[食記] 新興區-家蒂諾法式鐵板燒餐廳

[makoto520 (學豬叫的貓~*)]

圖文網誌區：http://tinyurl.com/3s9go6b
以下為純文字檔，建議看網誌。

==========    姐，妳不要看，看了妳心情會不好     ===========






餐廳名稱：家蒂諾法式鐵板燒
用餐月份：2011/05
地　　址：高雄市新興區七賢一路325號
電        話：07-2355999
營業時間：11:30~14:30  17:30~22:00
價位範圍(每人)：$800~$4000 (須加一成服務費)
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：澳大利亞羊小排
官       網：http://www.cardial.com.tw/shinguo/front/bin/home.phtml








5月31日是我跟老禿子的結婚紀念日，

所以想說要吃頓好料來慶祝我們美好的日子。

原本是想要訂小城堡法式餐廳，

但是因為最近吃的過好想說放過老禿子，

那我就看著推薦選了這家家蒂諾法式鐵板餐廳。

結果吃到讓我想要翻桌....







照片中兩塊油脂，一塊是奶油(乳馬林)另一塊是椰子油，這是基油，

這家家蒂諾法式鐵板燒餐廳在我印想中起碼有10年的歷史，

並且是走高級、精緻消費路線。

這一天我們倆個點了一份雙人精緻海陸套餐$3580，

但是靠著網友的幫忙得知官網有9折優惠券，這樣讓我們少花一點錢。








這家店每一人有附三種醬，第一種是薄鹽醬油+黃色芥茉，

第二種是醬油+洋蔥丁，第三種是蝦醬。

這三種醬我都只有淺嚐，因為我覺得口味搭起來有點怪怪的。







法式開胃前菜，上層是乾煎干貝配上鮭魚子，下層則是蔬菜蟹肉條，

酌料是沙拉醬。

干貝吃起來好硬...

蟹肉條口味普通，整體來說差強人意。







鵝肝蒸蛋，上頭的鵝肝油味濃厚，將鵝肝單一放入口中時舌頭一頂，

煎的軟爛的鵝肝馬上化為油水在我口中四散。







當我挑起一口蒸蛋時發現他異常的硬...

放入口中後，恩~果然是比較硬的蒸蛋，

但是沒有蛋的味道，也沒有高湯的味道，就只是很單純的"蒸蛋"

那個...不好意思我們兩個花了$3800可否給我ㄧ份有高湯導入的蒸蛋?

要不然土雞雞蛋製程的蒸蛋我也接受啊>"<~~~

而魚子部份...由於我沉浸在蛋蛋的哀傷之中所以食之無味。







法式香蒜麵包，這東西不提也罷。







法式洋蔥湯，這湯我只喝了一口我就不喝了，

我知道洋蔥湯有些人料理時會加入麵粉下去拌炒，

但是這麵粉也太厚了吧???

我喝一口就感覺的口裡有濃厚的粉味，

而且我都現在還會想起那口感，

真是太令我印象深刻了。








西班牙牛尾濃湯，我喝了2口也沒喝了，

裡面有濃濃罐頭番茄與番茄醬的味道，牛肉乾硬。

高湯味道稀薄，只靠蕃茄味獨撐場面。








小鮑魚，淋上久下去蒸熟後上面在放上蔥花炒培根。

吃起來腥味十足，肉質老硬。

這時我的臉已經非常臭了，一個坐在對面說這家料理多棒多棒的戴眼鏡先生，

看到我臉臭到不行時也安靜了下來，

這時老禿子偷偷拉著我說:妳給人家一點面子，臉不要那麼臭。

可是我真的覺得不好吃啊......








乾煎香菇淋上薄鹽醬油，這還不錯，

烹調時間掌握的好，吃起來有香味也多汁。







明蝦，這蝦子入口很有彈性但是腥味很重，

但水分流失所以入口就變的比較硬。

基本上這一天我都只有沾岩鹽來調味，

因為這樣能吃到最基本的風味。







墨魚，軟、嫩。但是沒有應該要有的海鮮甜味在。







酥煎深海魚，魚的油脂濃厚，肉質軟嫩也是入口即化型

其實吃到這邊我真的很想走，但是想說也許後面主菜會很棒，

所以還是繼續停留下來吃完。








義式生菜沙拉，我不懂為何法式料理餐廳會出現義式口味?

