推 guanole :生魚片色澤很好? 05/08 08:52
餐廳名稱：田村銀勝亭
地 址：高雄市左營區正心街96號1樓
電 話：07-558-5833
營業時間：中午11:00-14:00 晚上17:00-21:00
價位範圍(每人)：500
鄰近捷運站：巨蛋
附上圖文無音樂版 : http://ppt.cc/hwyB
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心得：
太久沒有吃日本料理了，於是失心瘋得找店家。
突然想到口袋店家有著一間叫 : 田村銀勝亭。
因為一直沒有機會去吃今天終於有機會嘗試了。
這次主要是要品嘗柳川鍋的，因為我是一個門外漢沒有吃過。
所以也沒有太看菜單所以就直接先點柳川鍋了。
雞肉柳川鍋。
看到上面的蛋只能說龍心大悅，因為我是一個無蛋不歡的人。
柳川鍋源於日本江戶時代的料理方式，重點在於鍋裡的高湯。
湯頭很香醇不油膩相當的順口，雞肉也很軟嫩不會太老，
蛋的嫩度剛好不會因為過熟而太老，這道菜很推薦。
炸雞事是淋上高湯醬汁的，清爽的醬汁主要是要解除油膩感。
洋蔥絲及炸蔬菜，有別於一般作法應該說是道地的日本手法。
鮭魚生魚片。
特愛鮭魚本身濃郁的香氣，濃郁的味道在口腔中無限的迴盪。
每每到日本料理就是都單點鮭魚生魚片，都會期待是否有不一樣。
Q彈得口感會想要一直很奢侈的點來狂喀，但是只能想啊。
另外也可以在臺前欣賞師傅的刀工，視覺以及味覺的雙重享受。
鹽烤鯖魚。
另外到日本料理店絕對要點鹽烤鯖魚，田村有別於台式日本料理就在於醬料味，
魚的甜度保持著，而醬汁是師傅每天自己熬煮的，由此可見用心程度。
黑糖花生麻糬
不黏牙而花生內餡非常甜濃，是類似手信坊的口感。
這甜點一定要吃，一定要吃啊。
特此推薦此店家的黑糖花生麻糬喔。
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田村銀勝亭-高雄正心店
高雄市左營區正心街96號1樓
07-558-5833
中午11:00-14:00 晚上17:00-21:00
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- 專業道地 、用心經營 -
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我還沒說完吶~~ 靠!回家了啦!別在這裡丟人現眼了
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