推 JaronL :我比較喜歡用釣的 10/30 22:57
推 yangsj :到全海岸怎麼會沒吃胡椒蝦呢? 10/30 23:01
推 Ihadnochoice:推 好吃 可是常吃荷包會爆炸..每次隨便都2張起跳 10/30 23:08
推 pisceslove :第二段有錯字 金海岸XD 10/31 11:06
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: bioccuu (喬治) 看板: Food
標題: [食記] 高雄全海岸活蝦料理
時間: Thu Oct 29 18:23:53 2009
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/bioideaking/14802788
泰國蝦(淡水長臂大蝦)，當年是除了草蝦之外，能夠全蝦養殖的蝦類，而養殖的地點，
以高屏地區為主，而其蝦頭有飽滿的蝦膏，一直是被認為有豐富的營養源，也因為這樣
深獲一些人的喜愛，而其身前還有兩隻長臂，具有極度的侵略性，所以在養殖上也有極
高的地域性，很容易造成養殖蝦體的大小不一，所以也導致蝦體的一致性，所以能把大
小歧異度高的蝦子挑選出來，也實屬不易。因為我有看過朋友家在收成泰國蝦，所以才
會知道養殖蝦戶的小故事。因具有極度的侵略性，所以常常也成為釣蝦場提供給釣客刺
激的釣物。
而朋友想要吃很多蝦子，因為他也知道蝦子是男人的加油站，女人的美容院，而平常的
海產攤，料理蝦子的方式大概就是清蒸或是鹽焗兩種吧，所以就選擇料理方式比較多元
的金海岸啊!
筷套就可以很明顯讓你會覺得吃完砰砰叫的餐廳吧XD
月亮蝦餅，真的是令我回味無窮，酥脆的外皮，飽滿的內餡，再外加那一些酸酸甜甜的
醬汁，讓我吃了好幾片
麻油蝦，放點乾薑片，下去清炒，果然在那天吃完之後，有全身發熱的感覺，讓自己全
身都暖和了起來。
檸檬蝦，味道弱了點，檸檬的味道似乎沒有進去蝦子內。
花枝丸，說真的就是塞個牙縫囉，花枝丸還是東港的花枝丸才是王道。
吃完上述爆血管的料理當然也要來一些清血管的青菜啊XD~~~
喬治後記:
泰國蝦應該是台灣養殖業的另外一個奇蹟，好吃又好玩(釣蝦)，口味每個人有不同，
但是月亮蝦餅一定要點啦，有機會的話，多多支持一下台灣的農業
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