作者leoluo (0rz.tw/200Rf)
看板Kaohsiung
標題[食記] 驛站食堂 (後火車站 食尚玩家推薦)
時間Sat Nov 29 16:45:02 2008
※ [本文轉錄自 Food 看板]
餐廳名稱：驛站食堂
地址：高雄市三民區天津街2號
電話：(07)3219986
營業時間：11:30-21:00 (每月第2 4 5 週日店休)
價位範圍(每人)：200元左右
可刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：薑絲大腸 客家小炒
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更多照片：
http://tinyurl.com/5mg3j6
完整圖文版：
http://tinyurl.com/59o93l
爸媽難得來高雄玩，在他們準備返家回花蓮前，邀請他們和二姑姑一起聚餐。原本想
去新台灣原味，但是表姊推薦位在後車站的驛站食堂，就決定在此聚餐。
在天津街內的驛站食堂，裝潢也是具有濃濃的復古味。半開放式的店舖，以紅磚砌成
的牆面，彷彿置身鄉村的廚房間。坐在靠外的座位上，在矮矮的圍牆後，不時可以看見車
站內的火車進出。店中牆面懸掛著各式海報、字畫、匾額和飾品。其中一面櫥窗掛著「以
酒會友」的匾額，在展示櫃中，擺的是各年的限量紀念酒。店中一角放著一座老式的碗櫃
，跟童年時阿嬤家中櫃子如出一轍，裡面放著各式玻璃杯，供飲酒的客人使用。另一隅寫
著「驛站冰果室」的牌子下方，放著一籃橘子，讓客人在飽餐一頓後自行取用。
研究了一會兒菜單，表姊推薦這間店的薑絲大腸和客家小炒，除了這兩道菜外，又陸
續點了鹽酥魚肚、高麗菜豆乳、宮保雞丁、涼拌蘆筍、菜脯蛋、豆豉蚵、生炒花枝和豆腐
味噌湯。白飯是免費提供的，也有開飲機讓不想喝飲料的人可以解解渴。
客家小炒，豆干絲、魷魚條跟蒜末蔥段大火快炒，口感適中的豆干搭配彈牙有勁的魷
魚條堪稱絕配，樸實的一道小菜卻讓人筷子停不下來。
薑絲大腸，盤中黃褐色的湯汁上，Q彈厚實的大腸和薑絲都充份吸收白醋的酸香味，
在口中酸鹹交互作用下讓人食指大動，才第二道菜就讓大家的飯快扒光了。
鹽酥魚肚，有別於一般虱目魚肚的料理方式，虱目魚肚切成條狀裹粉油炸，薄薄的粉
衣下是軟嫩的魚肉。虱目魚肚特有的魚油在油炸後被魚肉吸收，卻油而不膩。
高麗菜豆乳，爽脆甘甜的高麗菜和辣豆乳醬汁的獨特結合，也是下飯的一道菜。
宮保雞丁，過油過的雞丁和花生、洋蔥、蒜末和乾紅椒拌炒。雞肉的細緻口感和辣椒
的嗆香、花生的濃香結合，讓人食指大動。
涼拌蘆筍，汆燙過的蘆筍質地細嫩，吃起來不會有一絲一絲的纖維。美乃滋上灑上白
芝麻提味，突顯出蘆筍的鮮甜。
菜脯蛋，表面煎得焦香的蛋餅中有著蔥末和塊狀的菜脯。菜脯吃起來不會太鹹，還具
有清脆的口感，和蛋香融合的恰到好處。
豆豉蚵，碩大肥嫩的鮮蚵和嫩豆腐快炒，再以豆豉提味。豆豉的鹹香增添鮮蚵的海味
，豆腐在拌炒後卻還保有完整的形狀，功夫獨到。
生炒花枝，甜椒絲、黃瓜、洋蔥和香菇切片後，跟花枝拌炒後勾上薄芡，大塊花枝肥
厚有勁，調味適中。
味噌豆腐湯，樸實的湯中只有小白菜和豆腐，但是濃濃的味噌味早已充滿湯中，一大
鍋湯才50元，真的是俗又大碗。
最貴的一道菜－花雕醉雞腿也才250元，平均每道菜都在100元到150元左右，今天我
們7個大人1個小孩，點了那麼多菜，還外帶兩道菜，總共才花1700元，便宜實惠的價格，
又可以享受濃濃復古味，值得前來一嚐美味。
更多照片：
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=leoro&book=54
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