推 mysteryou :看起來真的好好吃=) 08/15 22:53
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：無老鍋
地 址：高雄市苓雅區三多三路236號
電 話：07-3385959
營業時間：am 11:30~am 04:00
價位範圍(每人)：300
鄰近捷運站：三多商圈
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心得：
圖文網誌版
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無老鍋，也是比意介紹的餐廳之一，
上次在台中與比意錯過這家後，
我就決定如果到高雄再來吃看看，
基本風格與鼎王類似，
但服務生的制服就不同了，
麻辣鍋底也與鼎王有所區別，
無老鍋的鍋底主打養生，
鼎王經過三年的研發，
將中國內蒙、新疆的中藥材開發成這獨特的辣香鍋，
鍋裡有相當多可見的中藥材配料，
兩種鍋底可供選擇，
大家可以來試看看有何不同。
▲從外觀可見明亮的店內裝潢，
與獨具風格的設計品味，
讓這"來自日本失傳百年的鍋物"在台灣的品牌確認性更加明確。
▲無老鍋一樣具有鼎王企業該有
墨、燈、水這些元素，這邊的中國風引你進入停原用餐環境。
▲佐料區，這裡一樣有超讚的蔥配料，
也多了醬油與蒜頭佐料，一個人喜好可以互相搭配。
▲餐具。不再是黑與白的搭配，
碗盤都有一些花紋，走出無老鍋自己的風格。
▲高湯。一開始以為是飲料，原來是加進鍋底裡的高湯。
▲鍋底有三種，一個是養生辣味鍋，
另一個是美顏白湯鍋，
最後是混在一起的鴛鴦鍋。
菜單是以品像分成鍋、肉、丸、滑、鮮、餃、乾、蔬、飲等主題。
▲鴛鴦鍋(每位108$，每桌另加$150)，
兩種都吃的到，但馬汀是建議點一種就好，
下次再來吃另一種，各位參考看看。
▲招待的冰淇淋豆腐，這種特殊的口感，
馬汀第一次碰到。
服務生說:放著會融掉，
要趕快放進鍋哩，鍋裡更熱耶，
煮了一下之後，吃起來超嫩的，
裡面又有類似醬料溶出的感覺，
但卻全是豆腐，實在太好吃了。
▲無老肉($320)，被冰雪與乾冰覆蓋的一杯肉，
吃起來油脂很少原本就是熟的，
所以不用煮太久，大約燙2~5秒就可以食用。
感覺是塊很健康的肉片，有些許酒味。
▲小麥梅花香豬肉($280)，
油脂中透著一點淡淡的麥香，
如果煮太久會沖淡這個味道，一定要抓準時間。
▲牛肉丸($198)，嚼勁超優的牛肉丸，煮到透之後，
丸子當中的牛肉香在口內慢慢散出，
咀嚼著肉的鮮度，完全呈現另一種牛肉的滋味。
▲鍋底，可以無限加鍋底，豆腐和血都跟鼎王不同。
鼎王的跟臭豆腐那種有點像，而這裡比較像是百頁。
▲招待的水蜜桃冰沙，超冰涼的水蜜桃冰沙，
會讓人一杯接著一杯的喝下肚，
酸酸的滋味搭配火鍋實在是太棒了。
無老鍋呈現出不同於鼎王的獨特滋味，
養生風在現在講求健康的風潮之下或許會漸漸抬頭。
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