[食記] The Bayou

[zerg1129 (我在東海‧天氣晴XD簡單)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：The Bayou
   地    址：高雄市左營區保靖街13號
   電    話：[phone]
   營業時間：1800-2400
   價位範圍(每人)：約$300~500
   鄰近捷運站：巨蛋站
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   心得：


   滿滿起司網誌版：
   http://zerg1129.blogspot.tw/2012/10/bayou-chateau-jiangjiang.html

   總算經歷一段時間又可以再次參加 Chateau JiangJiang的聚會了！
   每一次的聚會總是可以認識到新朋友，增廣見聞無論是葡萄酒或是餐點上，
   所以時間允許的話都會盡可能來參加品酒會，這次場地選在左營的The Bayou，
   The Bayou是間美式餐廳，大概可以想到是一起點一起share的方式來用餐。

   大概是六點半到達現場的，先來拍門口招牌，此時裡面已經有些許用餐的客人了。
   http://goo.gl/guubP
   http://goo.gl/hWZYo

   接著就先分享幾張店內照片吧！(當下肚子快餓壞了><
   http://goo.gl/mgolB
   http://goo.gl/Dgr7I
   http://goo.gl/RLv9S
   http://goo.gl/yxwFV
   http://goo.gl/iL4Of
   http://goo.gl/XWO19

   The Bayou本身就有提供比利時啤酒和葡萄酒的服務了，
   這次是因為Ch.JiangJinag的團長江江和老闆娘認識，
   才讓我們有機會在這天享用王大哥帶來的葡萄酒。
   http://goo.gl/5fH77
   http://goo.gl/knDeQ

   接下來就是今天的餐點啦！
   這些菜的介紹都是拍攝自The Bayou的Menu上的簡介後，
   我再邊看照片邊打字的，希望可以這樣讓大家清楚知道每道菜的特色外，
   也附註了價錢可以讓大家聚餐前可以先算好預算與分量。


   1.阿提邱克：以朝鮮薊心特製而成的阿提邱克醬，
   搭配THE BAYOU自製香蒜麵包，新鮮西洋芹及蘿葡條。$200
   http://goo.gl/8V3qC
   http://goo.gl/M7q4m

   第一次吃到烤過的香蒜麵包，跟以往吃到的香蒜麵包在於不會有濃郁的蒜香味，
   而蔬菜部分非常地清脆可口，可以吃到蔬菜的甜味，很清爽的餐點。


   2.紐澳良什錦起司薯條：香脆熱薯條覆蓋在THE BAYOU特製什錦醬料以及
   香熱的切達起司下。$200
   http://goo.gl/6dlIA
   http://goo.gl/CWM5K

   切達起司的香味很明顯，可能是因為薯條和醬汁與起司都混著的關係，
   口感並沒有達到理想的酥脆度。


   3.焗起司通心粉：現點現做的通心粉，融合三種頂級起司做成的奶油醬汁，
   絕對滿足所有的起司饕客。$150
   http://goo.gl/R3FiI
   http://goo.gl/iuXw0

   焗烤通常都是我的愛，光是這道上來我眼睛都亮了！
   感覺就是非常有誠意地用了一堆起司鋪在上層，
   仔細看上面焗烤的部分味道非常濃郁，
   滿滿的起司和通心麵搭著吃，是種享受！
   不過這道的份量其實不大，所以要省著吃。

   4.巫毒雞翅：香辣特製雞翅搭配上THE BAYOU自製藍紋起司沾醬，
   建議用你的雙手享用會更加美味喔！大份12支$200，小份6支$150
   http://goo.gl/TUWyn
   http://goo.gl/SPlNy

   藍紋起司濃郁獨特的香味在這道菜端上桌時就可以聞到，
   單吃雞翅非常香脆可口，微辣的味道有提味的效果，
   再用手拿著沾著醬汁去吃，非常美味可口！

   5.紐奧良凱薩沙拉：您可以選擇獨特的卡加香料所烹調而成的鮮嫩雞胸肉或是
   海鮮鮮蝦，將新鮮培根以及我們特別製作的法國香脆蒜味麵包塊覆蓋在清新翠綠、
   口感多汁的新鮮羅曼心上，再撒上巴馬乾酪起司，最後淋上THE BAYOU特製香濃
   的凱薩醬汁$280
   http://goo.gl/iPE3y
   http://goo.gl/eyng7

