作者HuaBa (誠徵W.O.T戰友)
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標題[食記] 台南旺 五十年老店
時間Fri Sep 5 23:12:56 2014
造訪時間：2014/9月1日
餐廳名稱：台南旺 五十年老店
地 址：高雄市高雄市前金區六合二路187號
電 話：07-272-0999
營業時間：11:30 - 14:00 、 17:00 - 21:30
價位範圍：ker ker
鄰近站、大眾運輸： 捷運市議會站
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心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/09/blog-post_5.html
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炒鱔魚意麵
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
台南旺，真的太難忘。兩盤麵加上一到炸肥腸，一場
不可思議之旅。
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鱔魚肉沒啥腥味，微型魚刺也相對少。肉質脆中帶點嫩。
高麗菜甜、醬料偏酸但是不嗆、幾乎無辣、鹹度中等。
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送上來時，意麵已見軟塌，還不至於糜爛。
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醬汁控制相當有水準。芡汁走輕薄型，不厚重。
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酥炸肥腸
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
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相當多大腸頭的部位，處理的也很乾淨。口感上外酥
，內黏牙，咬下去會卡滋卡滋。配菜有少許辣椒、蒜苗
（？）、四季豆、那個像麵條一樣吃起來粉粉也很像麵
條的是牛蒡。大腸本身應該有醃漬過，風味已足，十分
棒的下酒菜。
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花枝炒意麵
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
這碗是濕炒，湯汁多些。
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風味基本上與鱔魚炒麵並無二致。醬汁酸甜，但不過
份霸道，依然能吃到食材原味。
總結一下：
1.沒有MENU這東西，在門口那攤魚貨前面點菜，當成海產店。
2.實際上她應該也是海產店，如果你只是想吃炒意麵
，建議是不要來。
3.沒有價錢？對得，因為沒有MENU。
4.那麼多少錢呢？本文結帳剛剛好500元。（120+100+280）
是的，肥腸280元，相當驚人。
5.二樓冷氣相當強，多是大圓桌，對於散客來說還是湊人多
來吃海產吧。
6.進出多為上了年紀的人，相較於一般海產店酒味少了許多，
可能魚貨確有品質。
7.總是聽聞人說，這家要老闆親自下廚才會好吃。沒有關係，
大概就無緣驗證吧 （笑
Overall，我給這餐的評價：
Average 以CP角度
Recommended （JUST） 風味以及食材處理
延伸閱讀：
阿萬意麵 三民市場
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鹽水意麵 鳳山中山路
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