→ aperion :明明就是蒜苗... 02/05 04:46
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餐廳名稱：鼎王麻辣鍋
地 址：高雄市新興區七賢二路16號
電 話：07-2862557
營業時間：早上11:00~凌晨6:30
價位範圍(每人)：250
鄰近捷運站：
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心得：
圖文網站版
http://martin0912.pixnet.net/blog/post/28876406
首度與鼎王的相遇是在台中，
朋友比意堅定的口吻告訴我們保證不辣。
原來，麻辣鍋也可以小小辣就好，
一直對麻辣鍋是拒絕往來戶的馬汀而言，
鼎王真的是小辣麻辣鍋的好朋友。
在高雄七賢路上(據說稱為麻辣鍋街)也有鼎王分店，
趁著晚餐時光，到這走走，品嘗久違的台中味。
▲店內風格和台中一樣，是以中國墨字與暗色調為主題，
有一種客棧味道的喧囂。
▲這裡用了相當多的華人風格裝飾，像是牆上的書法、
吊在空中的茶壺、以及燈籠與代表圓滿的圓，
稱此古色古香也不為過。
▲用餐空間相當獨立，每張桌子都有屏風擋住，
不受別桌干擾。過樓梯可以到達二樓用餐區，
高雄鼎王用餐區就1、2樓兩層，還有大圓桌喔。
▲沾醬共有2種，酸菜沾醬與麻辣沾醬，
麻辣沾醬有種酸酸的醋味，
其中馬汀最推薦的就是中間的蔥，沒錯就是蔥，
鼎王的蔥沒有太重的蔥腥味，咀嚼非常清脆，
搭配麻辣沾醬與火過料，能配襯食材到最高點，
一定要加青蔥一起吃阿。
▲電子鍋，這絕對不是在關比克大魔王的電子鍋。
我也覺得怪怪的，用竹製飯桶應該比較符合這邊的氣氛，
但是裡面的白飯搭上麻辣鍋可以嗑上好幾碗。
▲菜單，鼎王點餐方式須先點鍋底，每人記費，
共有麻辣、東北酸菜、鴛鴦三種鍋，
確定鍋底後再點火鍋料。鼎王菜單分為
鍋、肉、滷燙、丸、養生、海鮮、傳統、鮮蔬、飲料等類別，
給大家挑選。
▲梅花豬肉($280)，據menu所說，
特選溫體梅花豬肉，口感Q中帶勁，
我只能說別燙太久，把味道煮進肉片裡即可入口。
▲手工魚餃($90)、蛋餃($80)，
魚餃外皮真的如MENU所言煮不爛，
裡面的魚漿與包裝的魚餃果真不同；
蛋餃可以吃到香濃蛋汁香混雜著麻辣鍋湯頭協奏出的鮮甜口感。
▲招牌川丸子($198)，川丸子煮越久越香，
口感也不會變得爛爛的，一次吃個兩三個很滿足阿。
▲竹香蟹黃膏($90)，這是魚漿嗎?煮熟之後會凝固，
變成很像羹類的配料，可是我有吃到裡面有種甘甜的口感，
但同桌友人沒有吃到，我猜可能是蟹黃吧。
▲鍋底的豆腐與豬血?鴨血?，鼎王服務沒話說，
看你鍋底減少會立刻過來補充並給你深深一鞠躬。
▲前面有提到青蔥，沒錯，馬汀就是這樣吃，
把整晚的青蔥帶回位置上，搭配沾醬與食材，
一口腳下，軟軟的豬肉搭上輕脆青蔥和著沾醬略微酸酥的口感，
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