   這道沙拉我自己也滿喜歡的，巴馬乾酪起司的厚重味，
   和蘿蔓心與其他食材搭著去吃，依然在嘴裡散漫香溢的滋味。

   6.教父披薩：在現做現撖的麵包鋪上豐富的義式臘腸、薩拉米義式臘腸、
   THE BAYOU自製的義式香腸、莫扎里拉起司以及義式軟乳酪，再疊上一層麵皮，
   最後再鋪上一層特製的義式蒜香番茄醬以及現磨巴馬乾酪。$350
   http://goo.gl/cV6ml
   http://goo.gl/t3YqX
   http://goo.gl/czblw

   當這道端上來的時候我有讚嘆了一下，覺得這個披薩也太酷了吧！
   感覺就是滿滿的料都鋪在上面啊！吃起來一定非常爽快！
   尤其看著看著我把整面紅色番茄醬想像成片大草原，
   好想在上面翻滾啊！就像食神那段躺在叉燒上面啊！XDDDD

   不用多講，這道非常滿意！料多實在，吃起來不會因為餅皮的關係
   感到乾口，整體的搭配非常完美！每一口都非常實在！

   7.澳洲藍洋大堡礁披薩包：大量的新鮮雞肉，煙燻培根，蕃茄以及
   袖珍菇覆蓋在香氣濃郁的莫佐理拉起司之下，再加入些許的THE BAYOU特製
   藍紋起司醬。$280
   http://goo.gl/HE987
   http://goo.gl/YZ4sF
   http://goo.gl/jsyWD

   這道是後來加點的，剛好有先看過The Bayou的食記，
   於是決定來點看看披薩包，果然一端上來也是份量十足，
   那時候還一度覺得應該吃不完，當切開披薩包時，
   藏在裏頭的藍紋起司香氣奔放，似乎在訴說著：「來吃我吧！來吃我吧！」
   看起來很厚的麵包實際吃起來有脆脆的口感，
   而裏頭的食材被藍紋起司包覆著，一口咬下就是滿滿的起司味啊！

   The Bayou的披薩和披薩包我都大推薦！非常有份量又好吃！
   愛起司的你，絕對要好好品嘗一番！

   8.布朗尼饕客：有著濃郁巧克力味的布朗尼蛋糕，搭配上紮實的口感，在入口後
   帶您交織出餐後最美味的夢。$90
   http://goo.gl/RfKv3
   http://goo.gl/QfcVq

   甜點一直都是小胖的死穴，因為太愛吃甜點了！
   這道布朗尼蛋糕就如menu所說的一樣，非常濃郁的巧克力味，
   而且口感非常綿密扎實，彷彿你正在吃著一大片巧克力，
   苦中帶甜又不膩的口感，搭配今晚的甜白酒，只有魂牽夢縈的思念。

   9.焦糖風味胡桃派：傳統的美式節慶點心，悠久的食譜傳承至今。酥脆的餅皮，
   甜蜜的內餡與稍帶苦味的胡桃組合成絕佳的平衡風味，
   為您於餐後畫下完美的句點。$90
   http://goo.gl/9cTSZ
   http://goo.gl/rqDFv

   噹噹噹！口感非常重的核桃派，我第一次吃到這麼好吃的核桃派！
   而且和上面鋪著的核桃一起吃下去，核桃的香氣都在嘴裡散發著，
   跟今天Zantho Beerenauslese BA甜白酒非常地搭配！
   吃下去整個人都醒了過來，清新的核桃和有著龍眼蜜香味的BA，
   完美的結婚啊！這道甜點我自己也非常推薦！

   這是靠近洗手間的一面牆，我自己還滿喜歡的！
   http://goo.gl/YDSHl
   http://goo.gl/jZRzG


   我很喜歡這張照片，如果這由軟木塞組成的是一座橋的話，
   我想和大家分享這句話：

   「最美好的事物不是葡萄酒本身，『最美好』的是透過
   喝葡萄酒與另一個人產生連繫。葡萄酒像是一座橋，
   我們越過這座橋達到真正的目標，也就是與他人建立情感上的交流。」
   ~史帝夫‧貝克塔，渥太華Beckta Dining&amp&Wine

   不管你身在何方，最重要的是你要前往何方。
   Chateau JiangJiang 和  The Bayou 獻給正在看這篇文章的朋友:)


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推 nissy       :PIZZA跟核桃派看起來也太好吃了吧!!