但這沙拉吃起來跟一般沙拉也沒啥兩樣，只是醬料有多種口味可挑選。

我選了橙汁醬，微微的酸甜帶著柳橙的香味，吃起來很爽口，

爽口到可以將剛剛魚肉的油脂味洗去。







牛排配菜的香煎大蒜，大蒜的品質不錯，雖然沒有吃到生的，

但下鍋之前看到有瞄到生的大蒜，看起來新鮮品質也很好。








主菜，美國特級沙朗牛肉。

我特意點4分熟，果然好險我點四分熟，

四分熟的口感是我想要的口感，五分熟我覺得就會太硬了。

這牛肉的品質吃起來還好，但是沒啥肉香。








澳大利亞法式小羊排，我只推薦這份羊排，因為羊肉新鮮調理手法適當。

請仔細看相片，新鮮的肉品只要處理的手法適宜當把肉劃開時，

肉的切面就會鼓脹起來，這羊排入口有咬嚼勁，但是咬沒幾下肉質就會化開，

吞嚥時很順的就滑進喉嚨，相當不錯。







新鮮蔬菇，這高麗菜芽烹調的也很不錯，

入口有青菜的脆爽與甜，但是沒有苦苦的澀味與青菜味。







乾煎椰子酥裹香蕉，

口感吃起來外皮有點硬但裡頭香蕉軟爛，

入口就有濃濃椰子與香蕉的味道，

兩種都很香濃的食物放在一起好像怪怪的@@"






當餐點吃完時服務人員就很細心的過來，

請客人移位到地下室繼續享用餐後水果與甜點。

地下室非常昏暗，但是我還是努力拍著照片，

這一盤是乾掉的水果拼盤，

外表乾掉的鳳梨、外表乾掉的西瓜、外表乾掉的芭樂、外表乾掉的柳丁，

...........................

麻煩可以給我現切的嗎??不然保鮮也要做好ㄚ~"~






我的冰桔茶，與一般市面賣的不太一樣，

因為飲料底下有放鳳梨醬增加香甜味與濃厚味。

我個人蠻喜歡喝這桔茶







老禿子點的冰淇淋，這東西我感覺很鳥....

麻煩...看看價位，起碼給我一球哈根打死啊~~~~~~

要不然明治冰淇淋也可以，但是我怎吃都覺得這是廉價冰淇淋啊!!







巧克力球，這玩意吃起來很像在柑仔店買的口味。

放這個不如放M&M算了= ="



這一餐吃下來我聽老禿子一直在我旁邊對我說，

這店是妳選的不要怪我，這店是妳選的不要怪我，這店是妳選的不要怪我，

但是為了發洩心中的怒火，我還是把老禿子當沙包狠狠的咬了一頓。

整體來說這家店完全不符合我的想像與期望，

網路上說該店的地下室很有情調，但是我怎看都不算是很有情調，

難不成點上蠟燭就叫很有情調嗎??

唉.....為何在重大節慶吃東西時我老吃到不滿意的店呢??




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※ makoto520:轉錄至看板 Food                                       06/29 18:21
推 loveSabina  :這店是妳選的不要怪我 ＼(〞︶〝*)
→ makoto520   :我....我....
推 pepejaja    :推你....我上次當場就請主管下來了...
→ pepejaja    :不推...
→ minij       :不推+1 = ="
推 celiachung  :那水果乾到從照片就可以看出來了耶......
→ fairycakes  :你如果心裡想的是15年以上歷史的家帝諾 那不是這間
→ fairycakes  :更正一下好了 畢竟有點忘記七賢路這間開多久...
→ fairycakes  :如果你想吃的是20年前很出名的家帝諾(凱帝諾) 老闆廚
→ fairycakes  :師已經不在這間家帝諾了...
我剛剛換算了一下，的確不到15年但是有10年的經歷，
因為這家店在我交第一任男友時就有。
我還記得我坐公車去找他時常常看到這家店。
謝謝提醒囉^^
※ 編輯: makoto520       來自: 114.39.6.105         (06/30 10:26)