推 hiann:幫你推一下..超好吃又新鮮..每個月都要去一次^^ 12/18 15:25
推 KillerG:喔....我餓了 下次回高雄去吃 12/18 16:06
推 doggy:我也去過 不過還是覺得一本釣比較讚 12/18 16:21
推 IKINO:有吃過有推 12/18 17:50
※ 編輯: reines 來自: 220.131.104.228 (12/19 13:12)
店名：魚鑫
電話：07-5613488
地址：高雄市鹽埕區必忠街11號
現金消費／無服務費／可預約／周邊停車尚可
每月第二、四個週日店休
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines&article_id=11604805
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這週末我和友人來了趟高雄肥滋滋之旅
主要就是為了一償美食的宿願
當然也沒讓我失望 因為太特別又美味了！
由於接下來要介紹的店是友人家開的
所以我沒給推薦指數 有兩個原因
第一、我可不是老李賣瓜 總得避嫌避嫌！
第二、隱藏型的小店已不需我大肆宣揚
這間隱身在真愛碼頭（愛河）旁的魚料專賣店
其實不難找 只是位在小巷內要睜大眼瞧瞧
停車基本上也不難 不過機車還是最方便
當天我們大約一點多抵達 店內還有幾桌客人
選定這個時間主要是據說晚上會大混戰
廚房忙到爆無法好好招待我們
這是間小小的店 與外緣的世界形成兩種強烈對比
往巷口望去的左手邊是高聳矗立的大樓
而右手邊則是新穎設計的真愛碼頭
魚鑫位在二者的中間 擠身於整排寧靜儉樸的矮房內
懸掛著綠意 隨風搖曳
店外的攤子以大大的字寫著魚頭湯、魚切料
彷彿在證明這就是實力！
而店裡幾張竹桌、竹椅透露出這裡不是高級餐廳
所以請不要對他有太多幻想
然而這份的樸質在這條現代化的臨界線上卻更真實
其實我們這群被請客的人 是不需要菜單的
不過我還是拍了 給有興趣的人參考
我必須說真的很便宜 尤其當我每週日動輒千元的食記
即便是兩個人來吃也能吃到物美價廉
招牌菜大概都100元 小菜類也是30-50元不等
店外的玻璃冰櫃裡擺著新鮮魚料
賣完就沒有 橢圓的擺盤整齊併列著
其中有許多從沒見過的食材 而這也是魚鑫希望給客人的美味！
我知道我講了很多廢話 現在要切入正題了
1、紅燒魟魚（這是菜單上沒有的季節菜色，所以可以事先詢問喔！）
這可是我第一次吃到魟 對他的概念就是刺死鱷魚先生
看起來有點可怕的皮 其實超美味
肉質軟軟嫩嫩的 是一種很難形容的口感
紅燒的 sauce 恰如其分地味道
不會搶走了魚的鮮味 很特別又很好吃！
每數量有限 當天我們一群人只吃到一點點
因為實在超搶手的！
2、綜合冷盤
很豐富的一道菜 有鮪魚心、旗魚板、魚卵、小章魚、、、等等
我覺得最好吃的是不特別的小章魚
就因為到處都可以吃到 所以我才能比較
真的好吃！微脆微Ｑ搭配特製 sauce 很讚！
3、腱仔（應該是魚做的）
我覺得應該是 吃起來很爽口
扎實的口感 沾番茄醬更美味！
4、燒魚飯
一大碗才30元 一塊燒魚、些許魚鬆、幾片醃漬小黃瓜
搭配熱騰騰的白飯一起享用
小黃瓜微酸的口感讓 sauce 整個加分
算是必點的美味！
5、紅燒螺肉
這跟我們吃喜宴的罐頭完全不同
每一塊都很大 很有味道也很有嚼勁
最重要的是我覺得吃起來很有大海的感覺！
個人非常推薦！
6、鯊魚皮
這也是我從沒吃過的食物
很妙的口感 像是充滿鮮味的多層次木耳
不似木耳般脆口 而是充滿彈性的感覺
清爽的口感、特別的食材 絕對不是一般餐廳可以吃到的！
7、龍肉炒芹菜（龍肉就是曼波魚肉）
又是一道神奇的菜色
白色的龍肉、翠綠的芹菜、艷紅的辣椒
配色超美 可是一點也不辣
但陣陣的香氣的確迷人 搭配芹菜一同享用
真是喔耶的美味！
8、三杯魚膠
根據友人解釋魚膠就是魚尾巴的附近
因為常常運動 所以那裏的口感特別好
雖然乍看之下很像肥油 但其實是珍貴又美味的膠質
跟魚肚肥滋滋的油膩截然不同
三杯的做法可以搭配九層塔一起吃
如果跟我一樣害怕腥味的人這絕對能讓你也吃得很美味！
這道招牌菜已經被自由時報大肆報導過了
冬天產量較少 如果有興趣可以事先打電話詢問喔！
9、旗魚生魚片
生魚片對我來說只有鮭魚才是王道
這次算是讓我大開嘴界了 非常新鮮帶著淡淡的魚味
美味美味美味美味美味！
10、鳳梨魚尾
這也是我個人很喜歡的一道 非常美味
鮮嫩的魚尾肉 充滿膠質卻又一點都不膩口
所以我默默地吃了一大堆
搭配鳳梨簡直是超完美 ending！
至此我們已經撐了
魚鑫的老闆曾經是船長 所以有許多私房料理
對我來說是很新奇的饗樂
這樣特別、平價、美味的菜色絕對值得品嚐
而友人的媽媽非常風趣也很熱情
當我在拍照時 她還說不用幫我們介紹了
因為目前店裡的規模有限 來客量卻瘋狂爆走中
有時一等就要半個小時 少許客人就會不開心
他們也覺得很不好意思！
而這正是可貴之處 吃多了限時的餐廳
魚鑫提供給客人的是歡愉熱絡的悠閒時光
所以如果你願意嚐鮮
不妨避開用餐尖峰時間來試試
也別被店裡很 High 的叔叔、伯伯們嚇到
因為大家都只是聞香而來啊！
目前他們也積極擴展店面 希望給客人更舒適的用餐環境
敬請期待喔！以下是相關介紹：
高雄市政府新聞處相關介紹（請自行搜尋）
自由時報相關介紹 http://travel.libertytimes.com.tw/food/4413/
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