蠻氣派的，是大樓社區下的店面，
不過感覺整排都不太有生機的樣子，
果然是在小巷裡面的關係吧。
營業時間是中午十一點至下午兩點，
晚上 五點至晚上八點。
到店裡面的時候還不是用餐時間
並沒有其他客人，只有老闆娘在進行準備工作
這是從店內往外看的景象，桌椅並不多也很寬敞
給客人一種整潔乾淨的好印象
要開始準備點菜了，
不知道為什麼，牆上的菜單有幾項被封印住了？
難道是只有熟客才可以點的隱藏菜單嗎！？
這時拿起了點菜單來比對，
經老闆娘解說才知道由於設備人力不足
開幕到現在，像是水餃或是青菜都還沒有辦法準備
有一點可惜
不過還是點碗牛肉刀削麵來嚐試看看吧
上主菜之前，有點嘴饞了，於是到冰箱來偷看有什麼小菜
小菜的種類還蠻多的，
價格分為20元、30元以及50元三種，30、50的幾乎是肉類
算是並不貴，整體是給人一種樸實的感覺
點了一份泡菜，是酸酸甜甜的台式泡菜，
其實好像還有醃整罐的四川泡菜，怕口味太重不敢嘗試(真不專業XD)
冰箱旁邊有一個小桌子，上面擺放了餐具以及各種佐料
也有酸菜跟蔥花可以自由取用
由於刀削麵條都是現點現做，
所以到上菜前等的時間比一般稍長
我的牛肉刀削麵終於好了
滿滿一大碗，我看就算點小碗對很多女生來說也太多了
褐色濃郁的湯頭，上面很平淡的灑了些酸菜跟蔥花
跟一般的牛肉麵相比，似乎是比較沒有那麼油花四溢
牛肉有三四塊，而且大小似乎是有些異常
牛肉特寫，撈起來後才發現肉真的都好大塊
抬頭確認一下價錢，70塊錢的牛肉麵居然能有這種水準
以前在台北求學的時候，花一百五都買不到這種品質啊！
很想衝去問老闆是在作生意，作興趣，還是做功德(?
(好沒禮貌XD)
刀削麵條特寫，
每一條厚薄都差不多，口感不軟不硬有點彈牙
是年輕人會喜歡的滋味
因為這一餐C/P值高到天翻地覆，讓我ㄧ碗飽一天
於是過了兩天又馬上揪團接關了
(其實隔天就想去了，但是沒想到他居然公休 囧)
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第二次去的時候，是個炎熱的一天
吃大碗的湯麵，我想連身體都會抗議
所以這次的選擇是炸醬麵，也是這間店唯一的乾麵兒
這次好像是因為有先作好麵條，
所以好快就上菜了，炸醬麵有附贈一碗清湯
炸醬麵特寫，刀削麵條上鋪了炸醬，小黃瓜胡蘿蔔絲，
還有一大把的蔥花
強力推薦他們自己炒的四川紅油，並不會很辣，可是很香很香
加上一小湯匙風味就馬上差很多
要開始拌囉，再看他最後一眼
因為忙著拍照給他放太久了，果然厚實的麵條黏住不好拌 囧
只好挖了點清湯淋一下，
一挖卻發現這個清湯好像一點都不清耶？
附的清湯裡面有海帶，蛋花，豆腐蔥花，是可以單獨賣的水準
只是碗50元的麵，光是看到湯C/P值就牛奔了
拌好的麵，看起來真的很可口
但是因為麵條比較粗，醬容易沉到底下，
一不小心就會越吃越鹹XD
今天點了兩份小菜，涼拌的海蜇皮30元，干絲20元
味道都有魯進去，平凡但也不差
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總評時間
味道 ★★★★★★★★★☆
刀削麵本身有很棒的口感，店家給材料也相當大方
不過整體給人比較樸素的感覺，
除了產品外觀上比較單調外，湯頭偏清淡，
顧客可能還需要自己嘗試加佐料讓味道更好。
現代人或許也比較喜歡清淡點吧，對身體比較好。
另外兩次去發現，同樣的東西味道有些微差異
可能是開店不到一個月，老闆還沒抓出黃金比例
但是味道上卻不會輸給一些老招牌名店，
這是吃過一次就會知道的。
服務 ★★★★★★★☆☆☆
由於是新開的店，工作人員又少
(好像只有老闆夫妻跟一個工讀生的樣子)
點餐後才開始削麵，
看好多後來的顧客一等都好久。
老闆是新手，服務生也一臉傻傻的XD
雖然待客上面很親切，可是常常還是會忽略很多細節
用餐環境算是很乾淨的，
只是店內好像有點悶熱通風不好，要慎選座位OTZ
CP值 ★★★★★★★★☆☆
同樣的價錢要找CP值比他高的同類麵食
好像還不太能找得出來耶.....
不過提供的餐點種類有點少是真的
回購指數 90%
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