[食記] 明誠。牛老大涮牛肉

[martin0912 (馬丁)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：牛老大涮牛肉
   地    址：高雄市三民區明誠一路486號
   電    話：07-3103771
   營業時間：am11:00~am3:00
   價位範圍(每人)：300
   鄰近捷運站：
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   心得：
   圖文網誌版
   http://martin0912.pixnet.net/blog/post/29019530


   今晚與好友的聚會選在牛老大涮牛肉，
   顯眼的招牌與口碑相傳的牛肉口感才是我們選擇這邊的主因。

   ▲門口的金字招牌與大型牛隻圖案，
   讓人一眼就看出這裡專賣牛肉料理。

   ▲店內用餐環境寬敞，我們一群人開兩桌，
   完全不怕吵到別人，
   似乎就是這種熱炒店的極大優勢。

   ▲牆上的菜單與該牛肉館的介紹，
   可以知道他們號稱所使用的是台南當天的牛肉，
   來自台灣大自然所培育的牛肉。

   ▲菜單，各種新鮮的的牛肉料理與火鍋料，
   每樣菜都有標注價格，
   排列工整的價目表還護貝以重複使用。

   ▲點餐之前先幫自己調味一份獨一無二的沾醬，
   讓你個人的菜色加分。

   ▲火鍋鍋底($100)，
   裡面大概有高湯、凍豆腐、高麗菜、豆皮與蘿蔔。
   湯的口味不會太鹹，
   反而有高麗菜與蘿蔔的鮮甜滋味，
   配上吸附湯汁的凍豆腐非常好吃。

   ▲蔥爆牛肉($150)，這道蔥爆配飯相當對味，
   老闆熱炒真不是蓋的，醬汁完全融入牛肉汁中，
   搭上青蔥的生脆口感，又不讓青蔥搶肉牛肉的風采，
   實在非常好吃，白飯可以多吃好幾碗。

   ▲竹筒蝦丸($100)，裝在竹筒中的蝦丸膏，
   可以看到蝦丸膏中的蝦子原本的顏色，
   煮燙過後變成動人的紅橘色。丸子煮熟之後口感相當彈Q，
   由於蝦被包覆在丸子當中，將鮮味鎖在裡面，
   讓這個蝦丸更加可口了。

   ▲鮮牛肉片($350)，
   佈滿整盤呈現暗紅色的鮮牛肉片，
   只需要川燙數秒，就可以準備入口了，
   若煮太久反而會將肉片燙的很柴，
   我個人都只燙個5秒左右，
   強者我同學都只煮3秒，
   依照個人口味有所不同囉。

   ▲牛心($350)，川燙之後呈現脆度感的牛心，
   這個我想應該要煮熟一點脆度才會出來，
   至少馬汀是這樣吃，半生不熟的內臟我實在不敢恭維。

   這家經營到凌晨三點的牛肉館，
   雖然當天沒多少客人，根據同學說法，
   這裡是越夜越熱鬧，可能是大家下班應酬的好地方吧。
   對於第一次來到涮牛肉館的馬汀而言這是加不錯的聚會餐廳。


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這是我!

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◆ From: 114.40.218.211
推 Joe1106     :越看越餓....
→ martin0912  :這家店開到3點...
推 nogoodlaugh :本店每天都很熱鬧 冬天的假日更是會搶車位搶到打架
→ nogoodlaugh :以後田季發爺開了 應該是更難停車了...
→ hansonJu    :田季發爺不是在自由路上嗎...
推 nogoodlaugh :自強路裝潢中
→ martin0912  :這家在當地真的會爆滿喔??料理很好吃倒是真的
推 hjmsd       :牛肉好好吃~~我每次都跟我爸一個人嗑一盤....